2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Encara que fulles de menta estan disponibles als mercats durant tot l’any, són especialment adequats per als dies càlids, quan ens serviran una alenada fresca d’amanides o begudes a les quals les hem afegit.
Mentha és un gènere de plantes herbàcies perennes de la família Ustotsvetni. A Bulgària, la menta es cultiva al llarg dels rius Maritsa, Tundzha i Vit.
Tipus de menta
Tot i que n’hi ha uns 25 diferents tipus de menta, la menta és un híbrid natural entre Mentha aquatica (menta d’aigua) i Mentha spicata (menta de jardí). Les fulles de menta són de color porpra verdós i més allargades, mentre que les fulles de menta de jardí són ovalades i de color gris verdós. El sabor dels dos tipus de menta es pot descriure com una barreja de pebre i clorofil·la, ja que en el cas de la menta ordinària és més fort i, en el cas del jardí, és més esquiu. A més de menta i menta, altres espècies de la família Mentha inclouen menta de poma, menta taronja, menta d’aigua i menta corsa.
Història de la menta
Es feia servir menta des de l’antiguitat per les seves propietats culinàries, medicinals i aromàtiques. Les seves arrels es troben en la mitologia grega, segons la qual la planta era originalment una nimfa (Minthe), convertida en planta per Persèfone, que estava gelosa de l'atenció que el seu marit Plutó va donar al seu rival, ja que Plutó no va poder fer res contra la transformació de Minthe en una planta, almenys li va donar un agradable aroma per enriquir els jardins.
Les característiques aromàtiques de la menta l’han convertit en un dels ingredients més utilitzats en els perfums de la història. Des d’Europa i l’Índia fins al centre-est, s’ha utilitzat per purificar l’aire dels temples i les cases.
Composició de menta
La menta és una font rica de nutrients tradicionals. La menta és una gran font de manganès, vitamina C i A, aquesta última es concentra en carotenoides, inclòs el betacarotè. Tant la vitamina C com el betacarotè tenen un paper important en la reducció del risc de càncer. A més, la menta és una bona font de fibra dietètica, folat, ferro, magnesi i calci.
Selecció i emmagatzematge de menta
- Sempre que sigui possible, trieu menta fresca en lloc de seca, ja que és més perfumada.
- Les fulles de menta fresca han de ser fresques i de color verd brillant i les seves tiges dures.
- Preferiu la menta de cultiu ecològic.
- La menta fresca s’ha d’emmagatzemar a la nevera en un paper absorbent.
- La menta seca, així com altres espècies seques, s’emmagatzema en un recipient de vidre amb tapa en un lloc sec, fresc i fosc.
Menta a la cuina
Menta és una espècia que s’utilitza àmpliament a la cuina. Dona un aroma increïble a les amanides de fruites / sobretot a les maduixes /, a més de melmelades, gelats, cremes, còctels i refrescos. La seva combinació amb xocolata en un còctel alcohòlic és molt interessant i, sens dubte, deliciosa.
Com a espècia, la menta es combina amb èxit amb xai i pollastre, peix, patates, marisc, ous, enciam i mongetes verdes.
La menta s’utilitza per fer fulles de menta, destinades a l’ús com a te. El te calent és molt útil a la temporada de tardor-hivern i, durant els calorosos mesos d’estiu, es converteix en una beguda refrescant.
Aplicacions de la menta
La menta és un ingredient important en molts dentifricis, deliciosos dolços i xiclets per refrescar la respiració. A més, forma part d’una sèrie de gels de dutxa i xampús perquè tonifica i refresca la pell i també té un efecte refrescant. Molta gent utilitzar menta com a mitjà de repel·lir els mosquits, amb els quals es cultiva en testos i es col·loquen bosses de menta seca als armaris i armaris.
Beneficis de la menta
- Calmar la panxa amb menta. L’oli de menta ha demostrat la seva capacitat per alleujar els símptomes de les persones amb estómacs sensibles, inclosos els casos de trastorns, ardor d’estómac o espasmes musculars del còlon. Aquestes propietats per a la salut de la menta s’associen a la seva capacitat per calmar els músculs.
- És un agent potencial contra el càncer. L’alcohol perílic, que és un fitonutrient anomenat monoterpè, és abundant en oli de menta. Estudis en animals han demostrat que pot aturar el creixement de tumors del pàncrees i el fetge.
- L’oli de menta funciona antimicrobià. L’oli de menta atura el creixement de molts bacteris diferents, incloent Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis i Staphyloccocu aereus resistent a la meticil·lina.
- Alleuqueu la respiració amb menta. La menta conté la substància àcid rosmarínic, que té diverses accions útils en l'asma. A més de tenir propietats antioxidants per neutralitzar els radicals lliures, l'àcid rosmarínic bloqueja la producció de certs productes químics inflamatoris.
Medicina popular amb menta
En medicina popular s’utilitza menta com a herba per tractar l’insomni, marejos, depressió, epilèpsia i mals de cap. Decocció de fulles de menta S'utilitza per a l'excitació nerviosa, el mal de queixal i diverses inflamacions de les genives. Les gàrgares de menta també són molt efectives. La menta, en canvi, elimina el mal alè tossut. Per fer-ho, remullar les fulles de menta amb vi negre (proporció 1:10) durant 8 dies. La mescla resultant es pot beure o utilitzar només per esquitxar.
Les inhalacions amb oli de menta són molt adequades per a fatiga, sinusitis, tensió nerviosa. Es recomana fer massatges amb oli de menta per a dones amb trastorns menstruals.
