2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels secrets de la longevitat asiàtica prové de l’Himàlaia tibetà i del nord de la Xina. Baia Goji. Al nostre país, aquests petits fruits vermellosos guanyen cada vegada més popularitat, tot i que són valorats a tot el món des de fa molt de temps.
Baia de Goji o litxi és el fruit de Lycium Barbarum o Lycium Chinense. És una planta asiàtica de la família de les solanàcies. El nom "goji" prové del xinès (gouqizi). La baia de Goji ha estat molt apreciada i utilitzada en la medicina tradicional des de l’antiga Xina a causa dels seus valuosos ingredients i propietats per a la salut humana.
A més de ser litxi, es coneixen com a fruits tan útils merjan. Es caracteritzen per un gust dolç i un caràcter neutre. Els fruits de més qualitat provenen de l’Himàlaia tibetà i del nord de la Xina. El cultiu i distribució de baies de goji ha estat durant molt de temps una indústria, ja que és cert que la fruita de litchi cura i protegeix contra diverses malalties i afeccions clíniques. Aquest és el motiu pel qual cada vegada hi ha més fans a tot el món.
Es considera això Es cull la baia de Goji durant més de 600 anys a Ninxia, a prop de les fèrtils terres del riu Groc. És aquí on creixen els litxi de millor qualitat a tota la Xina, per això se'ls denomina "diamants vermells". Fins avui, els curanderos tradicionals xinesos utilitzen els fruits d’aquesta regió amb finalitats curatives. A la zona del riu Groc, el litxi està profundament arrelat en la tradició i la cultura dels locals. Fins i tot festes fastuoses s’organitzen anualment en honor dels fruits miraculosos.
La baia de Goji és en realitat una fruita petita extremadament delicada, per això la seva collita és especialment acurada: es fa només a mà, per no fer mal a la pell fina dels "diamants vermells". Es consumeix millor fresc, però a causa de la seva delicadesa i la seva curta vida útil en estat fresc, les baies de Goji s’assequen més sovint al sol o se sotmeten a deshidratació mecànica mitjançant fluxos de calor. A gran altitud, el goji creix lliurement en estat salvatge.
N’hi ha de 2 tipus: la baia de goji tibetana o de l’Himàlaia, segons l’àrea geogràfica en què es produeixin. A més, amb el pas del temps han adquirit molts altres noms interessants, com ara "buscador de plaers", "Viagra de fruites" i "escultor de cel·lulitis". Ho ha demostrat Baies de Goji de manera eficient fer front a aquests problemes.
Composició i substàncies útils a Goji Berry
La dosi diària recomanada de baies de Goji és d’uns 30 grams. Amb aquesta quantitat mínima, però, el nostre cos obté més vitamina C de les taronges, més betacarotè de les pastanagues i més ferro d’una ració de carn vermella. Les baies de Goji són literalment una bomba de vitamines, minerals i antioxidants.
Contenen moltes vitamines del grup B i antioxidants que prevenen els efectes nocius dels radicals lliures, que danyen les cèl·lules del nostre cos i provoquen l’envelliment. El seu generós contingut de polisacàrids ajuda al funcionament del sistema immunitari. La baia de Goji conté 18 tipus d’aminoàcids i potassi.
En la seva forma més general, el lici conté: 6 vitamines essencials, 11 elements essencials, 22 minerals, 18 aminoàcids, 8 polisacàrids, 6 monosacàrids, 5 àcids grassos insaturats (linonenol i àcid alfa-linolènic, beta-sitosterol i altres fitosterols), 5 carotenoides, incl. beta carotè, luteïna, etc., i molts pigments fenòlics (antioxidants).
En la majoria fruits de la baia de Goji hi ha molt de calci - 112 mg / 100 g, potassi - 1130 mg / 100 g, ferro - 9 mg / 100 g, zinc 2 mg / 100 g, seleni - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamina C: entre 29 i 148 mg./100 g i altres. En 100 g de baies de Goji trobem molts fitoquímics: 7 mg de betacarotè, fins a 200 mg de zeaxantina i fins al 31% del pes de la polpa de polisacàrid.
Selecció i emmagatzematge de baies de Goji
Si us trobeu fresc i il·lès fruits de litxi, no ho dubtis i agafa'ls immediatament. Són baies de goji fresques que aporten el màxim profit al seu cos. Malauradament, a causa de la seva gran demanda i pel fet que té una closca exterior molt delicada, cosa que la fa força fràgil, és gairebé impossible trobar fruita fresca.
Indústria construïda per milers de milions, que es dedica al cultiu, emmagatzematge, processament, envasat i distribució de baies de Goji. Avui a la xarxa comercial es poden trobar els fruits més sovint envasats en envasos transparents. Es venen en forma seca en quioscos de fruits secs, hi ha suc de baies de Goji, extracte, etc. El preu de la baia de Goji continua sent relativament car: per 100 g de fruita haurà de pagar aproximadament 10 BGN a les cabines. Tanmateix, els llocs de compres en línia ofereixen ofertes, com ara BGN 11-12 per 250 g de baies de goji.
Aplicació culinària de Goji Berry
L'aplicació culinària de Goji Berry pot trobar moltes dimensions, però encara es mengen frescos, els "diamants vermells" són els més valuosos. A més de menjar-se crues, les baies de goji es consumeixen en forma de suc i fins i tot vi, elaborades com a te o preparades com a tintura. Podeu combinar baies de goji amb muesli, civada, iogurt, posar-les en amanides, pastissos, cremes, batuts i galetes o postres de sèmola.
