2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Segons la tradició culinària índia garam Masala és una espècia obtinguda triturant i barrejant simultàniament diferents espècies. En el cas més comú, es couen prèviament. Immediatament després de moldre, comencen a irradiar el seu poder i poder curatiu.
Segons els indis, un cop entren en contacte amb els altres elements, el cos energètic i aromàtic del masala s’evapora.
Per tant, els trituren un cop per setmana i els fan servir només durant els propers set dies. Emmagatzemeu en un lloc fresc en pots ben tancats.
Masala s’utilitza per condimentar plats, amanides i fins i tot es consumeix en una llesca amb mantega i fruita.
A l’Índia, cada estat té la seva pròpia versió d’un ram d’espècies anomenat garam masala. La varietat inclou o exclou ingredients com ara fulles de cassia, mostassa, encenalls de coco, pebre negre, nou moscada, gingebre, llavors de sèsam, pell de nou moscada ratllada i molts més.
Tot i això, l’ingredient que s’afegeix absolutament a tot arreu és el comí. És en les quantitats més petites, però és de gran importància per a l’aspecte acabat dels masals.
El masala principal es prepara amb els següents ingredients: crispetes de blat de moro, coriandre, fonoll (llavor d’anet), un altre tipus d’anet, canyella, cúrcuma, comí, cúrcuma altres espècies (Curcuma longa), salat (Satureja hortensis), anís de llorer de l’Índia, claus de gingebre, mango (varietat especialment dolça), farigola, alls (secs i triturats), ceba (secs i triturats), sal vegetal, sal, espècies, pebre vermell.
Entre els mètodes de preparació, a més dels ingredients, també són importants les quantitats dels productes utilitzats. Per exemple, a més del típic garam masala que s’utilitza per berenar, condimentar i menjar principal, també hi ha una cura, anomenada vegetariana.
Les dosis per a la seva preparació són diferents. S’utilitza per estimular el cos en debilitats i malalties cròniques.
Recomanat:
La Diferència Entre Comí I Comí
De vegades, noms similars signifiquen coses completament diferents i això és especialment important per cuinar. Tot i que el comí i el comí tenen la mateixa arrel i, tot i que totes dues són espècies i força perfumades (però d’una manera diferent), hi ha definitivament una diferència.
El Comí Negre: Una Solució A Totes Les Malalties
El comí és una de les espècies més antigues que utilitza l’home. S’ha demostrat reiteradament que les llavors d’aquesta planta tenen un fort efecte curatiu i s’utilitzen no només com a espècia en els aliments. Coriandre romà o comí negre - els noms d'una planta sobre la qual va dir el profeta islàmic Mahoma:
Asafetida és Una Part Integral De La Cuina Ayurvèdica
Les espècies utilitzades a la cuina índia són importants no només pel gust dels aliments. Segons el sistema de tractament ayurvèdic oriental, cada espècia té la capacitat de conservar els aliments durant més temps i també té propietats curatives.
Iceberg: Una Part Indispensable De L’amanida Cèsar Preferida
L’amanida Cèsar es pot trobar a qualsevol restaurant del món. Els ingredients solen diferir, principalment segons la regió i la cultura de la gent, però una cosa roman inalterada: els ingredients principals. Es tracta de l’enciam iceberg, els crostons i el parmesà.
Per Què La Patata és Una Part Integral De La Taula Europea?
Cada mestressa de casa utilitza patates per preparar plats molt saborosos. Però, heu pensat, senyores i senyors, qui té la culpa que estigui a la vostra taula avui? Les patates es poden utilitzar per a gairebé qualsevol cosa, com a verí per a insectes, com a eliminador de taques, com a suplement dietètic i molts altres beneficis.
