2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la brasa no només es preparen deliciosos filets i embotits, sinó que també es poden preparar especialitats de verdures, peixos i pollastre.
Verdures en escabetx a la planxa són molt saborosos. Productes necessaris: 1 kg de verdures que escolliu: albergínies, unes cebes, carbassons, pebrots, alls, una dotzena de bolets, 40 mil·lilitres d’oli d’oliva, 2 llimones, 2 cebes vermelles, 5 cullerades de vinagre balsàmic, 5 cullerades de vinagre de vi, 2 fulles de llorer, 10 grans de pebre negre, sal i romaní al gust.
Les verdures, excepte l'all i les cebes vermelles, es tallen en cercles. Coure al forn a la planxa, ruixat prèviament amb una mica d’oli d’oliva. Quan estigui cuit per un costat, gireu-lo i ruixeu-lo amb oli d’oliva de nou.
Traieu-ho a un plat gran, espolseu-lo amb all picat finament i aboqueu-hi la marinada encara calenta. Es prepara a base de ceba vermella picada, llimones espremudes, llorer, vinagre balsàmic i de vi i pebre negre. Després de 3 hores a la marinada, les verdures es col·loquen a la nevera i se serveixen refrigerades, espolvoreades amb sal i romaní.
Espàrrecs, embolicats amb cansalada i a la planxa són per als dies en què us ve de gust menjar alguna cosa diferent. Productes necessaris: 300 grams d’espàrrecs, 200 grams de cansalada, tallats a tires, oli d’oliva per polvoritzar, sal grossa, all en pols, pebre negre, parmesà per espolvorear.
Es renta l’espàrrec i es talla l’extrem més groller. Espolvoreu amb oli d’oliva, escampeu-los amb una barreja de sal i pebre. Cada espàrrec s’embolica en una tira de cansalada i es fa a la planxa durant cinc minuts, es gira i es torna a coure. Coure la cansalada i suavitzar els espàrrecs. Abans de servir, escampeu-hi formatge parmesà.
Filet de pollastre a la planxa és per als amants de les carns més lleugeres. Productes necessaris: 1 kg de filet de pollastre, 2 cebes, 1 llimona, 1 tassa de iogurt, cúrcuma, pebre i sal al gust.
El filet de pollastre es renta i s’asseca. Tallat a trossos grans, ceba tallada a trossos petits. Traieu el suc de la llimona. El filet es barreja amb ceba, suc de llimona, sal i espècies. Es rega tot amb iogurt i es deixa durant 6 hores a la nevera. Traieu-lo de la nevera i coeu-ho fins que estigui a punt per les dues cares.
Són un plat exquisit bolets a la planxa amb salmó i cansalada. Productes necessaris: 200 grams de filet de salmó, una dotzena de bolets, 20 tires fines de cansalada, sal, pebre i all en pols al gust.
Tallar el salmó a trossos petits, salar, condimentar amb espècies i deixar durant deu minuts.
Els bolets es netegen de soces i se salen. Poseu trossos de peix a cada bolet, emboliqueu-lo transversalment amb dues tires de cansalada i enforneu-ho durant 4 minuts per cada costat.
Recomanat:
El Secret De Les Mandonguilles A La Brasa
Cada país es caracteritza per la seva cuina nacional, que inclou alguns plats elaborats amb productes preferits i tècniques de cuina tradicionals. Aquests plats són una mena d’emblema del país on es preparen. Un d’aquests plats per a la cuina búlgara és mandonguilles .
Especialitats A La Brasa
Cuinar especialitats a la brasa és un autèntic art. Perquè la carn i el peix siguin tendres i saborosos a la planxa, cal observar algunes subtileses. El més important és que cal tenir una calor molt agradable perquè la carn sigui saborosa.
Com Triar Carn A La Brasa
Acabeu de comprar la nova barbacoa o graella que sempre heu desitjat i no podeu esperar a utilitzar-la. La salivació activa a la boca des del pensament d’un sucós bistec i està desitjant impressionar als seus convidats amb les seves noves habilitats a la graella.
La Carn A La Brasa Es Prepara D’aquesta Manera! Seguiu Els Consells Dels Xefs
Aviram i caça Les aus de carn senceres i els sucosos trossos de carn, com les cames i les ales superiors, són les millors opcions. Si la graella no està coberta, l’ocell gran no es torrarà bé a menys que es talli per la meitat o es talli en porcions.
Delicioses Especialitats En Rajoles
La rajola és un tipus de rajola feta amb fang cuit de color vermellós. Les rajoles d’ús culinari s’utilitzen des de l’època romana, quan van aparèixer les primeres vil·les, per a les quals van ser inventades. Encara avui, les rajoles s’utilitzen a la cuina.
