2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Ho creguis o no, hi ha molts països al món on la gent gaudeix d’hamburgueses de carn de cavall.
Com que els cavalls han tingut un paper important en la història de la societat civilitzada, tant com a animals aprofitats com a mascotes, per a moltes cultures fins i tot el pensament de menjar carn de cavall és tabú. Els nord-americans, per exemple, no acceptarien la idea de menjar-se un cavall.
Però a Amèrica del Sud, la Xina, el Japó i diversos països europeus, inclosos França, Itàlia i Suïssa, és tan comú sobre la taula com altres carns. Vuit dels països més poblats del món mengen prop de 5 milions de cavalls cada any.
A França, la gana per la carn de cavall existeix des de fa diversos segles. El baró Jean-Dominique Larry, el cirurgià de Napoleó, va fer una proposta quan les tropes passaven gana per cuinar i menjar carn de cavalls que havien mort a la batalla. Així, els cavallers van agafar la carn del cavall, la van rostir al foc, van posar espècies i van començar a menjar filet de cavall.
La carn de cavall és realment bastant sana, sempre que us pugueu abstreure de la imatge de l’animal que us mira amb els seus ulls lamentables. La carn és magra, fina, lleugerament dolça, rica en proteïnes.
Els cavalls són fins i tot immunes a la malaltia de les vaques boges. Montreal és un amant especial dels cavalls i els carnissers especialitzats en aquesta zona que han estat especialment ocupats en els darrers anys, gràcies a la propagació de la malaltia de les vaques boges.
Gran part dels 65.000 cavalls sacrificats cada any als Estats Units s’envien al Japó, Europa i Quebec, on es consumeix la carn. Al Quebec i als països europeus, només les botigues especialitzades en carn de cavall poden vendre-la i es ven en forma de carn picada, embotits, filets.
La decisió individual de consumir carn de cavall sovint es basa en motius religiosos. Moltes cultures musulmanes no prohibeixen estrictament el consum de carn de cavall, però no ho recomanen. Una explicació per desincentivar el consum d’aquesta carn és que els cavalls s’utilitzen regularment als exèrcits dels països musulmans.
No obstant això, com que el seu ús amb finalitats militars ha disminuït en aquests dies, molts creuen que no s’ha de prohibir menjar cavalls. Les lleis dietètiques jueves prohibeixen el consum de carn de cavall pel fet que els cavalls no són remugants. A l’Església Catòlica Romana, la prohibició de menjar cavalls es remunta al segle VIII i encara s’aplica.
Probablement la raó més important per la qual moltes persones es disgusten per la idea de menjar un cavall és que durant segles, la humanitat ha mantingut un estret contacte amb aquests animals, com les mascotes.
Aquesta proximitat es demostra regularment en pel·lícules i llibres. La majoria de la gent dels Estats Units considera que els cavalls són acompanyants, no un sopar. Però en molts altres països del món, es considera una delícia.
Recomanat:
Es Va Trobar Carn De Cavall En Una Llonganissa Búlgara A Gran Bretanya
Un proveïdor de salami búlgar a la ciutat de Dartfort ha estat sancionat amb 5.000 lliures. El motiu de la multa és la venda d’un producte el contingut del qual es compon de gairebé el 50% de carn de cavall, segons informa thisislocallondon.
També Van Trobar Carn Picada Amb Carn De Cavall
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall . En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
La Carn De Gat S’ha Convertit En Una Delícia A Vietnam
A Vietnam, a més de la carn de gos, la carn de gat s’ha convertit recentment en una delícia, informa AFP. Segons el gerent d’un restaurant de la ciutat de Hanoi - A Van Dung, molta gent demana carn de gat perquè és una cosa nova i diferent i tenen curiositat per provar-ne el gust.
Wakame: Una Delícia Japonesa Amb Molts Beneficis Per A La Salut
El wakame és un tipus d’alga que s’utilitza sovint a la cuina japonesa. Allà s’afegeix sobretot a sopes i amanides. El sabor és salat amb una lleugera dolçor i barrejat amb altres aliments s’obté una gran simfonia gustativa. El millor, però, a més del seu sabor, és la gran quantitat de beneficis per a la salut que conté.
Què és El Capó I Per Què La Seva Carn és Una Autèntica Delícia?
Tot i que a la majoria de països és rar veure un capó al menú, una vegada es va considerar un autèntic luxe. El capó és un gall que es castra abans d’arribar a la maduresa sexual. La raó per la qual un gall es converteix en capó es relaciona principalment amb la qualitat de la carn.
