Lli

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

El lli (Linum usitatissimum) és conegut per la humanitat des de temps immemorials i és considerat un dels primers cultius. Els seus beneficis per a la salut s’han comprovat mitjançant diversos i nombrosos estudis, que demostren que les llavors de lli i la seva composició de fibra, àcids grassos i vitamines són una autèntica farmàcia per a la nostra salut i una part important d’una dieta saludable.

El lli és de la família Linoceae i és un gènere de plantes herbàcies i semi-arbustives anuals i perennes. Aquest cultiu es cultiva principalment en tres direccions: oli, d’on s’extreu oli de llinosa, fibra, de la qual s’obtenen fibres de les tiges, intermèdia, que combina les dues funcions: oli i fibra. També es coneix el lli de muntanya i el de mig hivern. El lli cultivat és massiu i es cultiva per a oli de llinosa i fibra.

Lli Es conrea als camps elevats de Bulgària, però també hi ha plantacions de lli a la costa nord del Mar Negre. Aquesta espècie cultural és típica d’Europa, la Mediterrània i el sud-oest d’Àsia i es distribueix per tot el Vell Continent, excloent l’extrem nord i l’extrem sud. El lli salvatge es pot trobar als prats i llocs herbosos i rocosos amb una humitat acusada. Creix principalment de 200 a 2600 m sobre el nivell del mar.

La fibra lli prefereix un clima moderat sense límits forts de temperatura diürna i nocturna. Aquesta planta cultivada adora la humitat, tant el sòl com l’aire. A causa del seu sistema radicular poc desenvolupat, requereix sòls rics amb nutrients fàcilment digeribles.

Probablement la part més valuosa del lli sigui la llinosa (Semen Lini). S’ha de collir en plena maduresa. El més adequat per a usos medicinals és l’oli de lli de llavors grans. La farina de lli (Farina Lini) també s’obté del lli, que també és molt utilitzat. L’oli de lli (Oleum Lini), que és un suplement alimentari popular, també és extremadament valuós.

És important tenir en compte que només l’oli de llinosa, que és completament pur i s’obté mitjançant el mètode de premsat en fred, emmagatzemat adequadament, protegit de l’oxidació de l’oxigen, de la llum i a la temperatura adequada, pot haver conservat totes les seves valuoses qualitats i un 100% d’ingredients..

Només aquest oli pot contribuir a la salut humana. En cas contrari, l’oli de llinosa obtingut inadequadament i emmagatzemat de manera inadequada pot ranciar-se fàcilment i esdevenir tòxic. A més de ser valuosa per a la salut, les llavors de lli tenen altres usos: s’inclouen en vernissos, pintures, linòleum i sabó.

Ara es conreen enormes plantacions de lli a l’Índia. A la xarxa comercial podeu comprar lli com a complement alimentari, en la seva forma crua, envasat en sobres, de manera que podeu afegir-lo a la composició de diversos plats i aliments.

Història del lli

Hi ha proves que per primera vegada lli es va conrear fa més de 7.000 anys a l'Orient Mitjà. Fins i tot llavors, els aliments s’utilitzaven com a font de fibra i oli. Més tard a la història, els antics egipcis, jueus, grecs i romans van continuar cultivant lli, les llavors de les quals s’utilitzaven com a aliment, l’oli resultant s’utilitzava com a medicament i a partir de les fibres es feien roba, cordes i veles per als vaixells.

Es diu que les legions militars romanes feien servir pa elaborat amb lli, que era un aliment saludable que els permetia suportar llargues transicions i dures batalles. Fins i tot avui en dia, un dels ingredients del pa romà continua essent la llinosa.

A l'antiga Babilònia s'utilitzaven les parts del lli com a medicina, amb el 650 aC. el gran curander Hipòcrates el va recomanar per alleujar els dolors estomacals i la inflamació de les mucoses. El filòsof grec Teofrast va administrar llavors de lli i oli als seus pacients com a medicament per a la tos.

Una mica més tard, al segle VIII a França, Carlemany fins i tot va aprovar una llei especial que ordenava l’ús de llinosa entre els seus subordinats per poder confiar en la seva salut. La llei anava acuradament acompanyada de normes per a l’ús del lli. Van trucar a la Muntanya lli lli purificador, perquè la seva fama com a netejador es portava a tot arreu.

