2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cada vegada més, la gent torna a menjar que estaven molt estesos a l’antiguitat. Algunes cultures antigues van tenir una gran importància en l'alimentació de la població i van fer una contribució inestimable a la humanitat, però després van ser negligides i gairebé oblidades.
Avui estan redescobrint la seva enorme capacitat i trobant un lloc a la taula on haurien d’estar. Aquest cultiu és la civada. Redescobrint-lo, la gent es va adonar que tenia al davant un dels cereals més valuosos de la Terra i farina de civada són la nostra idea d’un esmorzar saludable.
Preparació i composició de civada
La civada és una planta de cereals cultivada pel seu gra. Produeix farina, sèmola i farina de civada. Per obtenir farina de civada, la civada se sotmet a un processament que separa el gra de la part no comestible del cultiu. En el procés de trituració, només s’elimina la closca exterior i queda la farina de civada.
La composició d’aquesta matèria primera és extremadament rica en nutrients. La farina de civada té una composició nutricional ben equilibrada. És una bona font de complexos, també anomenats carbohidrats lents, fibra i conté més proteïnes i greixos que la majoria dels cereals. És ric en vitamines, minerals i compostos vegetals antioxidants importants.
El conjunt de vitamines i minerals a la farina de civada inclouen calci, potassi, manganès, fòsfor, magnesi, ferro, seleni, zinc, vitamines del grup B i altres. Si es menja crua, la civada reposa el cos amb vitamines B1 i B9. El contingut de vitamina B5 es defineix com a alt i estan indicats per a aliments rics en aquesta vitamina.
A diferència de la majoria dels cereals, la farina de civada conserva les seves vitamines i minerals completament després de pelar la pell exterior, de manera que la farina de civada és un clàssic berenar saludable.
La quantitat de fibra, que és significativa en el producte, significa una digestió més lenta dels aliments i, per tant, un índex glucèmic més baix. I aquest fet suggereix que aquest aliment es satisfà durant molt de temps.
Beneficis de la farina de civada per a la salut
La farina de civada és una font d’hidrats de carboni complexos i pot saturar el cos durant molt de temps, ja que és rica en nutrients i té un índex glucèmic baix. Quan s’absorbeixen lentament, no provoquen reaccions als nivells de sucre en sang i insulina. Al mateix temps, disminueixen els nivells d’energia estables, evitant la fam i la fibra neteja el sistema digestiu.
La farina de civada és bona per al cor. Els cereals integrals redueixen el risc de patir malalties del cor. Es caracteritzen pel contingut de beta-glucan, fibra soluble, que redueix el colesterol dolent. La descomposició i fermentació dels beta-glucans enforteix la salut de la microflora intestinal
Amb la farina de civada, també es pot ajustar el pes. Una sacietat més llarga redueix la necessitat de menjar freqüent.
Quan l’ús de farina de civada les fibres, que passen pels intestins, absorbeixen aigua i amb ella extreuen els residus. D’aquesta manera, s’evita que els residus es mantinguin al tracte digestiu durant molt de temps.
Per a les persones amb intolerància al gluten, la farina de civada és un aliment que només es pot utilitzar després d’una consulta individualitzada amb un especialista.
Tipus de farina de civada
Hi ha dos tipus de farina de civada segons la forma en què es processen: fina i gran. Són més preferents els grans, ja que la manera com es processen garanteix la preservació de la quantitat màxima de substàncies útils en la seva composició.
Fina de civada fina són adequats per a persones amb un estómac més sensible, ja que la gran quantitat de fibra dels grans és més irritant.
Farina de civada i segó de civada
Hi ha una diferència entre els dos conceptes. La farina de civada és el nucli del gra de civada. El segó de civada és la seva closca. El segó de civada i els fruits secs contenen gairebé la mateixa quantitat de calories i greixos, però contenen el doble de proteïnes i fibra de civada, i això no sempre és una bona alternativa. Per a les persones amb estómacs sensibles, el segó no és una alternativa.
Pel que fa a altres nutrients, el segó és menys valuós. Això es deu al fet que s’ha eliminat el gra i, per tant, s’ha perdut l’aportació de nutrients de tota la classe de civada.
La farina de civada es considera un aliment complet, mentre que el segó és només un element de la civada. Tot i que procedeixen de la mateixa font: civada de gra sencer, es converteixen en productes diferents després del processament. El valor nutricional total del segó de civada és inferior. El segó serveix com a enriquidor per al pa i els productes de forn.
