2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuinar especialitats a la brasa és un autèntic art. Perquè la carn i el peix siguin tendres i saborosos a la planxa, cal observar algunes subtileses.
El més important és que cal tenir una calor molt agradable perquè la carn sigui saborosa. No es permet rostir carn mentre el foc continua cremant.
Fins i tot els novells en la preparació d’especialitats a la brasa ho poden fer de manera brillant. Porc a la planxa a la marinada de cervesa és fàcil de fer i molt saborós.
Cal 1 kg de porc, 4 cebes, 500 ml de cervesa, 150 grams de mantega, 2 grans, sal i pebre al gust.
Es renta la carn, es retiren les pells i es tallen a trossos. Afegiu-hi pebre negre i clau. Barregeu-ho tot i aboqueu la cervesa. Deixeu-ho 3 hores a la nevera.
Talleu la ceba a cercles i fregiu-la amb mantega fins que quedi daurada. La carn es treu de la marinada i es fa a la planxa. Serviu-ho amb ceba fregida i sal al gust.
Peix en fulles de vinya és una especialitat a la brasa que sorprendrà als vostres amics.
Necessiteu peix que trieu, cansalada a rodanxes fines, fulles de vinya escaldades, suc de llimona, sal i pebre al gust.
Es talla el peix, es frega amb sal i pebre i s’escampa amb suc de llimona. Cada peça de peix s’embolica en diverses fulles de vinya, de manera que s’obté una cosa com una col. A continuació, emboliqueu-les amb 2 tires de cansalada i enforneu-les durant 7 minuts per cada costat.
Costelles de xai en una marinada picant també es fa molt fàcil. Necessiteu 1 kg de costelles de xai, 3 cullerades d’oli, 3 cullerades de vinagre, 5 grams de comí, 5 grams de coriandre, 2 grans d’all, 1 manat de julivert, sal i pebre al gust.
Les costelles es tallen a trossos, es renten i es col·loquen en un plat d’esmalt o vidre. Barregeu l'oli, el vinagre, el julivert, la sal, les espècies i el julivert picat en una batedora.
Aboqueu aquesta barreja sobre les costelles i deixeu-la de 4 a 6 hores a la nevera. A continuació, s’enfilen sobre broquetes i es couen, periòdicament s’escampen amb adob. Serviu-lo amb puré de patates o verdures guisades.
Recomanat:
El Secret De Les Mandonguilles A La Brasa
Cada país es caracteritza per la seva cuina nacional, que inclou alguns plats elaborats amb productes preferits i tècniques de cuina tradicionals. Aquests plats són una mena d’emblema del país on es preparen. Un d’aquests plats per a la cuina búlgara és mandonguilles .
Delicioses Especialitats A La Brasa
A la brasa no només es preparen deliciosos filets i embotits, sinó que també es poden preparar especialitats de verdures, peixos i pollastre. Verdures en escabetx a la planxa són molt saborosos. Productes necessaris : 1 kg de verdures que escolliu:
Com Triar Carn A La Brasa
Acabeu de comprar la nova barbacoa o graella que sempre heu desitjat i no podeu esperar a utilitzar-la. La salivació activa a la boca des del pensament d’un sucós bistec i està desitjant impressionar als seus convidats amb les seves noves habilitats a la graella.
La Carn A La Brasa Es Prepara D’aquesta Manera! Seguiu Els Consells Dels Xefs
Aviram i caça Les aus de carn senceres i els sucosos trossos de carn, com les cames i les ales superiors, són les millors opcions. Si la graella no està coberta, l’ocell gran no es torrarà bé a menys que es talli per la meitat o es talli en porcions.
La Carn A La Brasa és útil O Perjudicial?
Cuinar la barbacoa i fer brasa pot ser problemàtic per dos motius. En primer lloc, el carbó vegetal i la fusta cremen i emeten elements "bruts", no només hidrocarburs, sinó també petites partícules de sutge que contaminen l'aire i poden empitjorar els problemes cardíacs i pulmonars.
