2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Farina d'arròs és un producte en pols de color blanc o groguenc que s’utilitza àmpliament a la cuina. S'obté a partir de les llavors dels cereals d'arròs, que s'han utilitzat durant molt de temps per a usos alimentaris. Els grans d’arròs tenen entre 5 i 12 mil·límetres de llarg i 2-3 mil·límetres de gruix. Solen ser de color blanc, però en algunes espècies el color pot variar.
L’arròs es cultiva a la Xina, Japó, Índia, Pakistan, Indonèsia, Vietnam, Bangla Desh, Filipines, França, Espanya, Itàlia, Grècia, EUA i altres. Al nostre país, l’arròs va aparèixer com un cultiu econòmic al llunyà segle XVII i, des de llavors, ha acompanyat la vida d’alguns agricultors nadius. Fins ara, les plantacions d’arròs no són molt grans, però encara es troben a la part sud del país.
Composició de farina d’arròs
El mateix fet que farina d'arròs es produeix a partir d’arròs és el motiu pel qual la seva composició és rica en minerals i vitamines. Resulta que conté greixos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats, sucres, fibra, proteïnes i aigua. A més, la farina d’arròs és rica en potassi, calci, ferro, fòsfor, magnesi, zinc, seleni, coure, manganès.
A la seva composició també hi trobareu aminoàcids importants com l’alanina, l’arginina, la valina, l’àcid aspàrtic i glutàmic, la lisina, la prolina i altres. La farina d’arròs també és una font de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B5 i vitamina E.
Producció de farina d’arròs
Farina d'arròs s’obté triturant bé els grans d’arròs. El producte final és una pols blanquinosa. Aquest valuós producte alimentari també es pot produir a casa amb una batedora o processador d’aliments. L'arròs es col·loca a l'aparell i es mol, i és bo manipular una petita quantitat de grans perquè es pugui moldre uniformement. La farina d’arròs de qualitat s’obté principalment a partir d’arròs triturat. Gràcies a això obtindreu una pols molt fina, adequada per a diversos usos culinaris.
Selecció i emmagatzematge de farina d’arròs
Si no teniu un triturador per moldre arròs a casa, podeu comprar farina d’un lloc comercial i s’envasa de la mateixa manera que la farina de blat, sègol, civada, mill, cigrons i molt més. Trobareu una gran varietat de productes principalment a les botigues d’aliments orgànics. En triar un producte, assegureu-vos que l’envàs estigui ben tancat. Tingueu en compte també la data de caducitat i si el nom del fabricant està escrit a l’etiqueta. Tota aquesta informació és una garantia de qualitat del producte.
Emmagatzemeu la farina d’arròs de la mateixa manera que altres tipus de farina. Conserveu l’envàs en un lloc fresc i ventilat, allunyat de la llum solar directa. Assegureu-vos de limitar l’accés a plagues com ara rosegadors i insectes. Si ho desitgeu, podeu emmagatzemar la farina d’arròs en un pot de vidre, procurant que quedi ben tancada durant tot el període d’emmagatzematge.
Cuinar amb farina d’arròs
Farina d'arròs s’utilitza en diverses receptes i pràcticament pot substituir completament la farina de blat. Es pot utilitzar per preparar tot tipus de pasta com pans, pastissos, pastissos, pizzes i altres. També és adequat per a la producció de tot tipus de pastissos, inclosos els pastissos de Pasqua, pastissets, pastissos i magdalenes. La farina d’arròs es pot utilitzar sola o barrejada amb un altre tipus de farina.
Quan es cuina amb net farina d'arròs, tingueu en compte algunes característiques culinàries del producte. Aquest tipus de farina no es pot barrejar amb llevats. A més, absorbeix més humitat i, si pastes farina, hauràs d’afegir més ous que la farina de blat. A més, les pastes de farina de blat es processen a una temperatura més baixa i, per tant, es couen més temps. Tenen una escorça més cruixent, però són més lleugeres que altres pastes.
A part de ser un component de la pasta, la farina d’arròs també es pot utilitzar com a ingredient en salses i farinetes. S'afegeix a guisats i sopes. A la cuina asiàtica, s’utilitza sovint per elaborar diverses postres. A causa del seu efecte espessidor, també s’utilitza en la fabricació de farinetes per a nadons.
Beneficis de la farina d’arròs
Consum de farina d'arròs és útil per diversos motius. El major avantatge d’aquest producte, però, és la manca de gluten en la seva composició. Això fa que la pasta de farina d’arròs sigui adequada per a menjar per a persones amb intolerància al gluten. Us recordem que el nombre de persones amb aquesta queixa ha augmentat significativament en els darrers anys.
La investigació també ho demostra farina d'arròs actua favorablement sobre el restrenyiment i el trastorn. També té un efecte positiu sobre la inflor. La farina d’arròs és útil en malalties de la bufeta i els ronyons. La seva ingesta també té un efecte beneficiós sobre els cabells, la pell i les ungles.
La ingesta de farina d’arròs té un efecte tònic i pot enfortir la immunitat durant els freds mesos d’hivern, quan som més susceptibles als virus. Una altra característica positiva de la farina d’arròs és que és dietètica, cosa que el converteix en un participant valuós en el menú de persones que lluiten amb l’excés de pes.
Màscares casolanes amb farina d’arròs
A més d’un component nutricional amb grans beneficis per a la salut, farina d'arròs també és un mitjà d’embelliment. La seva rica composició el converteix en un mitjà per nodrir la pell seca i grassa. Gràcies a això, la pell no només és sana, sinó llisa, suau i radiant.
Per nodrir [la pell seca], podeu preparar una màscara amb 3 cullerades de farina d’arròs, 3 gotes d’oli d’ametlles i 2 cullerades de llet. Els ingredients es barregen i es remouen. La barreja resultant s’escalfa lleugerament i s’aplica sobre la pell netejada. Després de 30 minuts, renteu-vos. Opcionalment, s’aplica una crema antiga nutritiva addicional.
Si voleu preparar una màscara amb farina d’arròs per a pells grasses, heu de barrejar 1 cullerada d’arròs en pols amb 4 cullerades de suc de llimona i 1/2 cullerada d’humus. La substància resultant s'aplica a la cara rentada i després de 20 minuts s'elimina rentant-la.
Recomanat:
Farina De Civada
Cada vegada més, la gent torna a menjar que estaven molt estesos a l’antiguitat. Algunes cultures antigues van tenir una gran importància en l'alimentació de la població i van fer una contribució inestimable a la humanitat, però després van ser negligides i gairebé oblidades.
Farina
El pa i l'aigua són coses que la natura humana requereix, va dir Sèneca. Com a principal matèria primera per al pa, la farina és un dels productes més antics que l’home utilitza per a la seva dieta. Tradicionalment, els productes de fleca són un dels aliments favorits dels búlgars.
Farina Einkorn: Essència, Beneficis, Aplicació
Einkorn és un tipus de cereal que es remunta a temps remots. No obstant això, a causa del seu processament més difícil i del seu cultiu no tan fàcil einkorn ha estat durant molt de temps un dels cereals més habituals. Les restes més antigues d’einkorn es remunten a 18.
Com Fer Farina D’arròs
Farina d'arròs és un producte molt valuós per a persones que pateixen malalties del sistema digestiu, restrenyiment o trastorns, així com per a persones que pateixen inflor. La manca de gluten –la proteïna que conté el blat– fa que la farina d’arròs sigui un dels productes més valuosos per a la preparació d’aliments per als nens.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
