2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Des de la primavera els fruits i verdures tornem a la nostra taula. Colorits, sucosos i perfumats, estan preparats per donar-nos plaer en qualsevol combinació deliciosa. Però sabem que de vegades són perillosos. Centenars de tones cada any pesticides són utilitzats per agricultors de tot el món i, finalment, els seus residus tòxics apareixen a les nostres plaques a la superfície de fruites i verdures.
Segons un recent estudi de contaminació alimentària, el 72,6% de les fruites i el 41,1% de les verdures tenen restes de pesticides. Per què les fruites estan més contaminades que les verdures i quines són les menys nocives?
Quins fruits són els més purs
Per què una fruita és preferible a una altra? Això depèn del grau de processament, de l’escorça, del seu origen geogràfic i del tipus d’arbre en què es conrea, va comentar Francois Weyert, autor del Gran Llibre d’antitòxids. Entre les fruites amb menys contingut de pesticides l’alvocat és el líder amb un 23,1% de restes. El motiu és la seva escorça dura, que protegeix el fetus i el protegeix dels atacs d’insectes. Per això necessita el mínim processament.
En segon lloc es troba el kiwi (27,1% de pesticides). Té protecció natural pel seu pèl i el seu gruix. El segueixen les prunes (34,8%).
Després dels fruits més contaminats, segons estudis recents, hi ha el raïm, les mandarines, les cireres, així com l’aranja, les maduixes, els préssecs i les taronges. Tots contenen més del 80% de residus de pesticides.
Hortalisses amb menys pesticides
La majoria de les verdures estan inicialment protegides del sòl i menys susceptibles a les malalties. Però, per descomptat, la seva aparença també importa. Les carxofes o les albergínies, per exemple, tenen una pell més sana i tosca que les fruites com les cireres, les maduixes o el raïm. Per això, necessiten menys processament, explica Weyert.
Segons l’estudi, els cinc productes menys contaminats són blat de moro, espàrrecs, moniatos, remolatxa i coliflor, tots amb menys d’un 7% de residus de pesticides. Al capdamunt de la llista de verdures que cal evitar hi ha l’api blanc, les espècies fresques, la xicoira, l’enciam i els pebrots.
Com eliminar la quantitat màxima de pesticides?
Aquí teniu algunes normes per rentar i preparar productes procedents de l’agricultura convencional. En primer lloc, en la mesura del possible, és millor pelar fruites i verdures, tot i que sovint la part principal dels nutrients es troba a la pell. Hi ha una altra solució, una mica més llarga, però que conserva totes les vitamines. Us recomano remullar-los en un bol gran amb aigua i rentar-los bé amb un petit raspall de verdures, segons Weyert.
Si no es prenen aquestes mesures, preferiblement són productes ecològics o aquells que no s’han tractat. Llavors n’hi ha prou amb un simple rentat.
Recomanat:
Saps Quines Són Les Begudes Més Nocives?
No cal que hi hagi investigacions a gran escala per part dels científics per assegurar-se que les millors coses siguin immorals, il·legals, massa costoses, poc saludables o plenes. Per molt que intentem viure una vida sana, de vegades sucumbim a la nostra debilitat momentània i arribem a les begudes que sabem que no són molt útils.
Quines Són Les Begudes Més Nocives?
Les begudes gasoses dolces, les begudes energètiques i els batuts representen un gran perill per a la nostra salut. No és broma! Segons els científics la beguda més nociva és un batut de llet que conté gelats de xocolata i mantega de cacauet.
Quines Fruites I Verdures Són Riques En Potassi?
Per a una estructura sana del cos humà i el manteniment adequat de totes les seves funcions, a més d’aigua, greixos, proteïnes, hidrats de carboni i vitamines, també són necessaris minerals. La necessitat de minerals es pot satisfer mitjançant una dieta equilibrada només si els cultius es conreen en sòls rics en nutrients i els animals s’alimenten d’aquests cultius.
Quines Fruites I Verdures Són Riques En Zinc?
Zinc és un dels minerals vitals per al cos humà. Gràcies a això tenim una sensació d’aroma i gust. És un dels minerals enfortidors del sistema immunitari, que participa en els processos de síntesi de proteïnes a l’organisme. El zinc té un paper important en la construcció de l’ADN.
Quines Fruites I Verdures Són Riques En Magnesi?
El magnesi és un mineral amb la participació de molts processos del cos i, per tant, la seva presència al cos és important per mantenir una sèrie de funcions vitals. El magnesi participa en la descomposició de proteïnes, lípids i hidrats de carboni.
