2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Lupí / Lupinus sp./ és un gènere gran que inclou més de 300 espècies de plantes perennes, la majoria de les quals són salvatges.
El lupí pertany a la família de les lleguminoses i la pàtria del gènere és probablement la Mediterrània. Es conrea a Europa, Àfrica, els EUA i Austràlia, sent aquest últim el principal productor mundial de la planta.
El lupí Es fa servir des de fa més de 4.000 anys per a l'alimentació animal, però també com a purins verds, ja que té la capacitat de millorar el sòl sobre el qual creix. Des del segle XIX, el lupí s’utilitza com a planta ornamental i com a aliment per als humans.
El tramí arriba a una alçada de 2 metres i les fulles són característicament de color gris. Els seus colors són similars als dels pèsols i tenen colors de porpra, groc, rosa, blanc i taronja. El fruit de la planta és una beina que té diverses llavors. Aquestes llavors són similars a les mongetes i són molt riques en greixos i proteïnes.
Composició de lupins
Les llavors de lupí contenen una gran quantitat d’alcaloides, inclosa la lupanina, l’anagirina i l’esparteïna. La planta té entre un 32-38% de proteïnes i una gran quantitat d’aminoàcids.
Cultiu de lupins
El lupí es pot propagar per llavors i dividint les mates, però aquest darrer mètode és més incert. El millor és fer servir llavors per propagar el lupí.
Les llavors de lupí es poden sembrar a la primavera, però la sembra de tardor dóna millors resultats. Per a això, s’ha d’escollir un dia en què la temperatura de l’aire excedeixi els 15 graus.
Les llavors es sembren a una distància de 30 cm l’una de l’altra. Es tria un lloc ombrívol o semi-ombrívol, protegit del vent. Les llavors de lupí tenen una closca dura i germinen bastant lentament, de manera que cal tenir paciència.
El lupí no necessita alimentació especial, però s’ha de protegir de les males herbes i fongs a les arrels, que poden causar podridura. Al Lupí li agraden les temperatures més moderades i els sòls sorrencs.
Per tal de preservar la decorativitat de la planta i perllongar-ne la vida, s’ha de podar per desenvolupar les arrels laterals. Es substitueixen les plantes de més de 4 anys perquè la seva floració disminueix bruscament.
Cuina del tramí
En primer lloc, cal saber que les mongetes pelar es bullen diverses vegades i es canvia l’aigua fins que desapareix l’amargor. En algunes parts de Bulgària anomenen llenties de fesol de lupí perquè es pot cuinar com totes dues.
La farina de lupí té una molt bona capacitat emulsionant. Per aquest motiu, pot substituir fàcilment l’ou en la preparació de pastissos i salses.
Beneficis del lupí
Després de molts anys d'investigació blava pelar s'està convertint en una font d'importants proteïnes a la indústria alimentària i fins i tot pot desplaçar la soja d'alguns mercats, segons diuen experts alemanys. S'afirma que aquesta planta pot substituir els greixos animals com la llet, la carn, els ous, la mantega.
Blanc pelar també té propietats nutritives molt elevades. Segons alguns estudis, les llavors de lupí blanc són útils en la prevenció de malalties cardiovasculars.
Extracte de llavor blanca pelar, en combinació amb l'oli de gira-sol estimula la síntesi de col·lagen. El col·lagen suficient en el cos és el requisit previ més important per a la presència de pells elàstiques, joves i llises.
L’ús de cremes que contenen lupí blanc ajuda a estrenir el contorn facial i el rejoveniment visible de la pell.
Dany causat pel lupí
El lupí pot causar signes d’intoxicació, que són marejos i moviments no coordinats. Això es deu a l’elevada quantitat d’alcaloides que poden causar intoxicacions en animals i humans que pasturen. Els herbívors petits com les cabres i les ovelles poden ser mortals.
En els éssers humans, es pot produir una intoxicació en menjar llavors pelar, que no es tracten tèrmicament d’acord amb les instruccions, bulliu les llavors repetidament amb un canvi d’aigua fins que s’elimini l’amargor.
Recomanat:
El Desconegut Lupí
Els lupins, o més aviat dolços, tenen més de 300 varietats. No són alcaloides i es van crear a la dècada de 1930. Hi ha plantes perennes i anuals, la majoria de les quals són salvatges. Només s’han conreat poques espècies, principalment europees.
Beneficis Per A La Salut Del Lupí
El lupí és una planta perenne de la família de les lleguminoses. El seu nom prové de la paraula grega lupus, traduïda - llop. Per això també se l’anomena mongeta del llop. La planta del lupí té més de 300 varietats. Les seves varietats dolces es van cultivar a Alemanya a principis del segle XX, mentre que la resta és coneguda per la humanitat des de l’antic Egipte.
Delicioses Receptes Amb Lupí
La planta del lupí és de la família de les lleguminoses. És perenne i també s’anomena mongeta del llop. Hi ha més de 300 varietats, i les seves varietats dolces es conreen a Alemanya des de principis del segle XX. L’home coneix tota la resta des de l’antic Egipte.
