2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Allspice és aquella especia preferida que dóna un sabor específic a qualsevol plat amb peix i carn al qual l’afegim. És el fruit sec de l'arbre de piment de fulla perenne, d'aquí el seu altre nom Pimento.
El nom prové del castellà - pimienta, traduït - pebre. Els seus grans petits tenen uns 5-6 mm de llargada. Avui es pot trobar en la seva forma natural a Amèrica Central, el Carib i Mèxic.
L’espècia s’origina a Jamaica. Fins al dia d’avui, el país segueix sent el major productor d’espècies. En el folklore, all piment s’utilitza activament en medicina popular. També s’utilitza per fer mescles especials que s’utilitzen per resar per diners i sort.
Va arribar a Europa al segle XVI amb un grup d’espanyols que el va confondre amb pebre. El nom de bahar, com es coneix a l’espècia al nostre país, prové de la paraula turca per especiar bahar.
Una altra versió de l'arribada de la pimenta a Europa està relacionada amb Cristòfor Colom. En tornar del seu segon viatge el 1494, quan va descobrir Jamaica, va portar petites i perfumades baies negres.
Els espanyols els consideraven pebre negre i li van donar el nom de pimenta. Tots els intents dels darrers anys, pimenta de créixer en altres zones tropicals, van colpejar.
L'arbre del piment és de fulla perenne i arriba als 9 metres d'alçada. Floreix en petites flors blanques, reunides en grups. Produeixen fruits esfèrics, del verd al marró vermellós, amb una llavor cadascun.
Es recullen abans de canviar de color i després s’assecaran durant 1-2 setmanes. El període pot ser més llarg a mesura que la carn es redueix en una closca fina al voltant de la llavor.
Els grans petits d’espècia tenen una aroma i un sabor picant extremadament intensos. L’espècia combina el gust del clau, la nou moscada i la canyella.
D’aquí el seu nom en anglès allspice o all spices in one. El seu sabor i aroma complexos no permeten la seva utilització en grans quantitats.
Recomanat:
El Safrà: Una Espècia Inestimable Per A Una Bona Vista
El safrà, la terra natal del qual és el Mediterrani, no es coneix per casualitat com el rei de les espècies. Degut al fet que es necessiten unes 20.000 piruletes per a 1 kg de la valuosa herba, es troba entre les més cares del món. L’interessant, però, en aquest cas no és el preu del safrà ni el seu ús culinari, sinó el fet que resulta molt útil per a la vista.
Tres De Les Dietes Més Efectives Per Perdre Pes I Tenir Una Bona Salut
L’hivern ha passat imperceptiblement, a poc a poc anem tirant la roba gruixuda i oh … horror, imperceptiblement hem guanyat un quilogram més. I arriba l’estiu, la temporada de les espatlles nues, les faldilles curtes, els pantalons i els banyadors.
Amanides D’hivern Per Tenir Una Bona Gana
Encara és hivern i no hi ha perspectives que això canviï aviat. El fet que les verdures vegetals de temporada no siguin abundants al mercat no significa que haguem de privar el nostre menú d’amanides útils, fresques i farcides. Aquí teniu alguns suggeriments que, a més de satisfer-vos ràpidament, també són una companyia excel·
L’arròs: Un Miracle Asiàtic Per Tenir Una Bona Forma
L’arròs és un dels cereals més útils, les qualitats sanitàries de les quals encara es subestimen completament. L’arròs és extremadament ric en hidrats de carboni complexos. Són la principal font d’energia del cos, que també té un índex glucèmic molt baix.
Per Tenir Bona Salut, Vigileu La Cintura
Se sap que si controleu el vostre pes i no pateix un excés de pes, reduïu significativament el risc de patir malalties del cor, diabetis i altres malalties. Però, de fet, la circumferència de la cintura té un paper molt important, ni més ni menys que el pes, per a la vostra salut.
