2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per a alguns, la cobertura de moussaka és la part més deliciosa d’aquest plat. L’escorça daurada, que es forma durant la cocció, no només és bonica, sinó que també és molt saborosa. Si es fa correctament, el farciment es fa sucós, però a la part superior és cruixent.
Hi ha diferents tipus de cobertures de moussaka. Una d’elles és la tradicional cobertura búlgara, que consisteix en 1 galleda de iogurt, 1 ou, 2 cullerades de farina i una mica de sal.
Bateu bé l'ou, afegiu-lo al iogurt, després afegiu-hi la farina i la sal i barregeu-ho tot bé perquè no quedin grumolls. El farciment es pot utilitzar d'aquesta forma o escalfar-se lleugerament al bany maria amb agitació constant. A continuació, aboqueu sobre la moussaka i coeu-ho durant deu minuts fins que quedi daurat.
Una altra variant del farciment de moussaka és l’ús de nata i mantega. Aboqueu sobre la moussaka una capa espessa de nata muntada, en la qual s’afegeixi una mica de iogurt perquè quedi més líquid. Poseu-hi uns trossos de mantega per sobre i torneu la moussaka al forn.
L’amaniment de moussaka també es prepara a partir de nata amb ou. Barregeu 350 mil·lilitres de nata líquida amb 1 ou, 1 pessic de sal i nou moscada a la punta d’un ganivet. Aboqueu aquesta barreja sobre la moussaka i enforneu-la fins que quedi daurada al forn.
La beixamel també s’utilitza per omplir la moussaka. Es prepara a partir de 100 grams de mantega, 500 mil·lilitres de llet, 2 cullerades de farina, sal, 100 mil·lilitres de brou.
Fregiu la farina fins que quedi daurada a la farina, afegiu el brou en un raig fi i després la llet i la sal, tot es barreja bé per convertir-se en una mescla homogènia espessa. Aboqueu-hi la moussaka i coeu-la fins que quedi daurada.
Per fer la cobertura de moussaka més perfumada, afegiu les vostres espècies preferides al gust. També podeu afegir un grapat d’espècies verdes picades finament: anet, julivert, fulles d’api. Això farà que la moussaka sigui encara més saborosa.
Per fer més cruixent la part superior de l’escorça de moussaka, després d’abocar la cobertura, escampem el rovell batut per sobre i 1-2 trossos de mantega per sobre.
Recomanat:
Deliciosos Farcits Per A Pastissos De Vacances
Aroma de canyella, pa torrat, pa esponjós, deliciós gall d’indi: tots aquests gustos ens porten als moments festius amb la família a casa. Per a moltes persones, les vacances són la reunió de la família al voltant de la taula. I està ple de delícies com dolços de vacances i què no.
Deliciosos Farcits Per A Sarma De Vacances
Durant els mesos més freds de l’any, quan les vacances s’alineen una darrere l’altra, un dels plats obligatoris que hi ha a la taula són els sarmis. Hi ha moltes maneres de preparar-les i us oferim tres receptes. En una hi ha panses i nous i, si les cuineu, segur que us enamorareu del seu gust.
Delicioses Idees Per A Calamars Farcits
El calamar farcit és un dels plats de marisc més elegants. Els calamars es tornen molt tendres i el farciment pot ser variat i molt olorós. Els calamars es poden cuinar de moltes maneres: guisats, bullits, picants adobats en una fregidora o paella, empanats o a la planxa.
Tres Idees Per A Pebrots Farcits
Els pebrots farcits amb carn picada i arròs són un dels plats més comuns que es preparen a Bulgària. Tradicionalment, els pebrots secs farcits de mongetes se serveixen la nit de Nadal. Però per diversificar una mica el menú, podeu omplir pebrots amb altres farcits.
Farcits Populars Per A Tomàquets Farcits
Els tomàquets són molt saborosos, sobretot a l’estiu, quan és temporada. És un gran aperitiu tomàquets farcits . El farcit sol ser magre: en la majoria dels casos està format per formatge o un altre producte làctic que va molt bé amb els tomàquets.
