2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les pastanagues es troben entre les verdures més útils i amb prou feines hi ha sopa o guisat que es pugui preparar sense la seva presència. Són coneguts per la humanitat des del 2000 aC aproximadament i es creu que es van originar a la Mediterrània.
Pastanagues tenen un efecte regulador en els processos metabòlics a causa de la seva rica composició química. Les nares amb viatines com B1, B2, B6 i C també contenen carotè. Perquè l’organisme pugui absorbir-lo millor, cal tenir en compte que les pastanagues s’han d’utilitzar junt amb una mica de greix.
Això vol dir que si els mengeu en amanida, és bo afegir prou oli d’oliva i, si estan cuits, afegir mantega o oli als plats.
Les pastanagues marinades, així com les vidrades, es tornen molt saboroses i perfumades. Aquí teniu 3 receptes provades i provades que podeu provar:
Pastanagues en adob fred
Productes necessaris: 500 g de pastanagues, 5 cullerades de suc de llimona, 1 culleradeta de mel, 1 culleradeta de sal
Mètode de preparació: Les pastanagues es renten, es pelen i es couen al vapor. La marinada es prepara a partir dels altres productes i s’hi ruixen les pastanagues acabades. Es queden així unes 12 hores.
Pastanagues en adob calent
Productes necessaris: 150 ml d’aigua, 500 ml de vi blanc, 3 grans d’all, 3 cullerades d’oli d’oliva, unes branques de farigola fresca i julivert, 1 culleradeta de mel, 1 cullerada de mostassa, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Les pastanagues es preparen com a la recepta anterior. La resta de productes sense mostassa es bull durant uns 15 minuts i, finalment, s’hi afegeix mostassa. Les pastanagues es deixen a la marinada preparada d’aquesta manera durant unes 12 hores.
Pastanagues vidrades
Productes necessaris: 500 g de pastanagues, 1 cullerada d’oli d’oliva, 1 clau de pessic, 2 cullerades de mel
Mètode de preparació: Les pastanagues rentades i pelades es blanquen i s’escorren. En un bol separat, escalfeu la mantega, afegiu-hi la resta d’espècies i, finalment, les pastanagues. Barregeu-ho tot bé per tal que les verdures es puguin vidrar i, a continuació, estiguin preparades per servir com a guarnició tèbia a qualsevol plat de carn o peix.
Més receptes amb pastanagues: pastanagues rostides amb comí, cassola amb pastanagues i mel, amanida de pastanaga picant, pastanagues saltades, plakia de pastanaga
Recomanat:
Pastanagues
La pastanaga és una planta amb una arrel gruixuda i carnosa amb un color ric que creix sota terra i unes fines fulles verdes que apareixen per sobre del terra. Tot i que normalment s’associen al taronja, de fet, les pastanagues creixen en molts colors diferents, inclosos el blanc, el groc, el vermell o el morat.
Les Pastanagues Són Una Curadora Natural
Les pastanagues redueixen el risc de patir malalties del cor i càncer. Les verdures taronges, els moniatos i la carbassa són una rica font de carotenoides, que se sap que ajuden a combatre la malaltia mortal. Les malalties cròniques, com les malalties cardiovasculars i el càncer, són causades per danys relacionats amb l’oxigen a l’ADN, les proteïnes i els greixos.
Com Escabetxar Les Verdures
És un error pensar que només es poden adobar els productes carnis, el peix i el marisc. La majoria de les verdures també estan sotmeses a marinat. Pot ser que no sigui el cas de les amanides verdes, per exemple, però les verdures com els bolets, les pastanagues i el carbassó es poden marinar fàcilment, enriquint els seus sabors.
Consells Per Escabetxar Les Verdures D'arrel
Tot i que sabem el bé que tenen per a la nostra salut, a tots no ens agrada menjar verdures d’arrel crues. Aquí us mostrarem com podeu fer-los adobat per delectar fins i tot als més exigents. No es tracta de conservar-los; hi ha receptes separades.
Consells Per Escabetxar Olives
A part de ser molt saboroses, les olives també són molt útils. Són una valuosa font de vitamines: A, B, E, D, C i K. L’alt contingut en omegaàcids els converteix en un producte imprescindible sobre la taula. Molts han provat l'opinió que les olives en vinagre casolanes són moltes vegades més saboroses que les que es venen a la botiga.
