2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La rajola és un tipus de rajola feta amb fang cuit de color vermellós. Les rajoles d’ús culinari s’utilitzen des de l’època romana, quan van aparèixer les primeres vil·les, per a les quals van ser inventades.
Encara avui, les rajoles s’utilitzen a la cuina. A Bulgària, més sovint per rostir peix, però també per a la preparació de diverses especialitats. De fet, tots els plats cuinats "en rajola" adquireixen un gust increïble i de seguida es declaren una obra mestra culinària.
Aquí us oferirem algunes receptes d’especialitats en rajoles. Primer de tot, no podem deixar de posar a la rajola la delícia tan popular del peix.
Rajola de peix
Productes necessaris: 4 truites, 2 grans d'all, 1 ceba vermella, 3 cullerades de vinagre de vi, 1 culleradeta de mostassa, 16 cullerades d'oli, 2 cullerades de julivert, 50 g d'olives, 3-4 pessics d'estragó, 5 patates, 1 ceba verda, 1 pot de tomàquet, julivert per ruixar
Mètode de preparació: Talleu la ceba a cercles i fregiu-la amb oli. Afegiu-hi el puré de tomàquet. La salsa es sal i es bull durant 10 minuts. Les olives es netegen i es tallen finament. Barregeu-ho amb la salsa. S'afegeix julivert.
La truita es neteja i se sal. Aboqueu la salsa de tomàquet a la rajola, col·loqueu el peix i cobriu-lo amb 2-3 rodanxes de llimona. Poseu-ho al forn una mica escalfat. La temperatura s’eleva a 180 graus i es cou durant 25 minuts. Les patates per a la guarnició es bullen i es condimenten amb els productes trencats anteriorment.
Una altra especialitat que es pot preparar a la rajola és adequada per als amants del pollastre.
Filet de pollastre sobre una rajola
Productes necessaris: 1 kg. filet de pollastre, greix vegetal, bolets, anet, olives, formatge fos, crema agra, formatge Gouda / Brie, que podeu substituir per formatge groc
Mètode de preparació: Es renta i s’escorre el filet de pollastre. Talleu a trossos prims i llargs (juliana) i incorporeu-hi l'oli vegetal fins que agafi color. Escorreu-lo amb cura per un colador o colador. S’afegeixen xampinyons ben picats al greix de fregir. Estan guisats amb anet.
Afegiu-hi un grapat d’olives, prèviament desossades i tallades a trossets, així com el formatge fos. Tot queda sufocat sota una tapa. La barreja acabada s’aboca en un plat de forn. Aboqueu-hi una mica de nata de cocció líquida i escampeu-la amb formatge Gouda o Brie.
Mantingueu el forn fred. S'activa com a màxim. Un cop arriba als graus requerits, es redueix a 170 graus. El plat es cou durant 20 minuts. Quan estigui a punt, traieu amb cura la rajola del forn i deixeu-la refredar. A l’hora de servir, es pot escampar amb julivert / merúdia / ben picat.
Recomanat:
Especialitats Ràpides Amb Carn Picada
Amb la carn picada podeu preparar delicioses especialitats que són molt ràpides i que no us eliminaran el valuós temps que podeu dedicar als vostres éssers estimats o a vosaltres mateixos. Els sarmis mandrosos són fàcils de preparar i són molt saborosos.
Tres Especialitats Irresistibles Amb Carn Picada
Si comprés carn picada i us pregunteu per a què l’utilitzaríeu, sovint pensareu en plats estàndard, com ara rotllos d’Stephanie, mandonguilles fregides o kebabs a la brasa, mandonguilles amb salsa blanca, moussaka, pebrots farcits i una infinitat d’altres receptes familiars.
Especialitats Aromàtiques Amb Sàlvia
L’ús culinari de sàlvia o sàlvia garanteix als plats un aroma, frescor i enriquiment increïbles amb nutrients. Us oferim dues receptes amb sàlvia: tots dos plats són de carn i es tornen molt sucosos i saborosos. Per fer el primer, necessiteu els productes següents:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Delicioses Especialitats A La Brasa
A la brasa no només es preparen deliciosos filets i embotits, sinó que també es poden preparar especialitats de verdures, peixos i pollastre. Verdures en escabetx a la planxa són molt saborosos. Productes necessaris : 1 kg de verdures que escolliu:
