2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Antigament tothom feia el pa a casa. Aleshores estava compost de grans triturats barrejats amb aigua i deixats assecar al sol. Més tard, els egipcis van recórrer a fer llevats. A través d’ella, els grans mòlts barrejats amb aigua es van convertir en massa que es va inflar. Molt més tard, es crea llevat per elevar la massa del pa. Fer pa és més ràpid i senzill.
El primer que heu de fer a l’hora de fer pa és l’elecció de la farina. Un dels millors és l’ortografia. Es tracta d’una antiga varietat de blat. És anterior al einkorn i és baix en gluten. Té proteïnes vegetals fàcilment digeribles. L’espelta estalvia l’estómac. Pot substituir fàcilment el blat cultivat en qualsevol recepta. La farina d’espelta és adequada per fer panellets, galetes, pastissos, pa i molt més.
La farina d’espelta es pot preparar amb llevats actius o llevats. Necessitareu uns 500 g de farina, 100 g de llevat actiu o llevat, sal i uns 300 ml d’aigua. De la massa resultant s’amassa, que s’amassa tres vegades abans de coure-la. Quan la massa estigui a punt, poseu-la a coure. Inicialment, els graus haurien de ser òptims i després disminuir. El pa d’espelta és pesat, dens i increïblement saborós.
Pa d'espelta amb llevat de sègol
Productes necessaris:
Per al llevat de sègol: 50 g de farina de sègol integral, 100 ml d’aigua tèbia, 150-200 g de farina de sègol integral per alimentar, aigua tèbia.
Per al pa: 100 g de llevat actiu, 500 g de farina d’espelta integral, 1 culleradeta. sal, 350 ml d’aigua tèbia.
Mètode de preparació: Per al llevat de sègol en un recipient adequat (pot) barregeu 50 g de farina i 100 ml d’aigua tèbia. Barregeu-ho bé. Cobriu el plat amb una tovallola o una gasa i deixeu-ho a temperatura ambient.
Durant els propers 6 dies, el llevat s'alimenta: una o dues vegades al dia, afegiu-hi 1 cullerada. farina i tanta aigua fins que formi una consistència com la barreja original. El llevat és actiu quan apareixen bombolles a la seva superfície i, quan es sacseja, se sent un so.
Es prenen 100 g per a la preparació del pa de massa fermentada, i la quantitat restant es pot continuar alimentant.
Per a la massa, barregeu la farina i la sal en un bol. Es fa un pou al mig, on s’aboca el llevat. L'aigua s'afegeix gradualment. Pastar durant 2-3 minuts sobre una superfície enfarinada, fins obtenir una massa elàstica i fins que deixi de pegar-se. Deixeu-ho en un bol esquitxat amb una mica de farina. Tapar amb una tovallola i deixar reposar 30 minuts.
La massa es pasta sobre una superfície lleugerament enfarinada. Deixeu-ho de nou al bol durant 30 minuts. Remeneu-ho i torneu a reposar 30 minuts. Després de barrejar una vegada més, la massa es converteix en una bola. Deixeu-ho en un bol, cobriu-lo amb una gasa i espolseu-lo amb la massa. Deixeu-ho llevar durant 30-40 minuts. Durant aquest temps, el forn s’escalfa a temperatura màxima.
Quan la massa estigui llesta, enrotlleu-la suaument en una paella esquitxada de farina. La superfície de la massa es talla lleugerament amb un ganivet afilat en la forma desitjada. Col·loqueu-ho al forn preescalfat sobre una graella mitjana. En els primers 10 minuts, coure a temperatura màxima, reduir fins a 190 graus i coure durant 30 minuts més. Quan estigui a punt, es consumeix després de refredar-se.
Recomanat:
Sarma De Vinya: Saborós I útil
El Sarma és un dels plats més deliciosos que requereix habilitat, ja sigui preparat amb oli d’oliva, carn o carn picada. Es preparen diferents tipus de sarma de maneres diferents i específiques. A diferents regions dels Balcans, el sarma es prepara a partir de les fulles de diferents tipus de plantes:
L’alvocat és Tan Saborós Com útil
Els alvocats es remunten a èpoques asteques. Els conqueridors espanyols el van anomenar abagado pel nom que li van donar els asteques: oli de l'arbre. Encara avui, aquesta fruita oliosa i tova és molt apreciada a tot el món. Ho podem dir amb seguretat l'alvocat és una fruita que té un sabor a verdura i té un aspecte nutritiu pel que fa a la nutrició.
Útil I Saborós: Receptes Dolces Amb Maca
Maca és una planta semblant al rave que creix en condicions extremadament adverses a les parts més altes dels Andes. És especialment popular entre els peruans, motiu pel qual també es coneix com Ginseng peruà . És una font d’energia molt rica.
Purslane: Sorprenentment Saborós I Molt útil
Purslane es considera una mala herba, però poques persones en coneixen les propietats beneficioses. Té un sabor lleugerament amarg i salat. S’utilitza per preparar meravelloses amanides, salses, guisats, entrepans, pastissos i altres delícies.
Saborós I útil: Els Gerds Maten Les Cèl·lules Cancerígenes
Sabíeu que els gerds són tan útils que amb les seves propietats poden matar les cèl·lules cancerígenes? Tenen propietats antioxidants i tenen un component anticàncer especial. Els gerds contenen molta vitamina C i magnesi, cosa que redueix els nivells de colesterol a l’organisme i redueix la probabilitat de patir malalties cardiovasculars.