2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Aquest cultiu es coneix com enganxós o arròs dolç. Independentment del nom, es tracta d’un arròs rodó que es reconeix immediatament per la seva textura enganxosa en forma de cola.
Aquesta qualitat de l’arròs es deu a la manca del component amilosa. A diferència de l’arròs de gra llarg, que conté un 19-23% d’amilosa, l’arròs enganxós conté un màxim de l’1%.
L’arròs dolç amb casc és completament opac, a diferència d’altres tipus d’arròs, que són lleugerament transparents quan són crus. En comparació amb varietats més llargues, l’arròs brillant requereix la menor quantitat d’aigua de cocció.
Tot i que no té dolçor, l’arròs enganxós se sol anomenar dolç perquè s’utilitza a la cuina asiàtica per fer postres.
Aquí teniu tres dels arrossos enganxosos més famosos que heu de provar en algun moment.
Arrel de lotus farcida amb arròs enganxós dolç
Aquesta arrel de lotus farcida amb arròs enganxós dolç és la preferida de molts xinesos. No és massa dolç i té una lleugera aroma a lotus. Es pot servir amb almívar fred o calent.
Mandonguilles de perles
Les mandonguilles de perles són un plat xinès clàssic per a banquets i festes. És una bola de carn coberta amb arròs enganxós.
Arròs enganxós de cacauet
Aquest plat és un esmorzar tradicional xinès i un començament habitual del dia a Vietnam. En la seva preparació també s’utilitzen cacauets i llet de coco.
Recomanat:
Te De Marduix: Per A Què Serveix I Per Què L’hem De Beure?
La marduix és una herba extremadament útil. És una planta herbàcia que pot ser de color vermell o blanc i té un aroma molt fort. Sembla orenga. Aquesta herba es cultiva principalment a la Mediterrània i al nord d’Àfrica. La marduix es pot utilitzar tant com a herba com com a espècia.
Com Fer Farinetes D’arròs I Per A Què Serveix?
Les farinetes d’arròs són un plat saludable útil. És útil tant per a nens petits com per a adults. Hi ha moltes receptes per fer farinetes d’arròs, utilitzant llet o aigua. Les farinetes d'arròs, preparades sense edulcorants i sense additius, són un remei recomanat per a trastorns gastrointestinals.
Per A Què Serveix El Coco I Per A Què Conté?
El coco té molts beneficis per a la salut. Això es deu a l’alt contingut de vitamines B i C, així com a les sals minerals necessàries per al cos humà: sodi, calci, ferro, potassi, glucosa, fructosa i sacarosa. Cent grams de la part blanca del coco contenen 3,9 g de proteïna, 33,9 g de greixos, 200 mg de fòsfor, 28 mg de calci, 257 mg de potassi, 257 mg de sodi, 2,3 mg de ferro, 0,4 mg de nicotina .
Per Què Fa Olor A L'all I Per A Què Serveix?
Tan bon punt talleu, aixafeu o fins i tot "feriu" el cap d'all, s'inicia un procés de creació natural que protegeix la planta de les "plagues". L’enzim alinasa que conté l’all converteix llavors l’alliina fins ara inodora en alicina.
Olis Bàsics Per Cuinar! Què Serveix Per A Què
Les prestatgeries de les botigues modernes abunden en una àmplia gamma d’olis vegetals. No obstant això, la majoria de mestresses de casa només fan servir dos tipus d’oli: un per fregir i l’altre per amanir amanides. Aquest enfocament no és del tot correcte.
