2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Les sopes són un important preludi del dinar i, de vegades, del menú del vespre. Preparen l’aparell digestiu per rebre el plat principal. Les substàncies que contenen exciten les papil·les gustatives i la gana. D’aquesta manera, augmenta la quantitat de sucs digestius.
Els estimulants de la gana més destacats són les sopes que contenen carn i peix. L’addició de fideus, sèmola o farina augmenta el seu contingut calòric.
Cal consumir la sopa en petites quantitats, però no renunciar-hi. Hi ha algunes regles sobre quines sopes van acompanyades de quins plats. Per exemple, si el plat principal és de color fosc, la sopa hauria de ser clara.
Si el plat principal són les patates, les pastanagues o els pèsols, la sopa no hauria d’estar amb les mateixes verdures. Si el segon plat és una mena de pasta, no hauria d’haver fideus a la sopa. Si la sopa és massa greixosa, els següents plats es prenen a contracor i la digestió es fa difícil.
Hi ha normes a l’hora de preparar sopes. La carn de la sopa es posa en aigua freda mentre les verdures s’afegeixen a l’aigua ja bullent. S'afegeixen de manera seqüencial segons la necessitat de cuinar.
Normalment, les arrels, les pastanagues i l’api es guisen per endavant. Després d’afegir un tipus de verdura, cal esperar que la sopa torni a bullir i després s’afegeix la següent.
Després de bullir, la sopa es bull a foc lent. Per extreure completament les aromes i extractes, s’afegeix sal al final de la cocció. Deu minuts abans de finalitzar la cocció o al final hi afegim les espècies. Durant una cocció més llarga, es perden les substàncies aromàtiques volàtils de les espècies. La menta de les mongetes i la saborosa de les llenties redueixen la formació de gasos.
Quan volem que la sopa sigui més homogènia i densa, afegim edificació a la sopa. Hi ha dos tipus d’edificis: fred - quan l’edifici no bull amb la sopa i càlid - quan bull. L’acumulació de fred s’afegeix poc després d’haver tret el bol de la placa.
La construcció càlida s’utilitza més sovint. Es prepara de la manera familiar afegint farina torrada als rovells batuts amb llet fins a obtenir una pasta homogènia. Afegir una mica del brou i escalfar la barreja sense deixar de remenar. Afegiu l’edifici en un raig prim a la sopa i torneu-ho a remenar constantment perquè no es creui.
Recomanat:
El Que Hem De Saber Sobre L'arròs Refinat
La majoria de la gent prefereix menjar arròs blanc pel seu apetitós color, suavitat, sabor dolç i aspecte millor. En realitat, però, l’arròs blanc refinat és un producte les parts més importants de les quals s’han eliminat. La majoria dels metges diuen que és menjar mort.
Què Hem De Saber Sobre Els Salats?
Poques vegades pensem en els beneficis de la merúdia, amb la qual ens agrada escampar els nostres plats preferits. Per exemple, el salat és una espècia tradicional per a la cuina búlgara que, a més de tenir un aroma i un sabor molt agradables, resulta amagar molts secrets saludables.
Què Hem De Saber Sobre Els Productes Dietètics
Totes les botigues estan plenes de productes que atrauen els consumidors amb etiquetes com a dietètica, baixa en calories, lleugera, baixa en greixos, sense greixos, sense sucre ni zero calories … Tots prometen un gran gust i efectes beneficiosos per al cos.
Lectina: Tot El Que Hem De Saber
Lectines són un tipus de proteïna que es troba en totes les formes de vida, inclosos els aliments que mengeu. En petites quantitats, poden proporcionar diversos beneficis per a la salut. No obstant això, quantitats més grans poden reduir la capacitat del cos per absorbir nutrients.
Tot El Que Hem De Saber Sobre La Sal
La majoria de nosaltres som conscients de les advertències que demana massa sal. Tot i això, afegir espècies a diversos aliments és una cosa que fa gairebé tothom sense adonar-se del perjudici a llarg termini de la nostra salut. Llavors, quanta sal hauríem de menjar?