2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Segons els experts en salut aperitius d’arròs (galetes d’arròs, galetes, coques d’arròs) no són tan saludables com es podria pensar.
Les galetes d’arròs són un element bàsic del menú de molts de nosaltres, ja sigui untades amb hummus, mantega de nous, alvocat o formatge. Veient la seva llista d’ingredients, aperitius d’arròs A primera vista, semblen una opció saludable per esmorzar, feta principalment amb arròs o farina d’arròs.
Però segons els experts en salut les galetes d’arròs no són tan saludablescom creiem, per diversos motius.
Per entendre per què, primer, vegem de què estan fets els galets d’arròs.
Com fer galetes i aperitius amb arròs?
Les galetes d’arròs s’elaboren aplicant una temperatura i una pressió elevades als grans d’arròs, cosa que fa que s’inflin i es formin amb força, formant una textura semblant a les crispetes, va dir a HuffPost Austràlia el nutricionista Steph Lowe, de Nutricionista Natural.
En funció de la marca i el tipus d’aperitiu d’arròs, els productors també poden afegir sabors i conservants.
Les galetes d’arròs i els pastissos d’arròs són molt processats i varien segons la marca i els ingredients afegits com ara sabors, sal i sucres i conservants, explica la nutricionista Fiona Tuck.
Tot i que les galetes d’arròs tenen un perfil saludable, malauradament no són tan nutritives com molts de nosaltres pensem. Aquests són els dos motius principals.
L’aperitiu d’arròs es fa a partir d’arròs blanc refinat
Foto: MabelAmber / pixabay.com
La majoria les galetes d’arròs es fan a partir d’arròs blanc - L’arròs blanc ha eliminat les capes externes (closques, segó i germen), cosa que també elimina molts nutrients i fibra. En comparació amb l’arròs integral i vermell, l’arròs blanc es considera un índex glucèmic (IG) refinat, alt i ric en hidrats de carboni.
Les galetes d’arròs solen ser baixes en sucre i greixos i es poden incloure en una dieta saludable quan es mengen de tant en tant. Tot i això, no són l’esmorzar saludable que molta gent considera que és. Normalment es fan a partir d’arròs blanc refinat amb molt poques fibres i proteïnes, de manera que el seu valor nutritiu és pobre, explica Tuck. - Les galetes d’arròs tenen un IG elevat, cosa que significa que augmenten ràpidament el sucre en la sang, per això no són una opció intel·ligent per a persones amb desequilibris de sucre en sang, resistència a la insulina i pèrdua de pes.
Mossegades i aperitius d’arròs poden ser baixos en calories, però segons l’experta en salut Kirsten Scott, confiar només en galetes d’arròs per a un esmorzar suposadament saludable no ens mantindrà en bona forma i no perdrem pes innecessari. Bé una alternativa als aperitius d’arròs són aperitius més saludables com un pal vegetarià amb hummus.
Els aperitius d’arròs són una font d’hidrats de carboni refinats (que es digereixen ràpidament i es converteixen en sucre), i també s’escampen de sal i, possiblement, es ruixen amb algun sabor artificial.
Els experts expliquen que, en lloc d’aportar-vos sacietat i beneficis, esmorzar amb coques d’arròs amb l’estómac buit pot causar un augment del sucre en la sang, cosa que simplement us farà sentir lent i desitjar més coques d’arròs.
És important tenir en compte que el valor nutritiu de les galetes d’arròs també depèn de amb què les mengeu. Les mengeu planes o guarnides només amb mel? O formen part d’una dieta equilibrada o guarnida amb hummus, alvocat i verdures?
El consum d’ells amb oli de nou o hummus pot augmentar la ingesta d’aliments i frenar l’alliberament de sucre a la sang, diu la nutricionista Tuck.
Com triar els aperitius d’arròs més saludables?
Això no vol dir que totes les galetes o els pans d’arròs cruixents no siguin saludables, però és important prendre la decisió correcta pel que fa als ingredients i al valor nutritiu. Aquí teniu una guia per ajudar-vos a triar les opcions més saludables.
