2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La pàtria de la nou moscada és les illes Mollus i l’illa Banda. L’arbre de nou moscada pot arribar fins als 15 metres d’alçada. L’espècia és extremadament popular entre els àrabs: comerciaven amb l’extrem orient des de l’antiguitat fins al final de l’edat mitjana.
La nou moscada es va portar a Europa i es va convertir ràpidament en una espècia popular entre els europeus. Al principi, l’espècia era extremadament difícil de trobar, ja que se n’importaven quantitats molt petites al continent.
Després que els portuguesos governessin les Moluques, la nou moscada va començar a tenir un interès molt més gran: els portuguesos van imposar el monopoli a l'exportació de les espècies.
Aproximadament un segle més tard, les Illes Mollus van ser conquerides pels holandesos, que al seu torn també van vigilar molt de prop la nou moscada. Qualsevol que s’atrevís a arrencar fins i tot una rosca estava amenaçat amb un càstig sever. La sentència més severa per tal acte va ser deixar el lladre sense mà.
Més tard, els francesos van aconseguir treure plantules de l'arbre i van plantar plantacions de nou moscada a l'illa de Maurici. L’arbre de les espècies és de fulla perenne i pertany a la família Myristic.
A les illes Banda i Mollus, considerades el lloc de naixement de l’espècia, en realitat no van prestar molta atenció als beneficis culinaris de la nou moscada. Per a la primera collita de l’arbre cal esperar entre 7 i 9 anys després de la sembra. Els arbres assoleixen tot el seu potencial al cap de 20 anys.
Segons algunes fonts del passat, la nou moscada era una de les espècies més cares. Fins i tot es diu que es van vendre uns quants anacards per una quantitat prou gran com per proporcionar una persona amb independència financera per a tota la vida.
Avui en dia, la nou moscada és una part integral de moltes cuines: l’espècia aromàtica es pot combinar amb èxit amb pebre negre, llorer, julivert i molt més. Molt popular i s’utilitza sovint a la cuina índia, caribenya, francesa, italiana i grega.
L’espècia també s’afegeix a alguns plats típics de l’Orient Mitjà i Amèrica Llatina. A més de ser una espècia molt estimada i usada, la nou moscada s’utilitza sovint per curar-se.
Recomanat:
Una Breu Història Del Pa Ritual
El pa ritual és pa amb diferents tipus d’objectes, que es cou amb motiu del calendari i de les vacances familiars. Les decoracions del pa ritual tenen un significat simbòlic. Per als diferents tipus de vacances hi havia decoracions especials que tenien un significat especial, per exemple, el raïm és un símbol de fertilitat, per la qual cosa resen els poders superiors.
Brandy: Una Breu Història I Mètode De Producció
Amb el risc de ser considerat alcohòlic perquè ja he escrit sobre vodka i cervesa, ara estic pensant en compartir la història de l’aiguardent amb vosaltres. Estic segur que no hi ha cap casa on no es prengui aiguardent casolà. Creiem que l’aiguardent és la beguda més búlgara, però de fet no ho és.
Curiositat: Mètode De Producció I Una Breu Història De L'oli
Com tots o la majoria de nosaltres sabem, la mantega és un producte làctic elaborat amb nata batuda fresca o fermentada o directament de llet. La mantega s’utilitza més sovint per untar o com a greix a la cuina, per coure, preparar salses o fregir.
Una Breu Història Del Plàtan
La paraula plàtan també s’utilitza per als fruits allargats de l’arbre. La història del plàtan comença amb els pobles prehistòrics: van ser els primers a conrear-lo. Això ha passat al sud-est asiàtic i a Oceania occidental. Els plàtans es conreen principalment als tròpics, però poden créixer en 107 països més.
Una Breu Història De La Soja
Fa molts anys, els europeus van visitar la Xina i es van sorprendre al veure que la gent feia formatge tot i que desconeixia la llet i els productes lactis. Quan van veure la soja, els va sorprendre aquesta planta. Els xinesos volien combinar el procés de remull i cocció de la soja, perquè es triga molt a remullar-se, ja que conté moltes substàncies cancerígenes.
