2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
A Turquia, introdueixen un estàndard per a les seves postres nacionals: el baklava. Les autoritats del nostre veí del sud insisteixen que el pastís només es produeix a partir de productes de qualitat.
L’Institut Turc per a l’Estandardització (TSE) va acceptar fàcilment la proposta d’introduir una norma a baklava. Segons ells, cal establir criteris per a la producció de temptació dolça, ja que molts productors utilitzen ingredients no originals que fan malbé el sabor de la baklava turca real.
Per reduir els seus costos, molts minoristes venen productes de pastisseria que són lluny de les postres tradicionals turques. Les inspeccions han demostrat que els clients solen ser enganyats per productes falsificats o falsificats que es desvien de la recepta original.
En molts punts de venda, la baklava oferia cacauets en lloc de festucs, greixos vegetals o trans en lloc de mantega, així com edulcorants en lloc de sucre blanc.
No obstant això, l'institut aclareix que la preparació de baklava té les seves pròpies especificitats a diferents regions de Turquia i que alguns productes s'ometen de manera intencionada, mentre que d'altres s'afegeixen.
Segons TSE, el baklava turc hauria de ser de color groc daurat, l'almívar no hauria de ser massa espès ni causar cremades a la boca quan es consumeixi.
La norma introduïda determinarà els productes obligatoris per a les postres orientals: farina, sal, aigua, una mica de greix, sucre i festucs, i cada tros haurà de tenir almenys 35 mil·límetres.
Baklava es considera les postres nacionals a Turquia i fins fa poc els seus orígens van ser objecte de grans disputes entre Grècia, Turquia i l'Orient Mitjà.
Fa un temps, un productor turc de Gaziantep es va convertir en el primer comerciant de baklava que va obtenir l’estatus de marca comercial de la Unió Europea.
En la batalla per la nacionalitat del baklava, l'Institut Turc de Normes encara insisteix en l'origen turc de les emblemàtiques postres, recordant que el seu nom prové de les paraules turques antigues baklava o baklava.
Recomanat:
Introdueixen Una Norma Sobre La Quantitat De Carn A Les Nostres Salsitxes
Al nostre país s’introduirà una nova norma sobre la quantitat de carn que ha de contenir les salsitxes. Segons el nou requisit, la carn de les salsitxes ha de ser com a mínim del 50 per cent del contingut total. Per portar-ne un embotit etiqueta de salsitxa, la carn picada ha d’estar entre el 70 i el 80 per cent, va explicar Lora Dzhuparova del Ministeri d’Agricultura i Alimentació a bTV.
S’introdueixen Controls Més Estrictes Per A L’estómac Que Mengem
El control fiscal sobre el subministrament de tripes al nostre país ara serà més estricte, ja que els empleats de la unitat fiscal de l’Agència Nacional d’Ingressos revisaran cada camió amb les despulles, els intestins i l’estómac dels animals destinats al consum.
El Trèvol De Tres Fulles Va Superar La Popularitat Del Baklava Turc
El baklava és la temptació dolça més popular a Turquia. O almenys ho va ser. Avui, el primer lloc en popularitat entre els dolços l’ocupen les postres Trileche. Trileche prové de la cultura dels albanesos. Després d’un estudi a Istanbul, resulta que cada segon habitant de la ciutat segur que preferirà el pastís Trileche al baklava.
El Baklava Turc Va Rebre Un Segell De Qualitat Europeu
El primer producte turc amb etiqueta de qualitat europea és la baklava de cacauet de la part sud-est de Turquia. El país fa anys que intenta unir-se sense èxit a la Unió Europea, però el seu baklava ho ha aconseguit. Això va coincidir amb la inclusió a la llista de productes protegits de la Comissió Europea d’un petit tomàquet grec que es cultiva a l’illa turística de Santorini.
També Introdueixen Un Estàndard Per Al Menjar Escolar
Les llars d’infants i les escoles són les següents a la llista del Ministeri d’Agricultura i Alimentació, que haurà de complir certes normes nutricionals. Aquesta serà una de les principals prioritats de la recentment creada Agència per als Aliments.