Pangasius: El Peix Més Brut Del Món

Vídeo: Pangasius: El Peix Més Brut Del Món

Vídeo: Pangasius: El Peix Més Brut Del Món
Vídeo: ФИЛЕ ПАНГАСИУСА. Рыбные котлеты из филе пангасиуса. 2024, Setembre
Pangasius: El Peix Més Brut Del Món
Pangasius: El Peix Més Brut Del Món
Anonim

Fins al començament de la democràcia, el peix que la família búlgara va comprar era principalment tres espècies: carpes per al dia de Sant Nicolau, espadat de mar i verat per a la graella.

Per descomptat, hi havia una categoria de pescadors, perdonadors, que, a més de la seva afició, també gaudien de truites, aletes vermelles o fins i tot bagres.

Amb l'obertura de les fronteres al mercat búlgar, hi van córrer rius amb mercaderies rares i exòtiques, incloses fruites i peixos. Com a resultat, els plats desconeguts per les nostres àvies eren cada cop més convidats a la nostra taula.

Peix
Peix

Fins i tot si no us agrada el peix, en particular la carpa i el seu aroma específic, no rebutjaràs un sucós tros de pa de peix blanc. Abans de respondre "Sí", comproveu si el filet prové accidentalment pangasiperquè el peix en qüestió és el peix més brut del món.

Pangasius pertany a la família dels silures. L’hàbitat natural d’aquest peix són les granges del delta del Mekong, que és un dels rius més contaminats del món. Les aigües del riu Mekong estan plenes de verins i bacteris químics, a més de diversos residus industrials.

Els peixos hi neden a voluntat, alimentant-se principalment de restes d'altres peixos. El silur Pangasius es cria a les granges del riu. El peix es cria en condicions extremadament antihigièniques, generalment s’alimenta d’ossos de peix secs dels seus homòlegs ja destripats i tallats.

Filet de Pangasi
Filet de Pangasi

Pangasius, que es cultiva en aquestes granges vietnamites, creix quatre vegades més ràpid que altres bagres perquè "bomben" el seu aliment amb hormones de creixement.

I per si no n’hi ha prou per renunciar-hi per sempre, diguem-li que a les femelles se’ls injecta hormones extretes de l’orina de les dones embarassades per augmentar-ne la fertilitat i la reproducció.

Segons les grans cadenes de queviures, el peix importat més venut de l'últim any és el filet de Pangasius congelat.

Recomanat: