2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Des dels temps de l’antiga Roma, els italians són coneguts com a coneixedors del bon menjar. Des de l’antiguitat, en les tradicions culinàries de la Itàlia actual, hi ha una preferència per la carn que es cuina completa.
Un exemple d’això és la preparació del garrí, que no es talla a trossos, sinó que es rosteix sencer, o la preparació de ragú de carn, en què la carn no es talla a trossos, sinó que s’estofa el conjunt amb salsa de tomàquet.
A més del peix mediterrani, que segons la tradició italiana només es prepara fresc, els plats contenen tot tipus de marisc: llagostes, gambes, pops, crancs.
És ben sabut que el menjar preferit pels italians és la pasta, anomenada pasta. Hi ha diferents tipus de pasta: raviolis, canelons, espaguetis, farfali, pasta i molts altres tipus que es diferencien per la forma i el mètode de preparació.
La cuina italiana és característica de la preparació de risotto. També té moltes combinacions basades en una certa varietat d’arròs. Els espaguetis són el plat preferit dels italians.
Per a la preparació de espagueti a la bolonyesa necessiteu 240 grams d’espaguetis, 400 grams de vedella, 400 mil·lilitres de brou de carn, 150 grams de formatge, 120 grams de mantega, 50 grams de ceba, 2 tomàquets, 20 grams d’espècies verdes, pebre i sal al gust.
Bullir els espaguetis en aigua salada. Escorreu-ho i amaniu-lo amb mantega fosa i pebre negre. La carn es talla a tires i es fregeix.
Afegiu-hi la ceba, després els tomàquets ben picats, salpebreu-ho. Aboqueu sobre el brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estigui feta.
Poseu la carn juntament amb el brou en un plat i aboqueu-hi els espaguetis per sobre. Mentre estigui calent, escampeu-hi formatge ratllat o parmesà.
Per descomptat, a la cuina italiana no hi ha cap plat més popular que la pizza de fama mundial. En la seva elaboració, les combinacions amb altres productes són pràcticament innombrables, però, per regla general, és obligatori utilitzar un dels tipus de formatges italians: parmesà, mozzarella o pecorino.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia ha estat modelada per la cuina mediterrània, turca i austrohongaresa. Per això, té molts plats únics. Un dels aperitius més populars és el porc sec Negush. Es diu així perquè es creu que es prepara millor a la zona de Negushi.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Turca
La cuina turca és exòtica per a molta gent i els plats turcs són molt populars. Tota la varietat de sopes turques es pot dividir en diversos grups. Es tracta de sopes de carn amb verdures afegides, sopes de nata amb mantega, sopes cobertes amb suc de llimona i ou.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Anglesa
La cuina anglesa ha donat al món el magnífic pudding de Yorkshire, el pastís de prunes, la carn de vedella, les patates fresques bullides amb menta i el tradicional te de la tarda. La cuina anglesa no és la més diversa. El tradicionalisme que hi ha és tan fort que els britànics poden esmorzar cada dia sense voler canviar-lo.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Xinesa
A la Xina, es creu que el menjar de les persones prové del cel, de manera que menjar es veu com un ritual especial, no només com una necessitat diària. Els plats es seleccionen de manera que predominin els aliments líquids i tous. Primer beveu te verd sense sucre ni llet, i després serveix aperitius freds:
