2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la cuina temperamental d’Espanya, probablement la sopa de tomàquet més famosa és el gaspatxo. La seva terra natal és Andalusia. No hi ha una recepta única per a la seva preparació. Cada mestressa de casa d’Espanya cuina diferent, però totes les receptes estan unides per la base de tomàquet.
Els tradicionals per a la taula espanyola són les delícies de carn pernil i xoriço. Una part integral d’aquesta deliciosa cuina són els mariscs. Als espanyols els encanta el marisc: pops, musclos i gambetes.
El més popular dels aperitius són les tapes: es tracta de diferents tipus de picades i aperitius de verdures i carns. Les varietats poden ser calentes o fredes.
Les truites també són molt populars a Espanya: pastissos prims en els quals s’embolcalla carn i verdures.
Però el que no pot prescindir de la cuina espanyola és la famosa paella. Aquest plat és conegut a tot el món. És una barreja calenta d’arròs i diversos additius. Aquests poden ser marisc, carn, verdures, espècies i qualsevol altre producte.
Per preparar paella amb marisc necessiteu 600-700 grams d’arròs, 2-3 tomàquets, 100 mil·lilitres d’oli d’oliva, 1 pebrot verd, 1 culleradeta de safrà, 2 litres d’aigua, 300 grams de calamars, 1 pebrot vermell, 500 grams de gambes, 1 gra d'all, 600 grams de musclos, 400 grams de pèsols en conserva, 1 ceba, julivert i sal.
Les gambes es bullen en aigua salada. En una altra olla, coeu els musclos. Barregeu els dos brous i afegiu-hi el safrà. En una paella gran i profunda, escalfeu l'oli d'oliva i aboqueu-hi la ceba i l'all ben picats.
Peleu una carbassa, ratlleu-la i talleu-la a daus petits. Piqueu el pebrot verd i afegiu-lo a la paella. Afegiu els calamars i deixeu-los coure a foc lent fins que es redueixi el líquid.
A continuació, aboqueu l'arròs i fregiu-lo durant 5 - 10 minuts. Aboqueu-hi el brou i un cop bulli, deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts, remenant i, si cal, afegiu-hi més brou.
Afegiu les gambes uns 5 minuts abans que l’arròs estigui a punt. Piqueu per separat el pebrot vermell i el julivert i afegiu-los a la paella.
També s’afegeixen musclos i pèsols verds quan l’arròs està a punt i es treu del foc. Cobriu tota la paella amb paper d'alumini per guisar i al cap de 5-10 minuts ja està llesta per servir.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Italiana
Des dels temps de l’antiga Roma, els italians són coneguts com a coneixedors del bon menjar. Des de l’antiguitat, en les tradicions culinàries de la Itàlia actual, hi ha una preferència per la carn que es cuina completa. Un exemple d’això és la preparació del garrí, que no es talla a trossos, sinó que es rosteix sencer, o la preparació de ragú de carn, en què la carn no es talla a trossos, sinó que s’estofa el conjunt amb salsa de tomàquet.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia ha estat modelada per la cuina mediterrània, turca i austrohongaresa. Per això, té molts plats únics. Un dels aperitius més populars és el porc sec Negush. Es diu així perquè es creu que es prepara millor a la zona de Negushi.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Turca
La cuina turca és exòtica per a molta gent i els plats turcs són molt populars. Tota la varietat de sopes turques es pot dividir en diversos grups. Es tracta de sopes de carn amb verdures afegides, sopes de nata amb mantega, sopes cobertes amb suc de llimona i ou.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Anglesa
La cuina anglesa ha donat al món el magnífic pudding de Yorkshire, el pastís de prunes, la carn de vedella, les patates fresques bullides amb menta i el tradicional te de la tarda. La cuina anglesa no és la més diversa. El tradicionalisme que hi ha és tan fort que els britànics poden esmorzar cada dia sense voler canviar-lo.
