2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El petó és un postre tendre i fresc. Plaer diví! És per aquest motiu que els francesos, que tenen un bon gust a la cuina, han donat el nom a aquesta meravellosa delícia "Petó".
La composició és bastant senzilla: proteïna i sucre i pot ser preparada a casa per qualsevol mestressa de casa.
De vegades s’afegeix una mica de farina o midó. Però no crec que la poca quantitat de productes faciliti la preparació dels petons. El petó proteic és un postre molt fi i elegant! Hi ha tres maneres de preparar petons.
El primer és francès: es considera el més fàcil. Bateu les clares d’ou refredades a la neu amb una mica de sal i afegiu-hi poc a poc el sucre. La massa està llesta quan s’aixeca amb una cullera i es queda i no cau.
La merenga espanyola es prepara afegint xarop de sucre calent a les clares. Sota el batut constant de les proteïnes amb una batedora, s’afegeix gradualment l’almívar de sucre calent fins obtenir una massa espessa, a partir de la qual es poden ruixar els dolços.
La massa suïssa de clara d’ou es prepara batent les clares a bany maria fins obtenir una massa espessa.
Independentment del mètode que utilitzeu, heu de seguir algunes regles bàsiques:
- Les proteïnes han de ser molt fresques per aconseguir la densitat desitjada;
- Aneu amb compte a l’hora de separar la proteïna del rovell;
- Trencar els ous en un bol separat per evitar situacions imprevistes;
- És millor utilitzar sucre en pols;
- Quan es descomponen les proteïnes, és bo afegir una mica d’àcid cítric;
- Quan utilitzeu els estris per preparar la massa de proteïnes, han d’estar absolutament nets (sense greixos) i absolutament secs;
- Afegiu-hi una mica de sal per facilitar el trencament;
- Si segons la recepta cal utilitzar farina o midó, és bo tamisar-los amb antelació;
- La safata on cuireu els petons ha de ser folrada amb paper especial per endavant;
- Utilitzeu un bol de vidre, metall o ceràmica quan es trenqui;
- La temperatura per coure petons no ha de superar els 110 graus.
Tot i que els productes són pocs en la preparació d’aquestes postres, té un contingut calòric força elevat: 235 calories per cada 100 g.
Recomanat:
Llancen Un Nou Tipus De Iogurt Al Mercat En Pocs Dies
Deu anys després, el professor Hristo Mermerski i el seu fill van crear finalment el nou iogurt. A diferència de les llets anteriors, en què només participaven els dos bacteris coneguts Lactobacillus Bulgaricus i Streptococcus thermophilus, el nou producte conté sis bacteris i un prebiòtic.
Aliments Amb O Amb Pocs Hidrats De Carboni
Si voleu limitar la ingesta d’hidrats de carboni, us recomanem que consulteu alguns aliments que no contenen hidrats de carboni ni en tinguin quantitats petites. La majoria de les carns no contenen hidrats de carboni quan estan crues. Mantingueu els nivells de greix del cos dins dels límits normals evitant les carns fregides i confiant en carns cuites o a la planxa.
Idees De Menú De Cap D’Any Per Pocs Diners
Tothom que cuina cuina sap que és més difícil que cuinar inventar un plat. Per això, hem optat per oferir-vos diverses receptes per a l'any nou. Curiosament, però, no haurà de fer mercats fastuosos i filar carns complexes. Mireu aquests perfectes Idees de menú de Cap d’Any per pocs diners - saborós i elegant
Delicioses Postres Sense Gluten Amb Pocs Productes
Recentment, cada vegada són més els nutricionistes que posen èmfasi en les dietes sense gluten i en destaquen els beneficis. I, a més de fer front a l’excés de pes, també esdevenen una necessitat per a les persones al·lèrgiques als aliments sense gluten.
Postres Fàcils I Ràpids Amb Pocs Productes
Voleu fer un pastís ràpid i econòmic? Feu que la vostra família sigui feliç amb alguna cosa dolça i saborosa que no us portarà gaire temps, esforç i sobretot diners. Dolços fantàstics enganxats amb melmelada o una altra melmelada. Productes necessaris:
