Drogues

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

La brossa / cirera pruna / són els fruits de la planta angiosperma Prunus cerasifera, pertanyent al gènere Prunus i a la família Rosaceae. En alguns llocs del nostre país es coneix com afuzka. Normalment aquest tipus de planta arriba a una alçada de sis a quinze metres, amb aspecte tan gran com arbustos o arbres de mida més modesta. De fet, són un dels primers arbres amb flors de les zones temperades del nostre continent. Normalment a mitjans de febrer o a finals de mes ja es poden veure les delicades flors blanques de la planta.

Les fulles de Prunus cerasifera són de forma el·líptica, de color verd. Fan de quatre a sis centímetres de llarg. La part més important i, sens dubte, la part més deliciosa de la planta són els seus fruits. Són esfèriques i de color groc o vermell. Arriben a 2-3 centímetres de diàmetre. La carn de la fruita és sucosa i suau, amb una pedra amagada. De vegades, la pedra és fàcil de separar i altres de més difícil. Depèn de la varietat. En cas contrari, la carn és espessa i dolça, amb una nota àcida. Està cobert amb una closca brillant.

Els arbres de Prunus cerasifera no són inferiors a la resta de membres del gènere. El seu tret molt positiu és la gran fertilitat. De vegades s’obtenen 200-300 quilograms d’arbres adults junk. Es caracteritzen pel fet que creixen molt ràpidament i poden créixer a totes les regions del país. Es creu que aquest tipus de planta es va originar als Balcans. Estan esteses a molts llocs d’Europa i al Pròxim Orient.

Composició de brossa

Els fems són una font de moltes substàncies valuoses. Contenen aigua, fibra, sucres, proteïnes. Contenen vitamina C, vitamina A, vitamina B4, vitamina B9 i vitamina K. També són una font de pectina, àcids orgànics, calci, fòsfor, magnesi i altres.

Varietats de brossa

Es conreen diferents varietats junk. Entre els més famosos hi ha l'Afis vermell, l'Aph Groc i l'Enibakanka. El pugó vermell té fruits grans i arrodonits, de color vermell fosc, de vegades de color porpra fosc. La carn és gruixuda i sucosa i la pedra es separa fàcilment. El pugó groc també té fruits rodons. Els fruits són carnosos, de color groc, amb una feble aroma d’albercoc. La pedra és una mica més difícil de separar. Enibakanka es caracteritza per fruits grans i rodons, de color vermell. És una cultura habitual a Yambol i Sliven.

Brossa creixent

Segons els experts, és recomanable plantar plantes pertanyents a diferents varietats per a la pol·linització i la fertilització amb èxit. Normalment, Prunus cerasifera s’intenta a 6 x 4 metres i és possible que aquests paràmetres puguin canviar en funció de les condicions presents al jardí. També es recomana regar l'arbre durant dues setmanes abans que els fruits comencin a madurar. Els fems no són particularment susceptibles a la malaltia, de manera que no cal fer cap acció especial en aquest sentit.

De vegades, però, els plantons joves són atacats per pugons. Els primers anys les plantes creixen ràpidament. Són resistents al fred i també a la sequera. Poden créixer en diferents tipus de sòl. Prunus cerasifera fructifica ràpidament. Les porques es recullen triturant o sacsejant l’arbre. Com abans, la zona sota la planta s’ha de netejar de males herbes i deixalles. Per a més comoditat, podeu posar niló o tela. Després d’eliminar les falques, s’elimina el material de mala qualitat i la resta s’utilitza tal i com s’ha previst.

Selecció i emmagatzematge de brossa

Quan triem junk, hem de prestar atenció a diverses de les seves característiques. Els fruits no han de quedar massa tous. El seu aspecte ha de ser fresc i la seva superfície llisa. Un cop triat, la brossa madura no es pot mantenir fresca durant molt de temps. Són fàcils de car, per la qual cosa es recomana consumir-los el més aviat possible.

Ús culinari de brossa

Carn sucosa i dolça de junk fes-los adequats per utilitzar-los en qualsevol experiment culinari. Al llarg dels anys, els cuiners han trobat la seva aplicació en diverses melmelades, melmelades, nèctars, compotes, oshav i fins i tot adobats. El seu característic sabor agre els converteix en un ingredient perfecte en especialitats com la Bakla amb brossa, la sopa nua i la cassola amb verdures i brossa. Tanmateix, entre els productes emblemàtics per als búlgars amb escombraries roman l’aiguardent produït per ells o l’anomenada brossa. Es pot preparar a partir de diferents varietats de Prunus cerasifera, sempre que estiguin madures alhora.

Avantatges de les escombraries

La brossa són fruits que tenen moltes qualitats útils. Proporcionen energia al cos i el subministren amb nutrients inestimables. Com a font de fibra, aquestes delicioses boles admeten la digestió normal i són un gran ajudant per al restrenyiment i els intestins mandrosos. Segons alguns curanderos populars, les porques ajuden amb el vòmit i el letargia. Donen energia al cos i milloren el to, de manera que es recomana a persones que sovint se senten cansades i cansades.

També ajuden al metabolisme. Alguns experts afirmen que les femtes eviten amb èxit l'osteoporosi i tenen un efecte positiu en les dones que han entrat a la menopausa. També és interessant que les flors de Prunus cerasifera s’utilitzin en homeopatia. L’essència d’ells s’utilitza en preparacions contra la por, l’esgotament físic i emocional, els problemes de son.

Dany per brossa

Tot i que són molt útils i deliciosos, sí junk no s’han d’exagerar, sobretot quan no estan ben madurs. Les persones amb estómacs sensibles han de tenir molta cura, ja que amb un consum excessiu de fruites verdes poden patir un malestar estomacal.