Quins Estris I Estris Han De Ser A Totes Les Cuines

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Una cuina ben equipada, equipada amb l’equip necessari, és molt important per a l’èxit del treball de l’amfitriona. Com més estris de cuina i coberts té la mestressa de casa, més agradable i fàcil és la seva feina.

Els estris de cuina s’han de preparar a partir d’un material que no canviï l’aspecte, el sabor, l’aroma dels aliments i no es formi amb productes alimentaris compostos químics que puguin causar intoxicacions.

Els plats han de ser suaus, sense abolladures ni ressalts, que creen condicions per a l'acumulació i la unió de residus alimentaris.

Quan una mestressa de casa té uns estris de cuina rics, podrà servir-los amb un aspecte millor, cosa que és de gran importància per tenir una bona gana.

Per exemple, si els productes per a una amanida (patates, pastanagues, remolatxa) es tallen amb un ganivet arrissat i els ous amb què es decora l’amanida es tallen amb un tallador d’ous especial, l’amanida tindrà un aspecte molt més agradable i irritar, més gana.

Tot mestressa de casa s’ha de procurar adquirir a poc a poc els estris i accessoris de cuina següents:

1. Olles

Per cuinar sopes, verdures, pastes, fideus, etc. Es necessiten 1-2 olles amb una capacitat de 3-4 l. Per preparar salses per guisar carn, verdures i aus de corral, es necessita 1 olla amb una capacitat de 2-3 l. Una olla separada amb una capacitat menor d’1-2. Per a la cuina de les compotes, els adobats i les cremes també necessiten una olla a part.

Per cuinar peix s’obté una olla allargada amb un coixinet i tapa de gelosia. El peix es col·loca sencer o es talla a la planxa, sota el qual hi ha aigua. Es cou al vapor o en brou;

2. Paelles

Les paelles s’utilitzen per fregir carn, peix, ous, verdures, pastes. Les patates, verdures, carn, peix són bones per fregir en una paella gran i ous, creps i molt més. en una paella petita;

3. Colador

S'utilitza per colar sopes, brous, per escórrer pasta, arròs, verdures, per rentar fruites, etc.

4. Vas de coure, esmaltat o de porcellana amb fons rodó

Per batre ous, cremes, per pastar massa en petites quantitats;

5. Safates

Es necessiten entre 1 i 3 mides diferents per coure galetes, pastissos, pastissos, pastissos, etc.

6. Anell de cassola

Tant la cassola de carn com la magra cuita en un anell de cassola es tornen especialment delicioses.

7. Pa de pastissos;

8. Forma de pastís;

9. Formes 2-3 per a la massa de Pasqua, per a diversos pastissos i gelatines;

10. Trituradora de carn;

11. Rectificadora de nous;

12. Màquina per tallar ous durs;

13. Premsa de patates;

14. Ganivets

Necessiteu una serra per tallar pa, un ganivet petit per tallar cebes i verdures, un ganivet arrissat per tallar patates, pastanagues, remolatxa, un ganivet especial per pelar patates;

15. Cortador per tallar galetes i pasta;

16. Cullerada profunda per abocar sopes, brous i salses;

17. Cullera de gelosia per eliminar l’escuma, per cuinar melmelades i melmelades, per eliminar i escórrer carn i verdures;

18. Filferro per trencar ous i pastissos;

19. Planadora;

20. Graella per coure;

21. Culleres de fusta per fregir, per batre mantega, caviar, maionesa;

22. Tamís per tamisar farina;

23. Corró ordinari;

24. Rodet gruixut;

25. Tauler de massa;

26. Taula de tallar ceba;

27. Taula de tallar carn;

28. Martell de fusta per picar i aprimar carn;

29. Llevataps per obrir ampolles.

30. embut;

31. Obridor de llaunes;

32. Mesura per a líquid - càntir;

33. Caixa d’emmagatzematge de pa.

34. Caixes per guardar els aliments a la nevera.

35. Balança de cuina;

36. Servei de productes de cuina o pots separats o llaunes de plàstic de la mateixa mida per a farina, sucre, sal, etc.