2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És un error pensar que només es poden adobar els productes carnis, el peix i el marisc. La majoria de les verdures també estan sotmeses a marinat. Pot ser que no sigui el cas de les amanides verdes, per exemple, però les verdures com els bolets, les pastanagues i el carbassó es poden marinar fàcilment, enriquint els seus sabors.
Adobar verdures també resulta molt pràctic pel que fa a allargar la vida útil de les verdures. Només cal saber quines espècies i quins adobs cal utilitzar. Aquí teniu algunes opcions:
Bolets marinats, carbassó, pastanaga, tomàquet, ceba i molt més
Productes necessaris: 5 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de suc de llimona, 1 cullerada d’orenga, 1 cullerada d’alfàbrega, 1 cullerada d’all en pols, pebre i sal al gust
Mètode de preparació: Barregeu tots els productes en un bol i barregeu-los bé en un morter. Les verdures que heu triat per marinar es reguen amb la mescla així obtinguda i es deixen reposar durant uns 15 minuts i es poden menjar al forn, a la planxa, fregides o estofades.
Pastanagues marinades
Productes necessaris: 1 kg de pastanagues, 25 g de sal, 50 g de sucre, 200 ml de vinagre, 10 grans de pebre negre, 20 grans d'all
Mètode de preparació: Totes les espècies sense pastanagues es barregen i es bullen junt amb una mica d’aigua. Després que la mescla es refredi, regueu-hi les pastanagues i deixeu-les remullar les espècies durant uns 20 minuts. Després s’escorren i es poden consumir tant frescos com després del tractament tèrmic.
Marinar bolets per a la conserva
Productes necessaris: 1 kg de bolets, 1 cullerada de vinagre de vi, 30 g de sal, 150 ml de vinagre de poma, 2 fulles de llorer, 15 grans de pebre negre, 4 grans de pebre bo, 2 grans, 15 g de sucre, aigua
Mètode de preparació: Els bolets rentats es posen en aigua bullent juntament amb 15 g de sal i vinagre de vi per blanquejar-los. Escórrer i disposar en pots. Preparar per separat la marinada de tots els altres productes juntament amb 1 litre d’aigua. Es posa a ebullició i després que tot s’hagi estovat, se’n faran els pots amb bolets. Segellar amb taps i esterilitzar durant 90 minuts.
Proveu-ne més: Aperitiu de verdures marinades, Amanida de verdures marinades, Verdures a la planxa marinades, Verdures a la planxa marinades, Albergínies fregides marinades
Recomanat:
Les Fruites Són Cada Vegada Més Cares I Les Verdures Cada Vegada Més Barates
En plena temporada de vacances, no només canvia la demanda dels productes alimentaris pels consumidors, sinó també els preus d’alguns d’ells. Per exemple, a principis d’agost es va produir un lleuger augment dels fruits de temporada en comparació amb el mateix període del 2014.
Com Escabetxar Pastanagues
Les pastanagues es troben entre les verdures més útils i amb prou feines hi ha sopa o guisat que es pugui preparar sense la seva presència. Són coneguts per la humanitat des del 2000 aC aproximadament i es creu que es van originar a la Mediterrània.
Consells Per Escabetxar Les Verdures D'arrel
Tot i que sabem el bé que tenen per a la nostra salut, a tots no ens agrada menjar verdures d’arrel crues. Aquí us mostrarem com podeu fer-los adobat per delectar fins i tot als més exigents. No es tracta de conservar-los; hi ha receptes separades.
Consells Per Escabetxar Olives
A part de ser molt saboroses, les olives també són molt útils. Són una valuosa font de vitamines: A, B, E, D, C i K. L’alt contingut en omegaàcids els converteix en un producte imprescindible sobre la taula. Molts han provat l'opinió que les olives en vinagre casolanes són moltes vegades més saboroses que les que es venen a la botiga.
Mantingueu Les Verdures I Les Espècies Fresques Congelant-les
Quan congelem les espècies i les verdures, tenen diferents avantatges que les conserves d’una altra manera: conserven el seu color durant molt de temps, així com el seu sabor i contingut vitamínic. Abans de congelar-los, renteu-los i netegeu-los de les parts no comestibles i de les zones danyades.
