2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un estudi recent va conduir a un descobriment aterrador: les verdures rostides són tan nocives com els fregits.
Tots hem sentit més d’una vegada sobre les terribles conseqüències del consum d’aliments de menjar ràpid, que inevitablement es preparen fregint greixos. I durant anys, nutricionistes i científics ens han convençut que després de les fresques, les verdures són més útils quan passen un tractament tèrmic "sec", és a dir, a la planxa o a la brasa.
No obstant això, segons un nou estudi, les verdures a la planxa són tan poc saludables com els fregits als restaurants de menjar ràpid.
Resulta que tots els productes, cuits al forn o fregits d’alguna manera, poden produir augment de pes, obesitat, diabetis i altres problemes i malalties.
L’estudi va ser realitzat per científics de la Universitat Mount Sinai de Nova York. Sota la guia de la professora Helen Vlasara, els investigadors van realitzar una sèrie d’experiments en els quals van donar a quatre generacions de ratolins experimentals menjar ric en metilglioxal.
És aquesta substància que s’adhereix als aliments processats en una barbacoa. Té un efecte debilitador sobre els mecanismes de defensa del cos contra les infeccions.
Els resultats van ser aterridors: els animals van desenvolupar resistència a la insulina i van començar a acumular greixos corporals. A més, s’han convertit en extremadament susceptibles a la diabetis. En general, els ratolins han seguit el mateix camí poc saludable que els humans en les darreres dècades.
La professora Helen Vlasara espera que el descobriment que ha fet amb el seu equip permeti a la humanitat combatre amb èxit l’epidèmia d’obesitat humana.
El patró que converteix les verdures sanes en malalties després del procés de torrat són les quantitats acumulades de metil glioxal. A primera vista, els aliments saludables, saturats amb aquesta toxina, redueixen les defenses del cos i condemnen la resistència a malalties metabòliques i altres.
A més del descobriment, hi ha un altre factor: les persones en risc o que pateixen diabetis han d’excloure de la dieta aliments rics en metilglioxal.
Tot plegat ens permet mirar amb diferents ulls els suposats productes processats secs "saludables". Per evitar acumulacions nocives, seria més fàcil cuinar-ho al vapor, cuinar-lo al forn o cuinar-lo en comptes de fer-ho a la brasa.
Recomanat:
Celebrem El Dia De Les Castanyes Rostides
Al fresc mes de desembre hi ha un plat que s’escalfa especialment popular a tot el món. Sovint es troben castanyes rostides en aquesta època de l’any. L’olor terrenal i únic és més que suficient per submergir tothom en l’esperit nadalenc. Encès 14 de desembre és hora d’honorar castanyes rostides .
Verdures Més útils Rostides
No hi ha ningú que no conegui els enormes beneficis del consum freqüent de verdures. És ben sabut que alguns d’ells tenen un efecte molt més beneficiós sobre el cos quan es prenen després del tractament tèrmic. Tot i que la majoria de nutricionistes aconsellen menjar verdures crues per mantenir-se sans i tenir una forta immunitat, és un fet comprovat científicament, per exemple, que escalfar tomàquets, espinacs, pastanagues, espàrrecs i bolets pot ajudar a descompondre la
Pesticides: Quines Fruites I Verdures Són Més Nocives
Des de la primavera els fruits i verdures tornem a la nostra taula. Colorits, sucosos i perfumats, estan preparats per donar-nos plaer en qualsevol combinació deliciosa. Però sabem que de vegades són perillosos. Centenars de tones cada any pesticides són utilitzats per agricultors de tot el món i, finalment, els seus residus tòxics apareixen a les nostres plaques a la superfície de fruites i verdures.
Les Fruites I Verdures Eren Més Cares Al Març
L'Institut Nacional d'Estadística va informar d'un augment dels preus de les fruites i verdures al març. Els més cars eren la col, les pastanagues, les pomes i els cítrics. El quilogram de col va registrar el creixement més alt dels preus al març, augmentant un 16,9%.
Després D’anys Menjant Només Patates Fregides I Patates Fregides: L’adolescent Va Perdre La Vista I L’oïda
Els adolescents sovint prefereixen menjar ferralla. I no només ells: molta gent es deixa mimar amb patates fregides, patates fregides o altres aliments poc saludables . De vegades, però, menjar poc saludable es converteix en un extrem perillós.
