2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuinar és un art i els xefs són autèntics artistes. Les persones que preparen el menjar amb amor i inspiració es preocupen tant pel sabor perfecte com per l’aspecte perfecte al plat. Hi ha alguna cosa màgic en veure com un xef que estima la seva feina fa tot el possible per preparar deliciosos i bonics aliments per als seus hostes o clients.
Si pensem en quines coses resumeix tot el procés de cocció, fins i tot en podem dir ciència. Diferents tècniques, mètodes, creació de noves combinacions gustatives, infinites possibilitats d’experimentació, etc.
Si també us agrada girar-vos a la cuina, probablement hàgiu provat algunes tècniques i, en particular, les anomenades. vidre de verdures. En cas que la sentiu per primera vegada, ara explicarem què hi ha exactament darrere d’aquest tipus de cuina.
Vidriat és una tècnica de cocció, després de la qual les verdures tenen un aspecte suau, brillant, com envernissat i, per descomptat, són molt saboroses. S’hi sotmeten totes les verdures d’arrel (pastanagues, naps, patates, etc., totes les verdures dures).
Així doncs, així és com passa tot màgia amb vidres. En primer lloc, heu de tallar les verdures a tires o a trossos més grans. A continuació, poseu-los en un cassó profund que s’omplirà d’aigua. Deixeu que els cobreixi i quedi una polzada per sobre d’ells. Afegiu sucre o mel, 1 cullerada. vinagre, 1 cullerada. sal i uns 50 g d’oli.
Estofeu les verdures juntament amb aquests ingredients amb una tapa que permeti escapar el vapor. L’important no és bullir. Quan estiguin gairebé llestos, remeneu-los i passats uns minuts traieu-los del foc. Sabreu que ja estan a punt quan s’evapora l’aigua, es cobreixen d’esmalt i es tornen brillants.
Hi ha una altra manera de fer-ho glacejar verdures. Prepareu-los de forma una mica cuits, espremeu-los i enrotlleu-los en una barreja prèviament preparada de 2 cullerades. mel lleugera i pela de llimona ratllada. Disposeu-los en una safata i poseu-los una estona al forn fins que s’inflin i es tornin rossos.
Una manera súper saborosa de preparar el sopar per a vosaltres i per als vostres éssers estimats o per impressionar els hostes. Podeu servir de diverses maneres, la inspiració només arribarà.
Recomanat:
Les Fruites Són Cada Vegada Més Cares I Les Verdures Cada Vegada Més Barates
En plena temporada de vacances, no només canvia la demanda dels productes alimentaris pels consumidors, sinó també els preus d’alguns d’ells. Per exemple, a principis d’agost es va produir un lleuger augment dels fruits de temporada en comparació amb el mateix període del 2014.
Per Això Es Podreixen Les Fruites I Les Verdures
Potser heu anat sovint a la nevera i heu trobat les fruites i verdures podrides i destruïdes. I després ve la pregunta: com mantenir-les fresques i usables durant més temps? Amb aquests senzills trucs i consells, ja no haurà de veure aquesta imatge tètrica i llençar els seus diners al cub.
Per Què Les Verdures Cuites Són Més útils Que Les Crues?
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues. Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines.
Les Ametlles I Les Verdures Verdes Enforteixen Els Ossos
És fàcil donar-se els ossos per descomptat i ignorar la cura d’ells fins que es trenqui una cama o un braç. Tenir-ne cura des de joves afectarà el seu estat quan sigui gran. Al text trobareu informació important sobre teixits vius: ossos.
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
