2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A Vietnam, a més de la carn de gos, la carn de gat s’ha convertit recentment en una delícia, informa AFP. Segons el gerent d’un restaurant de la ciutat de Hanoi - A Van Dung, molta gent demana carn de gat perquè és una cosa nova i diferent i tenen curiositat per provar-ne el gust.
Els xefs expliquen la tecnologia per cuinar carn, però també comparteixen que no és tan demandada com la carn de gos, que és molt popular i es consumeix a la Xina.
Segons la majoria dels vietnamites, menjar carn de gat els pot portar molta sort, sobretot si es consumeix a principis de mes lunar.
La tradició dicta que la carn de gos es consumeixi al final del mes lunar. Segons les persones que han provat carn de gos i de gos, les dues delícies vietnamites tenen un gust molt diferent.
De fet, la carn de gat està prohibida al consum a Vietnam i el propòsit de la prohibició és preservar els gats, que són tan valuosos per caçar ratolins.
El restaurant explica que, de fet, no tenen cap problema amb les autoritats i hi ha dies que més d’un centenar de clients demanen carn inusual al restaurant.
El restaurant subministra el gat a productors i proveïdors que ofereixen carn sense origen aparent, suposant que la carn prové de Tailàndia o Laos.
És molt rar trobar un gat als carrers de Hanoi: els propietaris d’animals de companyia els mantenen a casa perquè la seva carn ha estat molt demandada darrerament.
Tradicionalment a Vietnam, els habitants locals consumeixen mascotes, cosa que en altres països és, per dir-ho amb moderació, tabú. Molts factors expliquen aquesta estranya característica culinària, però el motiu principal són les llargues guerres i la manca de menjar de llavors.
El mestre xef Ngoc Tien guarda un gat a casa seva i afirma que quan l’animal sigui prou gran el cuinarà. El preu de mercat d'un gat engreixat oscil·lava entre els 50 i els 70 dòlars, segons va informar la revista Time.
El xef explica que la tradició a Vietnam és matar gats més vells i substituir-los per altres de més joves. Alguns agricultors decideixen vendre’l en lloc de cuinar-lo. El xef també afirma que la carn de gat és una delícia més gran que la carn de gos a Vietnam perquè és més tendra.
Un propietari d’un altre restaurant es va queixar que recentment havien desaparegut tots els gats que perseguien els ratolins a la cuina.
Hi ha, per descomptat, propietaris que cuiden els seus animals sense voler vendre'ls ni cuinar-los amb el pas del temps. La majoria d’ells estan preocupats pels seus amics de quatre potes perquè aquest tipus de plats són cada vegada més populars.
Recomanat:
Muffin: Una Mica De Magdalena, Una Gran Delícia
Molt poques vegades la gent s’interessa per la història de les coses més senzilles que ens envolten. Una d’aquestes històries és la història de les magdalenes, les petites magdalenes dolces americanes o angleses que s’han convertit en el menjar preferit de molts pobles de tot el món.
El Veganisme S’ha Convertit En Una Moda?
El veganisme fa temps que s’ha convertit en alguna cosa més que una forma de vida. Gràcies a diverses celebritats, avui s’ha posat de moda el moviment del "veganisme", que fa dues dècades estava lluny del vegetarianisme. Molts creuen que el fenomen del vegetarianisme és una fabricació del món modern.
Què és El Capó I Per Què La Seva Carn és Una Autèntica Delícia?
Tot i que a la majoria de països és rar veure un capó al menú, una vegada es va considerar un autèntic luxe. El capó és un gall que es castra abans d’arribar a la maduresa sexual. La raó per la qual un gall es converteix en capó es relaciona principalment amb la qualitat de la carn.
El Porc Al Menú S’ha Convertit En Una Cita Obligada Per A La Ciutat De Randers
Els menjadors públics de la ciutat danesa de Randers estaran obligats a oferir carn de porc als seus clients segons la darrera decisió del parlament local, informa AFP. El canvi es va votar per protegir les tradicions culinàries nacionals de Dinamarca, segons els defensors de la mesura.
La Carn De Cavall és Una Delícia A Molts Països
Ho creguis o no, hi ha molts països al món on la gent gaudeix d’hamburgueses de carn de cavall. Com que els cavalls han tingut un paper important en la història de la societat civilitzada, tant com a animals aprofitats com a mascotes, per a moltes cultures fins i tot el pensament de menjar carn de cavall és tabú.
