2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els formatges francesos són molt més populars que els famosos Brie, Camembert i Roquefort. Cada província produeix els seus propis formatges, però alguns són populars a tota França.
El formatge Reblochon, produït a la província de Savoia, és considerat un dels formatges francesos més antics. El Reblochon pertany a la categoria de formatges premsats no cuits de llet de vaca. Madura durant aproximadament un mes i es produeix tot l'any, però segons els experts, el sabor més exquisit és el formatge, que es produeix de maig a octubre.
El formatge Pon L'Evec s'elabora a Normandia. És suau i té un gust fort. Es produeix a partir de llet de vaca des del segle XII. És quadrat, cosa que el fa fàcilment distingible entre altres formatges.
El formatge Livaro també prové de formatges normands i es produeix des de l’edat mitjana. En aquella època, Livaro era coneguda com la carn dels pobres.
Livaro s’embolica amb canyes durant la maduració. Té una escorça ataronjada vermellosa i el seu centre és daurat.
El formatge Shabishu s’elabora amb llet de cabra i es produeix al departament de De Sevres. És una piràmide que pesa uns 150 grams i 7 centímetres d’alçada. La seva escorça està coberta de floridura blanca amb un matís blau. El formatge és de color marfil i té un sabor dolç amb matisos salats.
El formatge Conte només es produeix a la província de Franc Comtat. Està elaborat amb llet de vaca i té un aroma d’avellana. El formatge és un pastís rodó que pesa 55 quilograms. Es necessiten 500 litres de llet per a la producció d’un pastís. El conte és groc, amb una escorça marró.
El formatge Amur de marca és tou, amb diverses espècies, entre les quals predominen el romaní i diversos tipus de pebre. Aquest formatge només es produeix en petites explotacions.
El formatge Beaufort és un dels formatges bullits més famosos de França. Es produeix només a partir de la llet de les vaques Beaufort, que no superen les 12.000.
Només han de menjar un cert tipus de fenc. El formatge Beaufort madura durant dos anys i té un sabor salat amb matisos afruitats. Es produeix en forma de coques rodones que pesen fins a 75 quilograms.
Altres formatges francesos populars són Emmental, Münster, Mont d’Or.
Recomanat:
Els Desconeguts Formatges Italians
Totes les regions d’Itàlia estan orgulloses dels tipus de formatge que produeix. Cada formatge té el seu propi gust i mètode de producció. Però un dels formatges es produeix d’una manera molt específica: es tracta d’Ubriaco, conegut entre els italians com a formatge begut.
Els Desconeguts Formatges Espanyols
Els espanyols estan orgullosos dels seus formatges, que són més de 600 espècies. Idiasabal és un dels formatges més famosos entre els espanyols. És del grup dels formatges durs. Hi ha molt pocs forats que són diminuts. No s’esmicola i té un gust fumat.
Els Formatges Francesos Més Populars
Hi ha més de 400 tipus de formatges francesos i en realitat és bastant difícil determinar quins són els més populars. Si us pregunteu quins val la pena provar, la resposta serà per a tothom, sobretot si sou fans de nous sabors i productes lactis.
Els Formatges Francesos Més Cars
Cada regió de França té els seus propis formatges específics. Tornant a l’època del general Charles de Gaulle, França tenia 246 tipus diferents de formatges. Per descomptat, en aquests moments el país compta amb un nombre molt més impressionant, atesos els nombrosos productes i varietats de formatges tradicionals que es produeixen diàriament a les lleteries franceses.
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
