2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall. En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
A més de l'anàlisi d'ADN per a la possible presència de carn de cavall en productes carnis dels escorxadors búlgars, aquesta vegada el BFSA va sol·licitar una prova addicional per a la presència de fenilbutazona i altres antiinflamatoris no esteroïdals (AINE).
Els resultats de tots els productes provats van ser negatius.
Després de l’escàndol amb la substitució de la carn de vedella per carn de cavall que es va estendre a tots els països d’Europa i Bulgària, va intensificar les mesures de control de qualitat de les matèries primeres utilitzades. L'Agència búlgara de seguretat alimentària només va enviar 100 mostres el març de 2013 a diversos laboratoris europeus per tal de determinar si hi ha productes al mercat búlgar amb etiqueta sense avisar carn de cavall.
Del centenar de mostres provades, 8 van donar un resultat positiu. Aquests són productes d’algunes de les empreses més grans de processament de carn. Contingut de carn de cavall dins de l'1 al 30% es va trobar a l'assecador "Bonnie" de la fàbrica de carn Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% i sazdrma del productor Petrich Mes-Co - 4% invertit carn de cavall.
La quantitat més gran carn de cavall es va trobar a la producció de carn picada de l'empresa Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, seguit del rècord del 20% que es troba al salami“Burgas”de l’empresa Part. La resta de productes amb carn de cavall són els de l’empresa de Burgas Val Ves and Co, la botifarra de vedella i la carn picada contenien un 2 i un 9%, respectivament.
Els experts de l'agència creuen que els productes que contenen carn de cavall, sense marcar a l’etiqueta, són molt més del que s’ha trobat fins ara. El motiu d'això és que la majoria de les matèries primeres per a la producció d'embotits i diverses delícies de carn són importades.
L'opinió de la majoria dels productors del carrer és que la inversió de carn de cavall en els productes han d'haver quedat completament inconscients per la seva banda. Suggerixen que el motiu principal de les mostres positives és la carn importada i les matèries primeres que utilitzen en la producció.
Carn de cavall té el gust de la vedella i el seu preu és més baix. Però per tal d 'obtenir un resultat econòmic satisfactori, com ara la reducció del cost del producte acabat, la inversió de carn de cavall ha de ser com a mínim el 50% del total. Les mostres que van donar un resultat positiu mostren un contingut significativament inferior, entre un 5-15%, cosa que exclou aquesta hipòtesi.
Tots els fabricants els productes dels quals han demostrat la seva presència carn de cavall en la seva composició, realitzeu una inspecció interna completa de la producció i la documentació. Les anàlisis inicials mostren que la presència de carn de cavall no s’esmenta enlloc en els documents d’acompanyament de la carn importada.
Els productors i elaboradors de carn demanen a les autoritats competents búlgares que facin controls més estrictes i que realitzin més investigacions sobre les matèries primeres importades.
Recomanat:
Especialitats Ràpides Amb Carn Picada
Amb la carn picada podeu preparar delicioses especialitats que són molt ràpides i que no us eliminaran el valuós temps que podeu dedicar als vostres éssers estimats o a vosaltres mateixos. Els sarmis mandrosos són fàcils de preparar i són molt saborosos.
Es Va Trobar Carn De Cavall En Una Llonganissa Búlgara A Gran Bretanya
Un proveïdor de salami búlgar a la ciutat de Dartfort ha estat sancionat amb 5.000 lliures. El motiu de la multa és la venda d’un producte el contingut del qual es compon de gairebé el 50% de carn de cavall, segons informa thisislocallondon.
Es Van Trobar Tres Tones De Carn De Pollastre Il·legal En Un Escorxador
Un escorxador de pollastres a prop de Varna va ser tancat per l'Agència de Seguretat Alimentària de Bulgària. El lloc emmagatzemava tones de carn de pollastre i talls sense registrar-se d’acord amb la llei d’aliments al nostre país. La inspecció va trobar 3 tones d'aliments i matèries primeres sense etiquetes ni documents d'origen.
També Van Trobar Verat Al Nostre País
Un altre producte, distribuït al mercat búlgar, va trobar contingut de carn de cavall . Una de les mostres enviades a principis de mes per provar-les en un laboratori alemany va mostrar un resultat positiu pel que fa al contingut de carn de cavall no regulat.
66 Persones Van Ser Arrestades Per Comerç Il·legal De Carn De Cavall
L’Europol, l’Oficina Europea de Policia, ha detingut 66 persones en relació amb la venda de carn de cavall no apta per al consum humà. Tots els seus béns van ser confiscats i els seus comptes bancaris confiscats, segons informa Reuters. Aquestes mesures es van produir després que els consumidors europeus es quedessin desagradablement sorpresos el 2013 pel fet de comprar carn de cavall que se'ls oferia com a vedella.
