2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La principal font de proteïnes i una combinació favorable d’un conjunt d’aminoàcids essencials i no essencials és la carn per a tothom.
La carn és una part indispensable del menú de la majoria de la gent, amb ella obtenim vitamines i molts minerals valuosos. Els principals factors que determinen fins a quin punt una carn ens pot ser útil són el tipus i l’edat de l’animal d’on prové, el tipus de menjar i si ha menjat prou.
La carn és un teixit muscular que conté aproximadament un 70 - 80% d’aigua, un 4 - 30% de greixos, un 10 - 20% de proteïnes, un 1,6% d’ingredients nitrogenats no proteics i fins a un 1% d’hidrats de carboni i els seus derivats, també conté elements extremadament importants per als humans com ara ferro, fòsfor, coure, zinc, vitamines, etc.
Els aminoàcids essencials són extremadament importants per al cos humà, però no els pot produir. Afortunadament, la carn conté tots aquests aminoàcids i es poden obtenir fàcilment consumint productes carnis purs.
La carn animal també es caracteritza pel seu alt contingut en arginina, lisina i triptòfan: aminoàcids responsables del creixement i desenvolupament del cos. Per tant, el consum de carn des de primerenca edat és extremadament important.
Els greixos de la carn tenen principalment àcids grassos saturats, augmenten amb l’edat de l’animal i presenten un risc d’acumulació de placa als vasos sanguinis. Per tant, és important limitar el seu consum a nivells que el cos humà pugui absorbir.
La carn no conté glúcids, les dosis mínimes de glicogen només es troben al fetge.
Les vitamines del grup B i, especialment, la vitamina B12 i l'àcid fòlic són extremadament importants per a la vida i la salut de les persones i la seva deficiència provoca malalties greus. Tenen molta carn i és a partir d’ella que el cos humà les pot digerir amb més facilitat.
El consum moderat de carn durant l’embaràs és extremadament important per al desenvolupament del fetus, precisament a causa de l’àcid fòlic i la vitamina B12, perquè la manca d’aquestes dues vitamines pot provocar malformacions en el nadó.
L’anèmia ferropènica també és una afecció que es pot millorar significativament en menjar carn vermella.
Les carns blanques són més fàcils de digerir, contenen menys greixos i són extremadament adequades des del punt de vista dietètic. A més, en la carn de vedella i la carn d’animals adults, el brou que es forma durant la cocció pot afectar negativament a les persones amb gastritis i úlcera gàstrica, mentre que a la carn blanca aquest problema és extremadament rar.
En algunes malalties dels ronyons i del cor, és aconsellable evitar menjar carn vermella perquè és difícil de digerir i conté quantitats més altes de colesterol.
La carn és extremadament important per al creixement i el desenvolupament del cos humà: comproveu-ne l’origen i consomeu-lo amb moderació, d’acord amb la vostra salut, per treure-li el màxim partit.
Recomanat:
L’alvocat En Lloc De Tutmanik I El Batut En Lloc De Boza és El Nou Menú A Les Llars D’infants
/ sense definir Alvocat en lloc d'un mullet per esmorzar i un batut saludable en lloc de boza, els nens estaran esperant a les llars d'infants. A partir d’aquesta tardor, els menús canviaran radicalment i s’eliminaran els menjars brossa. També cauen aliments fregits, salsitxes, postres amb gran quantitat de sucre, aliments amb gran quantitat de sal i pasta.
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Quin Vi és Adequat Per A Quin Formatge
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge. Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
En Lloc De Carn: 3 Receptes Apetitoses Per A Mandonguilles De Pèsols
Tothom sap fer mandonguilles picades, però hi ha poques mestresses de casa que els agradi experimentar amb diferents receptes de verdures per a mandonguilles. Especialment delicioses són les mandonguilles de pèsols, que també són molt útils i són una alternativa més sana a les de la carn.