Te de menta
El te de menta, així com les decoccions d’una mateixa planta, tenen molts beneficis, aplicats internament i externament. Vegem alguns dels beneficis coneguts de la infusió de menta.
Ajuda amb problemes sinusals
La menta té propietats antibacterianes, antivirals i antiinflamatòries. Per aquest motiu, el te de menta pot combatre els sins obstruïts a causa d’infeccions, refredats comuns i al·lèrgies. A més, els estudis demostren que el mentol, un dels compostos actius de la menta, millora la percepció del flux d’aire a la cavitat nasal. Per tant, el vapor del te de menta facilita la respiració.
Probablement alleuja els rampes menstruals
Com que la menta actua com a relaxant muscular, pot reduir els rampes menstruals. Tot i que no s’ha estudiat el te de menta en aquest sentit, s’ha demostrat que alguns compostos de menta alleugen els símptomes, de manera que el te també pot ser útil.
La menta pot millorar el son
El te a la menta pot ser útil per millorar el son dels humans. Aquest te pot ser una bona opció abans d’anar a dormir, ja que no conté cafeïna i té un efecte calmant.
La menta pot alleujar els símptomes de les al·lèrgies estacionals
La menta conté àcid de romaní, un compost vegetal que es troba a les plantes de romaní i menta. En un petit estudi de 21 dies, 29 persones amb al·lèrgies estacionals que van rebre un suplement que contenia àcid de romaní presentaven menys símptomes de picor als ulls que els que van rebre placebo.
Millora la concentració
El consum de te de menta o oli de menta pot ajudar a millorar la capacitat de concentració. En un petit estudi, 24 persones joves i sanes van obtenir un rendiment significativament millor en les proves cognitives quan se'ls va donar càpsules d'oli de menta.
La menta pot calmar l’envermelliment de la cara
Per últim, però no menys important, la menta també s’utilitza a la indústria cosmètica per equilibrar la pell mixta i greixosa. Podeu utilitzar una decocció de menta per esbandir-vos la cara i gaudireu del seu efecte refrescant. El te de menta calma l'acne i l'envermelliment, redueix la quantitat de sèu i matifica la pell.
Oli de menta
L’oli de menta té propietats similars al te de menta. Funciona bé sobre la pell i el cabell. A part de l’embelliment, també troba aplicacions d’altres maneres. Aquí hi ha més informació sobre l’oli que em correspon i sobre com utilitzar-lo.
Millorar la salut dental - Podeu refrescar la respiració utilitzant oli de menta en lloc de rentat bucal comercial. Dissoleu unes gotes d’oli de menta en un got d’aigua i utilitzeu aquesta barreja com a rentat bucal.
Alleuja els problemes respiratoris - Els refredats, les reaccions al·lèrgiques o la grip poden afectar el vostre sistema respiratori, però l’oli de menta pot desobstruir els passos nasals i fer-vos sentir millor. Feu un massatge a la zona del pit amb oli de menta calenta i de seguida notareu els resultats.
Desfeu-vos de l’estrès - L’ansietat, la tensió i l’excitació es poden minimitzar amb l’oli de menta. Utilitzeu oli de menta per aromateràpia i notareu els resultats.
Els científics ho han descobert la menta té molts efectes beneficiosos al cos, així que seria una llàstima no aprofitar-les. La menta es pot consumir fresca i en forma de te, oli, tintura i extracte.
Dany per menta
Algunes persones poden ser al·lèrgiques a la menta. Si això passa, eviteu prendre aquesta espècia i sobretot no inhaleu els vapors de l’oli de menta.
Recomanat:
Oli Essencial De Menta: Tots Els Beneficis
Quan esmentem els olis essencials, un dels primers que ens ve al cap és oli de menta . El motiu és que és un dels més utilitzats pels seus nombrosos beneficis per a la salut. Es creu que la menta és una de les primeres herbes utilitzades, coneguda pels nostres avantpassats prehistòrics.
Aplicació Culinària De Menta
La planta de la menta és coneguda per la humanitat des de temps remots. Fins i tot Plini el Vell descriu el seu aroma a menta i les seves propietats per millorar l’activitat cerebral en les seves obres. És una creu de menta. La menta és una planta perenne les fulles de la qual contenen oli essencial, polifenols, àcids orgànics, fitosterols, àcid de romaní, taní i molt més.
Menta, Llimonera I Rosa Mosqueta: Una Potent Combinació Contra La Fatiga
Si teniu més irritabilitat, insomni, intolerància al soroll fort i llum brillant amb fatiga molt ràpida, podeu ajudar-vos amb les herbes. Les fulles de menta indiquen efectes antimicrobians, antiinflamatoris i sedants. En el nostre dia ocupat diari amb falta de descans, apareix fatiga, que en la majoria dels casos es torna crònica.
El Te A La Menta Redueix Els Cabells No Desitjats
El te de menta es feia per primera vegada als deserts del nord d’Àfrica, passava pel Mediterrani i d’aquí a Europa. Tots sabem l’utilitat de la menta com a herba: l’utilitzem per a innombrables coses, algunes de les quals són per alleujar el mal de coll, calmar el sistema nerviós i calmar la set durant molt de temps.
La Diferència Entre Menta I Menta
La cuina tradicional búlgara es defineix com a picant, ja que una de les principals matèries primeres que s’utilitzen són les espècies. El seu ús és una necessitat que millora el gust dels aliments i afavoreix la seva assimilació. El seu impacte està determinat per la concentració, la quantitat, el color i els ingredients gustatius.
