2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Les rodanxes fregides també es coneixen com a "torrades franceses". Tot i això, això no vol dir que vinguin de França. Aquest esmorzar popular es remunta a molt abans que França adquirís els seus contorns i hàbits actuals a la cuina.
El pa sempre ha estat un aliment bàsic per a molts cultius. Fins avui, malgastar-lo es considera un pecat. Per tant, algú va pensar, lògicament, a submergir el vell pa gairebé inútil en una barreja d’ous i llet, en lloc de llençar-lo.
El primer esment de les rodanxes fregides es troba en un llibre llatí de Mark Gavius Apicius. Aquest antic xef era conegut pel seu amor pels plats retorçats, ara anomenats "gourmet". La recepta que ofereix és submergir el pa en mantega, no en ous. No s'ha especificat cap nom específic.
Molt més a prop de la recepta actual és la del segle XIV, en alemany. Les llesques es deien llavors "Arme Ritter", que significa literalment "pobres cavallers". Fins avui, Suècia, Noruega i Finlàndia l’anomenen rodanxes fregides.
Una recepta per a "pain perdu" o "pa vell" també es troba en diverses receptes angleses del segle XV. A l'Anglaterra medieval, aquest plat era més conegut com a sopar dorat, tot i que els anglesos probablement coneixien la recepta dels normands. La seva recepta es deia tostees dorees.
Una altra teoria és l’origen americà d’aquest esmorzar. Es creu que el 1724 un xef anomenat Joseph French va inventar la recepta. No obstant això, quan va publicar la recepta, va escriure torrades franceses en lloc de torrades franceses perquè no era molt alfabetitzat. Al llarg dels anys, l’última carta s’ha retirat per eufonia.
Abans de ser declarades "franceses", les llesques fregides rebien el nom de pa torrat alemany i espanyol.
Rodanxes fregides
Productes necessaris: 6 ous, 1 1/2 culleradeta de crema de llet (es pot utilitzar llet), 2 vainilla (o extracte de vainilla), 1/2 culleradeta de canyella, una mica de nou moscada, una mica de sal, 6 rodanxes gruixudes de pa sec, 4 cullerades de mantega de vaca, 4 cullerades d’oli
Mètode de preparació: Batre els ous, la nata, la vainilla, la canyella, la nou moscada i la sal en un bol. Les llesques es col·loquen en una safata d’una sola capa. Aboqueu la barreja d'ous per sobre. Deixeu-ho en remull uns cinc minuts.
Gireu les rodanxes i deixeu-les cinc minuts més. Escalfeu l'oli i la mantega en una paella. Fregiu les rodanxes fins que quedin daurades pels dos costats. En treure-les, deixeu-les sobre una reixeta o un tovalló per escórrer el greix. Serviu-ho calent.
Recomanat:
Una Breu Història De Les Patates Fregides
Suposem que a tots us agrada menjar patates fregides, oi? I us heu preguntat mai d’on i com va sorgir aquesta delícia? Traduïda de l’anglès, la paraula chips significa una peça prima. Es tracta d’un producte alimentari prim, que és una patata cuita o fregida a rodanxes fines que s’ha pre-salat.
Científics: Les Rodanxes Torrades Són Cancerígenes
Les nostres torrades preferides provoquen càncer? La resposta rau en la presència d’acrilamida, una molècula tòxica que augmenta el risc de càncer. Es forma durant la fregida, la cocció o la planxa d’aliments rics en hidrats de carboni. La raó per la qual fins i tot coneixem els possibles perills de l’acrilamida són els túnels ferroviaris.
Les Verdures Rostides Eren Tan Nocives Com Les Fregides
Un estudi recent va conduir a un descobriment aterrador: les verdures rostides són tan nocives com els fregits. Tots hem sentit més d’una vegada sobre les terribles conseqüències del consum d’aliments de menjar ràpid, que inevitablement es preparen fregint greixos.
Les Rodanxes I Les Patates Torrades Són Cancerígenes I Causen Càncer
Segons un estudi de la British Food Standards Agency, les llesques torrades, així com les patates al forn, formen acrilamida cancerígena, que pot conduir al desenvolupament del càncer. Els experts adverteixen que com més fosc sigui el color de les rodanxes o les patates, més perilloses seran per a la vostra salut.
Després D’anys Menjant Només Patates Fregides I Patates Fregides: L’adolescent Va Perdre La Vista I L’oïda
Els adolescents sovint prefereixen menjar ferralla. I no només ells: molta gent es deixa mimar amb patates fregides, patates fregides o altres aliments poc saludables . De vegades, però, menjar poc saludable es converteix en un extrem perillós.