Manganès

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

El manganès és un mineral, que participa en molts sistemes enzimàtics del cos. Es troba en moltes fonts naturals, però només es produeix en quantitats molt petites en els teixits humans. El cos humà conté un total de 15-20 mil·ligrams de manganès, la majoria dels quals es troben als ossos i la resta, als ronyons, el fetge, el pàncrees, la hipòfisi i les glàndules suprarenals.

Funcions de manganès

- Activació d’enzims. El manganès activa els enzims responsables de l’absorció d’alguns nutrients essencials, inclosa la biotina, la tiamina, l’àcid ascòrbic i la colina. És un catalitzador per a la síntesi d’àcids grassos i colesterol, facilita el metabolisme de proteïnes i hidrats de carboni i també pot participar en la producció d’hormones sexuals i mantenir la salut reproductiva.

A més, el manganès activa enzims coneguts com glicolsiltransferasa i xilosiltransferasa, que són importants en la formació òssia;

- El manganès és essencial per a la formació de tiroxina, l’hormona principal de la glàndula tiroide, que garanteix el funcionament normal del sistema nerviós central;

- Component dels metalloenzims - el manganès té funcions addicionals com a component dels metalloenzims següents: arginasa / enzim al fetge responsable de la formació d’urea /; glutamina sintetasa; fosfoenolpiruvat descarboxilasa (un enzim implicat en el metabolisme del sucre en la sang); superòxid dismitasa / enzim amb acció antioxidant /.

Deficiència de manganès

La deficiència de manganès s’associa amb nàusees, vòmits, baixa tolerància a la glucosa (nivells alts de sucre en la sang), erupcions cutànies, pèrdua de color del cabell, colesterol baix, marejos, pèrdua d’audició i alteració de la funció reproductiva. La deficiència greu de manganès en nadons pot provocar paràlisi, convulsions, ceguesa i sordesa.

Tanmateix, és important subratllar que la deficiència de manganès és molt rara en els éssers humans i normalment no es desenvolupa.

La majoria dels casos de toxicitat pel manganès s’observen en treballadors industrials que estan exposats a la pols de manganès. Aquests treballadors desenvolupen problemes del sistema nerviós similars a la malaltia de Parkinson.

L’Institut de Medicina de l’Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units ha establert els següents nivells de succió superiors (UL) admissibles per al manganès:

- Nadons: no se'ls ha de donar suplements de manganès

- 1-3 anys: 2 mil·ligrams

- 4-8 anys: 3 mil·ligrams

- 9-13 anys: 6 mil·ligrams

- 14-18 anys, incl. dones embarassades i lactants: 9 mil·ligrams

- Més de 19 anys, incl. dones embarassades i lactants: 11 mil·ligrams

Es poden perdre quantitats significatives de manganès en el processament d'aliments, especialment en la mòlta de cereals integrals per a la producció de farina o en la cocció de llegums.

Igual que el zinc, el manganès és un mineral que es pot excretar en quantitats significatives a través de la suor, i les persones que passen períodes de sudoració excessiva poden tenir un major risc de deficiència de manganès. A més, les persones amb malaltia crònica del fetge i de la vesícula biliar poden necessitar més manganès.

L'acció dels anticonceptius orals i antiàcids (per exemple, Tums) pot veure's afectada per l'absorció de manganès.

Sobredosi de manganès

Si es pren també grans quantitats de manganès, es queda als ossos i provoca el desenvolupament dels anomenats. "raquitisme de manganès", però només en animals. Afortunadament, aquesta malaltia no s’ha observat en humans, però la sobredosi freqüent pot causar una síntesi insuficient de colesterol i, en alguns casos, inflor i dermatitis.

Beneficis del manganès

El manganès pot jugar un paper important en la prevenció i / o tractament de les següents malalties: al·lèrgia, asma, diabetis, epilèpsia, malalties del cor, esclerosi múltiple, osteoporosi, síndrome premenstrual, artritis reumatoide, esquizofrènia, tensió, etc. Els seus beneficis inclouen l’eliminació de la fatiga, l’acceleració dels reflexes musculars i la prevenció de l’osteoporosi.

El manganès s’accelera la curació del teixit cartílag, que el converteix en un element vital en la dieta de les persones que tenen problemes articulars. Com que el manganès participa directament en les funcions del sistema nerviós central, redueix la irritació nerviosa i millora la memòria.

A les línies següents veurem amb més detall els beneficis del manganès i per què és tan necessari per al bon funcionament del cos humà:

1. Protegeix contra malalties perilloses: algunes de les malalties cròniques i més perilloses s’associen als efectes nocius dels radicals lliures a l’organisme. El manganès té la qualitat important de neutralitzar-los, cosa que significa que ens pot protegir de malalties com el càncer, els accidents cardiovasculars i les malalties degeneratives cròniques.

2. Accelera el metabolisme: aquesta qualitat del manganès és extremadament important per a tots aquells que pateixen un excés de pes. El manganès s’activa amb èxit enzims responsables del metabolisme adequat dels glúcids i aminoàcids, així com del control del colesterol. Près en combinació amb les vitamines B1 i E, el manganès pot fer meravelles en termes de metabolisme lent.

3. Redueix la inflamació: resulta que el manganès pot reduir diverses inflamacions no purulentes del cos, totes són les causades per l’artritis, el reumatisme i els esquinços.

4. Millora el funcionament de la glàndula tiroide, una de les propietats més valuoses del manganès. Controla els enzims responsables de l’absorció d’hormones tiroïdals i la funció general de la glàndula petita. El manganès es troba entre els principals minerals responsables de l’equilibri hormonal i la salut de la tiroide.

5. Millora l’absorció d’altres vitamines: el manganès ajuda a absorbir més fàcilment les vitamines B1 i E. Per tant, la deficiència de manganès provoca una deficiència d’aquestes dues vitamines importants.

6. Ajuda a controlar la diabetis: això es deu a la seva capacitat per controlar els nivells de sucre a la sang. Al mateix temps, el manganès dóna suport a la síntesi d’insulina pel pàncrees, ajudant encara més a controlar la diabetis.

6. Excel·lent prevenció contra l'osteoporosi: el manganès en combinació amb magnesi i calci té un paper vital en la construcció de la massa òssia, així com en la formació de la seva densitat i força. Per això, el mineral és especialment important per a les dones menopàusiques que pateixen greus pèrdues òssies.

Aliments rics en manganès

Una excel·lent font de manganès són: mostassa, col verda, gerds, pinya, enciam, espinacs, naps, xarop d’auró, melassa, all, raïm, carbasses d’estiu, maduixes, civada, mongetes verdes, arròs integral, mongetes, canyella, farigola, menta i cúrcuma. Les nous, el te i el cafè també tenen envejables quantitats de manganès.

Molt bones fonts de manganès són: porros, tofu, bròquil, remolatxa i blat integral.

Bé fonts de manganès són: cogombres, cacauets, mill, ordi, figues, plàtans, kiwis, pastanagues i mongetes negres.

Com a suplement dietètic, el manganès es troba en complexos amb sulfat, clorur, picolinat, gluconat i aminoàcids.