2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El midó és un carbohidrat i una font d’energia important per a moltes persones. Els cereals i les verdures d’arrel són les més habituals fonts de midó.
El midó es classifica com un carbohidrat complex perquè consisteix en molècules de sucre lligades entre si.
En aquest article us presentarem 8 aliments que tenen un contingut més alt en midó que les patates.
1. Farina de blat de moro (74%)
La farina de blat de moro és un tipus de farina gruixuda sense gluten que es prepara triturant grans de blat de moro secs.
159 g de farina de blat de moro contenen uns 117 g midó.
2. Farina blanca (68%)
La farina blanca sol ser baixa en nutrients i conté sobretot calories buides.
120 g de farina blanca conté aproximadament 81. 6 g de midó.
3. Civada (57,9%)
La civada és un dels cereals més saludables.
És ric en proteïnes, fibra i greixos, a més d’una gran varietat de vitamines i minerals.
81 g de civada contenen 46,9 g de midó.
4. Farina integral (57,8%)
La farina integral és una gran font de fibra i nutrients.
120 g de farina integral contenen 69 g de midó.
5. Pa blanc (40,8%)
Igual que la farina de blat refinada, també hi ha pa blanc alt contingut de midó.
Dues rodanxes de pa blanc contenen uns 20. 4 g de midó.
A més, el pa blanc és baix en fibra, vitamines i minerals.
6. Arròs (28,7%)
L’arròs és l’aliment més consumit al món.
També té un alt contingut en midó, sobretot quan està cru. Per exemple, 100 g d’arròs cru contenen 80,4 g d’hidrats de carboni, dels quals el 63,6% són midó.
No obstant això, quan es cuina, el contingut de midó de l’arròs cau bruscament a mesura que les molècules de midó absorbeixen aigua i es descomponen durant el procés.
7. Pasta (26%)
La pasta està disponible en moltes formes diferents. Alguns són espaguetis, pasta i fettuccine i altres.
Igual que l’arròs, la pasta conté menys midó quan es cuina.
Per exemple, els espaguetis crus contenen un 62. 5% de midó i només un 26% de midó cuit.
8. Blat de moro (18,2%)
El blat de moro és un dels cereals més consumits. A més, té el contingut més alt en midó en comparació amb la resta de verdures.
És extremadament ric en fibra, a més de vitamines i minerals com l’àcid fòlic, el fòsfor i el potassi.
141 g de blat de moro contenen 25,7 g de midó.
Recomanat:
Els Aliments Que Contenen Més Greixos Trans
Qualsevol aliment endurit per una reacció química que impliqui hidrogen conté greixos trans. El procés es coneix com hidrogenació i, si veieu aquest nom de codi al contingut del paquet, és millor que no compreu. En general, tots els productes dels restaurants de menjar ràpid es preparen amb greixos hidrogenats i l’efecte d’aquests anys ha xocat els professionals de tot el món amb l’epidèmia d’obesitat.
Aliments Que Contenen Licopè Que No Siguin Tomàquets
Com a pigment vegetal licopè té pronunciades propietats antioxidants. Alenteix l’envelliment de les cèl·lules contrarestant activament el desenvolupament de malalties coronàries. Es troba en quantitats prou grans en moltes fruites i verdures vermelles.
Els Aliments Més Nocius Que Són Fonts De Midó Refinat
Els hidrats de carboni es poden dividir en tres categories principals: sucre, fibra i midó. Midó són el tipus d’hidrats de carboni més utilitzat i una font d’energia important per a moltes persones. Normalment les fonts són els cereals i els cultius d’arrel.
Aliments Que Contenen Biotina: Per Què Són Tan útils?
Bioton és un altre nom de la vitamina B7. També es pot trobar com a vitamina H. La biotina és soluble en aigua i és produïda per bacteris del còlon. Com que és soluble en aigua, no es pot emmagatzemar al cos. Amb la deficiència de biotina al cos, es poden produir alguns problemes de salut.
13 Aliments Que Contenen Més Vitamina C Que Les Taronges
Cadascun de nosaltres quan en sabem parlar vitamina C , pensa immediatament en les taronges. Però sabíeu que hi ha altres aliments que són molt més rics en aquesta vitamina? Els molts beneficis per a la salut de prendre vitamina C són innegables.
