2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El primer producte turc amb etiqueta de qualitat europea és la baklava de cacauet de la part sud-est de Turquia. El país fa anys que intenta unir-se sense èxit a la Unió Europea, però el seu baklava ho ha aconseguit. Això va coincidir amb la inclusió a la llista de productes protegits de la Comissió Europea d’un petit tomàquet grec que es cultiva a l’illa turística de Santorini.
Turquia i Grècia han estat tradicionalment rivals. El balanç resultant entre ells "és el resultat de l'atzar pur", va dir la Comissió Europea.
El baklava Gaziantep és una mena de subversió de la recepta original de baklava. Aquest pastís està molt estès als Balcans i a l'Orient Mitjà. La seva existència es remunta als segles de domini otomà.
La baklava es caracteritza per omplir cacauets i rostir-la amb mantega, de la qual obté un color daurat. Els tomàquets de Santorini són molt populars per la seva aroma i sucositat, fruit de la llum solar forta i de l’origen volcànic del sòl de l’illa.
El baklava de Gaziantep
Productes necessaris: 2 ous, 1 culleradeta. iogurt, el suc de mitja llimona, 1 cullerada. bicarbonat de sodi, 1 culleradeta d’oli, farina, midó de blat, festucs, 125 g de mantega, 6 culleradetes. sucre per almívar, 6 culleradetes. aigua per almívar
Mètode de preparació: Els ous, el iogurt, el suc de llimona, el bicarbonat de sodi, l’oli i la farina es barregen i es mouen per obtenir una massa suau. El resultat es divideix en 10 boles, i cadascuna d’elles en 6 boles més petites. Cadascun d’ells s’enrotlla en midó de blat. Totes les boles s’aplanen i s’apilen les unes sobre les altres. Així, es comencen a enrotllar amb midó per obtenir crostes molt fines i fines.
Disposar les crostes en una greixonera, escampar una capa de festucs triturats entre elles. Talleu la baklava a trossos i aboqueu-la sobre la mantega fosa. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant diverses hores. A continuació, poseu-ho a coure durant uns 30-40 minuts a 150 graus.
Prepareu xarop de sucre a partir de 6 culleradetes. sucre i 6 culleradetes. aigua. El xarop es bull durant uns 20 minuts. Aboqueu-lo sobre el baklava. Seguiu el principi de "baklava fred - xarop calent" o viceversa.
Recomanat:
Introdueixen Un Estàndard Per Al Baklava Turc
A Turquia, introdueixen un estàndard per a les seves postres nacionals: el baklava. Les autoritats del nostre veí del sud insisteixen que el pastís només es produeix a partir de productes de qualitat. L’Institut Turc per a l’Estandardització (TSE) va acceptar fàcilment la proposta d’introduir una norma a baklava.
El Trèvol De Tres Fulles Va Superar La Popularitat Del Baklava Turc
El baklava és la temptació dolça més popular a Turquia. O almenys ho va ser. Avui, el primer lloc en popularitat entre els dolços l’ocupen les postres Trileche. Trileche prové de la cultura dels albanesos. Després d’un estudi a Istanbul, resulta que cada segon habitant de la ciutat segur que preferirà el pastís Trileche al baklava.
Es Menjaran Apetitosos Baklava Per Les Vacances De Baklava
El 16 d’octubre, el poble Targovishte de Draganovets organitzarà un veritable festival de baklava, convidant a tots els fans del deliciós pastís a menjar-ne. El festival se celebrarà al lloc Chitalishte Hristo Botev. Les dones del poble prepararan 25 baklava i fins i tot compartiran les seves receptes personals amb els convidats de l'esdeveniment.
Celebrem El Dia Europeu De La Xocolata
El 7 de juliol excepte el Pasta Day que celebrem Dia Europeu de la Xocolata . En aquesta data, en el llunyà 1550 a Espanya es va lliurar d'Amèrica el primer lot de xocolata. Per això, va ser escollida per la Unió Europea per celebrar la dolça festa.
L’amanida De Shopska és El Plat Europeu Més Preferit
De cara a les eleccions europees, que tindran lloc del 22 al 25 de maig, el Parlament Europeu organitza la iniciativa Taste of Europe, en la qual tothom pot triar plats del continent a través de la xarxa social Facebook, típica de cada estat membre de l’Europa Unió.