Composició del lli

Les llavors de lli són la font més rica d’àcids grassos insaturats omega-3. Aquestes petites llavors de lli regulen la immunitat i milloren diversos processos bioquímics del cos. També contenen lignans, que són estrògens amb acció antioxidant que regulen l’equilibri hormonal i estimulen la producció d’hormones al cos.

Les llavors de lli són extremadament riques en fibra, tan important per a la digestió i el sistema excretor. La secreció activa i la millora de la funció motora del sistema digestiu es deuen a la glucosida linamarina, com a conseqüència de la qual el lli provoca un efecte laxant lleu que no causa dolor ni còlics.

La composició de les llavors de lli conté un 5-12% de moc, que en última instància provoca un lleuger efecte laxant. Aquesta substància mucosa es pot extreure de les cèl·lules epidèrmiques en remullar-la amb aigua freda sense escalfar-la. El percentatge d’oli gras és del 30-45%, que inclou principalment glicèrids d’àcids grassos superiors insaturats: linolènic, linoleic i oleic.

Les llavors de lli contenen aproximadament l’1,5% del glicòsid cianogènic linamarina, que es descompon sota l’acció de l’enzim linamarasa de cianur d’hidrogen, glucosa i acetona. A més, les llavors petites de lli tenen aproximadament un 20-30% de proteïnes, un 10-25% d’hidrats de carboni, àcids orgànics, enzims, vitamina A i molt més.

A més d’Omega-3, les llavors de lli i l’oli de lli també són una font d’àcids grassos Omega-6 (àcid linoleic) i Omega-9 (àcid oleic), que al seu torn són una font de magnesi, zinc, vitamines del grup B, vitamina E i vitamina A.

Beneficis del lli

El lli i els seus productes són extremadament valuosos per a la salut humana i s’utilitzen en el tractament i la prevenció de moltes malalties. La cinta té un efecte irritant antisèptic, antiinflamatori i calmant. És un netejador emol·lient, laxant, amb un efecte positiu demostrat en l’alleugeriment de la tos.

Les llavors de lli s’utilitzen àmpliament en el restrenyiment espàstic. Els seus components mucosos tenen una acció antiinflamatòria en la inflamació de l’estómac, els intestins, els bronquis, les vies urinàries i altres. També s’aplica externament per a cremades, bullits, etc. Amb aquest propòsit, les compreses es fan a partir d’oli de lli triturat o de lli. L’oli de lli és molt eficaç en les cremades i sovint es barreja amb aigua de calç en aquests casos.

Els beneficis de les llavors de lli per a pacients amb alteracions del metabolisme dels greixos han estat provats. Els especialistes sovint l’inclouen a la dieta de l’aterosclerosi i l’obesitat. És bo saber que l’oli de llinosa, que conté la llinosa, interfereix en l’absorció del colesterol animal.

Les infusions de llinosa es poden utilitzar per tractar la tos i el mal de coll i, si es desitja, es poden barrejar amb mel i llimona per obtenir un gust més agradable. Per a forúnculs, abscessos i úlceres externes, apliqueu potes de llavors triturades o finament triturades o utilitzeu-les tòpicament per al dolor de pleuresi, tos, bronquitis o emfisema.

El lli de muntanya té propietats antireumàtiques. Es considera un laxant molt fort que pot substituir amb èxit el senat. S’utilitza molt sovint per al reumatisme i les malalties hepàtiques, perquè el seu fort efecte laxant neteja el cos i acumula toxines del cos.

Com s'utilitza: Abocar 1 cda. llinosa amb 400 ml d’aigua freda. Poseu-ho en remull durant almenys 2 hores i, a continuació, preneu 150 ml 3 vegades al dia.

Danys causats pel lli

Tingueu en compte que l’oli de llinosa té una vida útil molt curta i és capriciós pel que fa a emmagatzematge; guardeu-lo en un lloc fresc i fosc i no el mantingueu mai obert. Una gran part de l’oli de llinosa disponible comercialment no s’emmagatzema d’acord amb aquests principis ni tan sols s’obté mitjançant el mètode de premsat en fred.

És per això que es considera un producte defectuós i fins i tot alguns l’assenyalen com a tòxic. El lli conté una certa quantitat de glicèrids i fosfats i una petita quantitat de glucòsid verinós que causa la mort en animals que han menjat llavors de lli.