2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cada regió de França té els seus propis formatges específics. Tornant a l’època del general Charles de Gaulle, França tenia 246 tipus diferents de formatges. Per descomptat, en aquests moments el país compta amb un nombre molt més impressionant, atesos els nombrosos productes i varietats de formatges tradicionals que es produeixen diàriament a les lleteries franceses.
Avui, però, us presentarem les delícies franceses més famoses i cares que poden impressionar fins i tot el paladar més capritxós.
Münster
El formatge francès Munster se sol anomenar formatge monstre pel seu terrorífic aroma. Prové d’Alsàcia i està fet de llet crua de vaca, que es deixa als cellers humits per madurar i es renta amb aigua salada. Quan compreu amb ell, afineu-vos a tornar a casa abans que ningú es queixi. Cada vegada és més popular tant al país com a l’estranger, cosa que comporta un elevat preu.
Beaufort
Beaufort és un tipus de formatge francès de llet de vaca semidur que només es produeix al departament francès de Savoia. Per les seves qualitats i aspecte, s’assembla al formatge gruyer suís.
La llet crua de vaca s’utilitza per produir Beaufort. Es necessiten 11 litres de llet per obtenir un quilogram de formatge. El seu preu augmenta amb la velocitat de la llum, ja que la seva preparació triga molt de temps. Beaufort madura de 5 mesos a 12 mesos, de vegades fins a 2 anys. Els cellers mantenen una temperatura no superior a 10 ° С i una humitat elevada. Dues vegades a la setmana es tornen els pastissos de formatge i es frega amb solució salina.
Mont d’Or
Aquest tipus de formatge només es produeix a la zona de la frontera franco-suïssa a una altitud superior als 800 m. Igual que el formatge Conte, el Mont d’Or s’elabora amb llet de vaca i té un contingut similar en greixos. El formatge madura en un recipient rodó, que ha de ser d’avet. En el procés de maduració, la fusta enriqueix el gust de la delicadesa làctia.
Malauradament, el formatge Mont d’Or és de temporada i només es produeix a l’hivern, ja que la qualitat de la llet de vaca durant els mesos més càlids és força diferent. Tot i això, si decidiu provar el car producte francès, tingueu en compte que hi ha moltes imitacions de la varietat sense èxit. El que distingeix l’original de les seves còpies és que es ven en caixes de fusta fetes de nou amb avet.
Per descomptat, sempre es pot gaudir del sabor més assequible dels formatges francesos com Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Recomanat:
Els Vins Francesos Més Cars
Per als coneixedors del bon vi, el tema dels vins més d’elit del món sempre és rellevant. Se sol dir que l’hivern és la temporada del vi, però, per descomptat, també hi ha varietats de vi dissenyades per consumir-les durant els mesos més càlids.
Els Formatges Francesos Més Populars
Hi ha més de 400 tipus de formatges francesos i en realitat és bastant difícil determinar quins són els més populars. Si us pregunteu quins val la pena provar, la resposta serà per a tothom, sobretot si sou fans de nous sabors i productes lactis.
Els Formatges Més Cars
El formatge és un producte làctic de fama mundial i hi ha una gran varietat de mètodes per a la seva preparació, adaptats al processament específic, tipus de llet, mètode i temps d’emmagatzematge. En el context dels altres formatges, n’hi ha uns quants que en destaquen definitivament.
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
Els Tomàquets Són Cada Vegada Més Cars, Els Cogombres I El Formatge Groc Cada Vegada Són Més Barats
Continua la tendenciosa pujada dels preus dels productes alimentaris bàsics al país. Les previsions dels experts sobre un augment durador del valor monetari dels aliments a l'abril ja s'estan complint. L’augment més significatiu s’observa en els tomàquets àmpliament buscats.