Foto: CassieThinking / pixabay.com
1. Eviteu les galetes d’arròs blanc
En termes generals, galetes d’arròs blanc contenen hidrats de carboni refinats, així que eviteu-los i utilitzeu tipus de colors més foscos que continguin cereals integrals.
Eviteu les galetes blanques, que sovint contenen glutamat monosòdic i sabors artificials. També poden ser rics en sodi, per la qual cosa és important llegir atentament les etiquetes abans de menjar-les, va dir Tuck.
2. Vegeu el contingut de sal
Molt galetes d’arròs i patates fregides són rics en sodi, cosa que pot causar problemes com la pressió arterial alta.
És molt difícil aturar-se a unes quantes galetes d’arròs i, per tant, és molt fàcil exagerar-ho amb molt sodi. Com a guia, busqueu menys de 120 mg de sodi per cada 100 g, expliquen els experts.
Més de 400 mg per 100 g és una dosi elevada de sodi i qualsevol cosa superior a 1000 mg per 100 g és molt alta. La nostra ingesta diària màxima de sodi no hauria de ser superior a 2300 mg al dia (menys d’una culleradeta).
3. Eviteu els sabors artificials, els conservants i els sucres
Jo sóc marques de picades d’arròsque no tinguin cap tipus d’additius ni conservants, així que reviseu l’etiqueta i doneu prioritat al nombre curt d’ingredients que apareix a l’envàs. Si veieu sabors artificials, glutamat, conservants o sucre, torneu a posar el paquet de mossegades a la plataforma, aconsellen els nutricionistes.
4. Busqueu grans sencers i llavors
Busca més sa, fet a base de cereals integrals i llavors d’aperitiu d’arròsque augmenten el contingut de fibra i nutrients del cos. En lloc d’aconseguir berenars d’arròs la propera vegada que vagi la fam, intenteu triar un berenar saludable amb greixos, proteïnes i fibra saludables.
Com sovint es consumeixen galetes d’arròs com a esmorzar o al vespre davant del televisor, intenteu substituir-los per pals de verdures, banyeu-vos com un hummus. Aquesta opció us aportarà menors hidrats de carboni i nutrients, i un grapat de fruits secs i fruites són una bona opció per obtenir una dosi saludable de greixos i antioxidants.
5 idees per esmorzar fàcilment i ràpidament
- Galeta integral amb mantega de cacauet i plàtan a rodanxes
- Iogurt de iogurt / coco esquitxat de fruits secs, llavors i fruites
- Hummus o guacamole;
- Un grapat d’ametlles i un tros de fruita;
- Torrades integrals amb ou bullit i alvocat.
Recomanat:
La Carn Vermella No és Perjudicial, Però útil
Després de dècades de denúncia pública de la carn vermella com l’enemic número u del cor, els investigadors de la Universitat de Pennsilvània estan en camí de rehabilitar-la. Quantes vegades heu escoltat el mantra, excloeu del menú totes les carns vermelles, perquè són una font rica àcids grassos saturats que obstrueixen les artèries, augmenten el nivell de colesterol dolent a la sang i augmenten el risc d’atac cardíac.
L’oli De Palma és útil O Perjudicial?
oli de palma està extremadament estès a tot el món i el seu consum continua creixent. No obstant això, hi ha disputes sobre el seu impacte en la salut humana. Alguns argumenten això l’oli de palma és útil , però d'altres assenyalen efectes adversos sobre el sistema cardiovascular.
Àcid Fític: és útil O Perjudicial?
Àcid fític , també conegut com fitat , és una part integral de les closques de la majoria de fruits secs, cereals i llegums i serveix com a principal forma d’emmagatzematge de fòsfor a les llavors. Sovint s’afegeix als anti-nutrients a causa del fet que pertorba l’absorció de minerals importants com el ferro, el zinc i el calci.
La Cansalada és útil O Perjudicial Per A La Salut?
Molta gent estima cansalada . Els encanta el seu gust, però es preocupen consum de cansalada pot ser perjudicial per a la seva salut. Bé, molts mites en nutrició no suporten la prova del temps. Com es fa la cansalada? Hi ha diferents tipus de cansalada i el producte final pot variar d’un fabricant a un altre.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.