2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha més de 400 tipus de formatges francesos i en realitat és bastant difícil determinar quins són els més populars. Si us pregunteu quins val la pena provar, la resposta serà per a tothom, sobretot si sou fans de nous sabors i productes lactis.
Cadascun dels formatges us proporcionarà un plaer diferent i us encantarà d’una altra manera. Molt sovint, els formatges francesos se serveixen sols a la taula: les peces es col·loquen sobre una taula de fusta. Es pot servir vi i pa per complementar el gust únic de les temptacions de la llet.
Tot i això, si hem d’enumerar alguns dels formatges francesos més populars, la llista inclourà
Brie: és un formatge de vaca suau i es considera un bon acompanyant dels vins secs i semisecs. El formatge es cobreix amb una pell blanca i sol madurar durant aproximadament una setmana (potser més). Si es deixa madurar més delicat, de diversos mesos a un any, l’aroma canvia i el formatge es torna més fort i de color més fosc. Després es deia Bree Noir.
Comte és un formatge de vaca que també es coneix com Gruyere de Comte. L’interessant és que es necessiten 12 litres de llet per a la producció d’un quilogram de formatge. Comte es produeix a diverses regions de França: el formatge té una escorça, el color de la qual pot ser ocre, groc o gris.
Aquest producte làctic té una consistència mitjana-dura, té un bon contingut en greixos i un sabor a fruits secs molt lleuger. Molt sovint, el formatge es talla a rodanxes fines i se serveix en companyia de vi negre sec.
El roquefort és un popular formatge blau que se sol servir a rodanxes a un altiplà: aquest producte làctic, sovint anomenat "rei del formatge", madura entre quatre i nou mesos i la recepta exacta es manté en secret. Podeu servir Roquefort amb qualsevol vi.
El camembert és un formatge suau que també es pot servir com a complement de qualsevol vi. El formatge té una pela de color blanc-groc i ha de madurar almenys tres setmanes. El camembert fresc és cruixent, però amb el pas del temps el formatge es suavitza i adquireix un aroma característic.
Beaufort també és un dels formatges francesos més populars: té una consistència semidura i només es produeix al departament francès de Savoia. En aparença i qualitat, recorda molt el formatge suís Gruyere: per obtenir un quilo de Beaufort es necessiten 11 litres de llet de vaca.
El formatge es talla a rodanxes fines i es serveix amb fruita i amanides, i combinar-lo amb vi depèn de la maduració del formatge. Es recomanen vins negres clars per als joves de Beaufort i vins blancs de Borgonya per als més madurs.
Entre els formatges francesos més populars hi ha Munster, Saint-Agur, Saint-Albre i altres. La majoria dels formatges tenen una olor especial, però no rebutgen aquests productes lactis només pel seu aroma. Per poder gaudir al màxim del sabor de cadascun dels formatges, és convenient combinar-los amb l’alcohol adequat.
Recomanat:
Els Vins Francesos Més Populars
Els vins francesos us poden semblar confusos, perquè els habitants de la zona poques vegades indiquen a l’etiqueta el nom de la varietat de vi amb què es fa la beguda. En la majoria dels casos, es dóna informació sobre els llocs on es van cultivar els fruits.
Els Desconeguts Formatges Francesos
Els formatges francesos són molt més populars que els famosos Brie, Camembert i Roquefort. Cada província produeix els seus propis formatges, però alguns són populars a tota França. El formatge Reblochon, produït a la província de Savoia, és considerat un dels formatges francesos més antics.
Els Formatges Francesos Més Cars
Cada regió de França té els seus propis formatges específics. Tornant a l’època del general Charles de Gaulle, França tenia 246 tipus diferents de formatges. Per descomptat, en aquests moments el país compta amb un nombre molt més impressionant, atesos els nombrosos productes i varietats de formatges tradicionals que es produeixen diàriament a les lleteries franceses.
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
Els Formatges Suïssos Més Populars
Què en penses de Suïssa? Potser un alt nivell de vida, rellotges, xocolata, bancs i, per descomptat, formatge us envaeixen el cap. Formatges suïssos com si no necessitessin una presentació especial: són una cosa semblant a la targeta de presentació del país.