Com cuinar farina de civada?
Segons els diferents tipus de civada, s’utilitza un mètode per preparar un cereal d’esmorzar calent o la popular civada.
La forma més famosa és sucar o bullir farina de civada.
Es poden inundar amb aigua bullent, com ara un muesli amb fruits secs i fruits secs. Podeu preparar farina de civada salada, amb verdures i formatge.
Els fruits secs es poden coure: des de farina de civada per fer pa o fruits secs per afegir-los al pa o a les pastes.
Farina de civada es pot guarnir amb mel, iogurt o fruita. En aquest cas, s’ha de tenir molt en compte si la fructosa i la lactosa disponibles no faran malbé la dieta. La llet baixa en greixos i la canyella, que regula el sucre en la sang, es poden utilitzar per seguir la dieta.
La farina de civada no només és un esmorzar adequat, sinó que es pot utilitzar per fer massa per entrepans amb carn, peix o vegetariana amb amanida i verdures.
També es poden fer panellets de civada amb la massa.
Són un bon complement a les sopes, iogurt, mató o en un batut de proteïnes. El caputxí d’avena, que és una alternativa al cafè, s’ha popularitzat recentment.
Tipus de productes de civada
La civada està continguda en productes acabats que es venen a la xarxa de botigues. Els podem trobar en les formes següents:
- Farina de civada natural - Farina de civada pelada i torrada, tallada per la meitat. Es bullen durant 2-3 minuts o es remullen abans de consumir-los;
- Farina de civada per cuinar ràpidament - Aquests fruits secs naturals també es premsen i s’enrotllen en farina de civada. També es remullen o bullen en aigua bullent;
- Fina de civada fina - aquests fruits secs es pre-picen i es premsen després de rostir-los. Estan a punt per consumir, només aboqueu aigua calenta o una beguda que trieu;
- Com a patates fregides en muesli o flocs de blat de moro, la farina de civada és del 50 al 90 per cent de la composició d’aquests productes, en què el desavantatge és la fruita seca afegida, que aporta sucre i calories.
Emmagatzematge de farina de civada
Al mercat farina de civada es troben com a producte a punt per menjar. Es guarden en un lloc sec i fosc. Si es bullen o es posen en remull, es poden guardar a la nevera fins a 12 hores.
Alguns consells per als amants de la civada
Abans de remullar-se, s’han de rentar les nous per eliminar els residus de segó o les impureses dures durant el processament.
La millor manera de conservar tots els nutrients és preparar-los per al seu consum en remull.
Per fer la porció de farina de civada més sana i voluminosa, és bo afegir-hi 1-2 cullerades de fruits secs premsats.
La forma clàssica de cocció de civada és un embolic. Està molt sana.
Recomanat:
Farina De Civada: L’esmorzar Perfecte
Farina de civada és una gran font d’energia i força al matí. La collita de civada es cull a la tardor, però les farinetes estan disponibles durant tot l'any. La civada és una rica font de magnesi, un mineral que juga un paper en la formació de més de 300 enzims, inclosos els implicats en l’absorció de glucosa i la secreció d’insulina.
Farina De Civada Per Sopar O Els 5 Millors Amics Del Son Per Menjar
Si teniu dificultats per adormir-vos, girar al llit durant hores abans d’enfonsar-vos en l’anhelada abraçada de Morfeu, definitivament heu de canviar alguna cosa a la vostra vida diària. Us suggerim començar amb el menjar. 1. Formatge cottage:
Dieta De Farina De Civada
La dieta amb farina de civada ajuda a aprimar-se ràpidament. És un mètode exprés ideal per perdre pes després de les vacances i és òptim per a persones energètiques sanes. En limitar la ingesta de calories, obligueu el cos a utilitzar les reserves acumulades de greixos.
Postres Saludables Amb Farina De Civada
Estem farts de tots farina de civada s iogurt . Per alguna raó, tothom ha acceptat que aquesta és l’única manera saludable de consumir-se. No és en absolut el cas. Aquí hi ha algunes idees saludables per postres inclosa en la seva composició farina de civada .
Coma Farina De Civada Per Obtenir Un Cor Sa I Una Digestió Excel·lent
La civada és un tipus de cereal que s’extreu de la planta de civada. El producte és molt popular i és fàcil de cultivar, ja que no és pretensiós pel tipus de sòl en què es conrea. La civada passa per un procés de trituració i, per conservar els nutrients, el molí només elimina la closca exterior.
