2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El postre gelat, el gelat, es va crear a l’est. Ràpidament va guanyar popularitat a Europa, començant per la cort dels Mèdici a Florència. Fins avui, Itàlia és famosa pels seus gelats de gelat. La diferència entre aquest i l’altre tipus de gelat americà més comú és que el gelat italià té una textura més baixa en greixos.
Hi ha moltes receptes per fer gelats. S'hi poden afegir ingredients com ous, sabors, fruits secs, fruites, galetes i altres.
En alguns gelats s’hi afegeix alcohol, cosa que li dóna un gust més suau pel seu baix punt de congelació. Tot i això, s’ha de tenir precaució amb l’alcohol, perquè si n’hi ha més, el gelat simplement no es congelarà.
Hi ha algunes regles bàsiques a seguir a l’hora d’elaborar un gelat casolà. En primer lloc, heu de seguir la proporció bàsica entre aigua, greixos i ingredients sòlids com sucre, fruits secs, fruites i tot el que escolliu per a les vostres postres preferides.
El sucre que s’afegeix al gelat fa baixar el punt de congelació de la barreja. Així, es congela a una temperatura inferior a 0 C, però sense arribar a un bloc de gel. Per tant, la seva quantitat hauria de ser aproximadament del 16-20% en pes de tota la barreja.
A part del sucre, els altres ingredients també ajuden a mantenir l’aire de la barreja. Determinen la textura del gelat. No haurien de ser en grans quantitats, ja que es poden congelar com una pedra.
El següent component important del gelat és l’aigua. És especialment important, sobretot si s’hi afegeixen sucs de fruita o baies. Si són més, disminueix el contingut d’aigua. Una altra opció és augmentar el contingut de greixos.
A més de millorar la consistència dels gelats, li donen un aspecte suau i suau quan es congelen. A més, milloren els aromes i donen suport al contingut d’aire de la barreja.
Els principals productes que es poden afegir són ous i greixos, així com fruits secs i / o oli vegetal.
Quan s’afegeixen fruites al gelat, han de quedar ben madures o congelades. La xocolata es congela molt més que la fruita. A l’hora de fer un gelat, s’afegeix un polsim de sal cada vegada.
Un altre consell per aconseguir un gelat més suau i suau és refredar el recipient on es congelarà. S’ha de posar al congelador durant 10-20 minuts abans d’abocar-hi la barreja preparada.
Així doncs, els cristalls de gel seran els mínims. Està llest per al consum tan bon punt arribi al màxim grau de congelació.
Recomanat:
El Dia De L’entrepà De Gelats: A Continuació Us Expliquem Com Fer Les Vostres Pròpies Postres
Avui als Estats Units celebra Dia de sandvitx de gelats . Aquest és un dels postres d’estiu més habituals. Ningú no sap exactament quan i quan se’m va acudir la idea d’un sandvitx de gelat, però les imatges mostren que la gent menjava aquestes delícies a principis del segle XX.
Com Fer Embotit I Embotit Casolans
Res es compara amb la salsitxa casolana o la salsitxa casolana. Per molt car que sumeixi un salami, si elaboreu a casa, us assegureu que trobeu a faltar molt i oblideu comprar salsitxes a la botiga. Per fer-lo deliciós, la salsitxa casolana té uns quants passos que heu de seguir.
Tres Receptes De Gelats De Crema Casolans
La majoria dels amants de les coses dolces també són fans dels gelats i, sens dubte, un dels gelats més clàssics és el gelat. No cal esperar els calorosos mesos d’estiu, perquè es gaudeix en qualsevol època de l’any i es pot preparar en qualsevol època de l’any.
Grans Idees Per Refredar Gelats Casolans
L’estiu ha arribat i un dels nostres aliments preferits aquesta temporada és el gelat. Oferim tot tipus de sabors i cobertures, menjats per grans i menuts. Ara és el moment de compartir algunes receptes sobre com fer un deliciós gelat a casa, que no és inferior al de la botiga i pot ser saludable.
Com Fer Gelats Infantils Per A Nens
A l’estiu, a tothom li agrada menjar gelats, sobretot als més menuts. I el que podria ser millor i més saludable que els gelats casolans. Els gelats infantils han de ser vistosos per atraure l'atenció dels nens i deliciosos, adornats amb diverses fruites útils.
