2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge.
Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Però si encara preferiu el vi negre, haureu de combinar-lo amb formatges ben madurs. El seu aroma complex es complementa bé amb el vi negre.
Els vins de postres complementen els formatges blaus sense comprometre la qualitat del seu aroma. La combinació de Roquefort amb vi negre dolç o Stilton amb Porto es considera un clàssic.
Les millors combinacions s’obtenen quan el vi s’elabora a la mateixa regió que el formatge. Els vins amb alta acidesa es seleccionen per a formatges grassos tous com el Brie i el Camembert.
Aquests formatges mariden bé amb vins negres clars, amb vins blancs com el Riesling, el Chardonnay o el xampany sec. El formatge Brie es complementa perfectament amb vins blancs refrigerats.
El camembert és extremadament saborós en companyia de sidra de poma o pera, a més de diversos tipus de vins blancs.
Els formatges durs se serveixen amb vi de sabor intens. És adequat combinar-los amb Pinot Noir o vi negre sec d’Itàlia. El formatge Gruyere combina bé amb vins negres i blancs.
El vi blanc se serveix amb formatge de cabra, sent el combinat amb cabernet sauvignon el que té més èxit. Segons els francesos, el formatge s'ha de servir en trossos grans i cadascun dels convidats n'ha de tallar trossos fins.
La forma clàssica de servir un plat de formatge és la següent: el plat té forma d’esfera. A les 6 hores s’afegeix el formatge amb el gust més tendre i suau.
De 6 a 12 l’aroma augmenta i a les 12 es col·loquen els formatges més aromàtics. Entre les 12 i les 3 es disposen els formatges més picants i entre les 3 i les 6 es col·loquen els de més forta olor.
Els diferents tipus de formatge no s’han de tocar i, si es tallen a trossos, cada llesca ha de tenir escorça, vora i nucli.
Recomanat:
Quin Menjar és Adequat Per Acampar Amb Nens
Campament no és una feina fàcil, porteu refugi, mantes, estris, articles per a la llar petits i grans només per fer-vos còmodes i descansar bé. Però les persones que busquen tot això i saben per què trien aquesta manera de passar les vacances, saben que en els petits problemes hi ha l’encant de passar 10 nits a l’aire lliure.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Quin Vi és Adequat Per A Quina Carn
Hi ha una regla no escrita segons la qual el vi blanc només és adequat en combinació amb carn blanca i negre, només en combinació amb carn vermella. Aquesta opinió ha actuat durant molts anys com una restricció per a molts amants dels menjars deliciosos, a causa dels quals la combinació de vins i carns era insuficientment refinada i adequada.
Tres Marques Falses De Formatge I Dues Marques De Formatge Groc Van Ser Capturades Per La BFSA
El problema dels productes lactis falsificats als mercats búlgars continua existint i la darrera inspecció de la BFSA va trobar 3 marques de formatge i 2 marques de formatge groc que no estan fetes amb llet. Es van prendre un total de 169 mostres de formatge, formatge groc, mantega i iogurt de diferents fabricants.