Avantatges de Goji Berry
Una llegenda parla d’un xinès que va viure 252 anys només perquè menjava baies de Goji cada dia. Si és cert o no, segueix sent un misteri, però s’ha comprovat que les petites “baies felices” són tota una farmàcia per a la salut humana. Ajuden a mantenir la joventut de la pell, actuen preventivament contra problemes cardiovasculars i ajuden a enfortir el sistema immunitari en general.
Com a excel·lent adaptogen La baia de Goji enforteix el cos i ajudar-lo a fer front a l’estrès. A més, s’ha demostrat que aquestes fruites asiàtiques són una arma poderosa en la lluita contra el càncer. Si esteu sotmès a quimioteràpia o radioteràpia, podeu utilitzar-lo els fruits de la baia de Gojiper protegir contra una caiguda dels nivells de glòbuls blancs i augmentar l’efecte de la teràpia.
Poden protegir la pell de les cremades solars i una gran quantitat de vitamina B i antioxidants són un ajudant fidel d’un aspecte bell i d’un cos sa a l’interior.
Aquesta és una fruita extremadament útil per als ulls. Reforça la visió, la protegeix del deteriorament i de diversos problemes oculars. El suc de baies de Goji té un efecte positiu sobre la retina, que la protegeix del glaucoma.
Les baies de Goji es poden utilitzar per regular el sucre en la sang. Les seves propietats tenen un efecte demostrat en l’equilibri dels nivells de glucosa i insulina en sang. També s’encarreguen de mantenir baix el colesterol.
Es creu que la baia de Goji té un efecte positiu sobre el metabolisme, netejant el cos i ajudant a reduir el pes corporal. La llegenda de l'home xinès de 252 anys pot ser certa, ja que encara avui es creu que el lycium allarga la vida.
La baia de Goji ajuda amb l'asma, la diabetis, la pressió arterial alta i diverses al·lèrgies. Té un efecte molt beneficiós sobre símptomes desagradables com fatiga, insomni, fatiga, tinnitus.
La fruita lluita contra la depressió, l'esgotament emocional i l'estrès. El podeu consumir per a l’estrès mental. S'ha demostrat que millora l'estat d'ànim i calma la ment. Per aconseguir aquest efecte, s’ha de prendre suc de baia de goji durant un període de 2 setmanes sense interrupció. A més, millora l’activitat cerebral, afavoreix la memòria i la concentració. La ingesta fetal també millora significativament la qualitat del son.
Típic de la medicina tradicional xinesa és el te de baies de goji, que s’elabora a partir de les fulles de la planta i de l’escorça de les seves arrels. Té la capacitat de suprimir l'acció de bacteris i fongs patògens humans. Hi ha estudis que al 100% afirmen que el consum regular de baies de Goji pot millorar la libido en els homes i restaurar la seva autoestima als bons amants.
Es considera la baia de Goji per a un superaliment per a la pèrdua de pes i està present en gairebé totes les dietes o programes d'exercici. Conté una quantitat molt petita de greixos i calories i, al mateix temps, manté el cos ple. La fruita proporciona energia per a l'entrenament físic, afavoreix la digestió dels aliments i augmenta el metabolisme fins a 5 vegades. Tot això comporta una crema molt més ràpida de greixos, així com un consum immediat d’energia de carbohidrats.
Mal de Goji Berry
També hi ha alguns riscos per consumir baies de Goji. Si sou sensible a les plantes de la família de les patates (Solanaceae), que inclouen patates, tomàquets i pebrots, és millor evitar menjar fruites útils. Si sou propens a la diarrea, gasos i inflor o si el vostre estat actual tampoc no és bo, no heu de menjar fruita de litxi.
No es recomana consum de baies de Goji de nens petits, dones embarassades, mares lactants i persones al·lèrgiques a productes vegetals, persones amb problemes estomacals i deteriorament de la salut que afecten la flora intestinal.
Recomanat:
Deu Raons Per Consumir Baia De Goji
La baia de Goji, el superaliment que cada vegada guanya més popularitat al nostre país, ha d’estar present al menú. La seva recepció aporta molts avantatges. Aquí estan: Millor digestió. La fruita afavoreix la producció de bacteris digestius i probiòtics al tracte digestiu.
Propietats Saludables De La Baia De Goji
La fruita de la baia de Goji, també anomenada Lycium, és relativament nova en el camp de l'alimentació saludable. La seva popularitat creix constantment precisament per les seves propietats curatives. Se sap que cura moltes malalties diferents i prevé d’altres.
Efectes Secundaris De La Baia De Goji
Guanyant una àmplia popularitat en els darrers anys, la planta de baies de goji, els fruits del qual és de color vermell ataronjat brillant, es considera una "font de la joventut". Juntament amb els beneficis per a la salut, però, s’han trobat efectes secundaris amb un consum excessiu d’aquestes fruites.
Ingredients De Baia De Goji
Baia Goji és membre de la família del raïm caní i té molt en comú amb les verdures: patates, tomàquets, albergínies i pebrots. Els fruits es van originar a les muntanyes de l’Himàlaia del Tibet i Mongòlia i ara es troben a diverses parts del món.
La Baia De Goji Frena L'envelliment
La fruita Baia Goji esdevé extremadament popular al nostre país. S’expliquen moltes llegendes sobre ell. La més famosa és la dels anys rics de la dinastia Tang xinesa. Un dia, els comerciants que viatjaven des de l'Oest van conèixer una jove que maleïa i pegava un vell fràgil.
