2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Molta gent no distingeix gens entre llimona i llima, però opina que la llima verda és simplement una llimona no madura. Però, de fet, aquests cítrics no s’assemblen gens!
Les llimones són grogues, àcides i creixen als subtropicals, i la calç és de color verd, amb un gust lleugerament amarg i neix als tròpics. Aquestes dues fruites s’utilitzen de manera diferent a la cuina i no sempre són intercanviables.
La llimona i la llima són parents cítrics propers que tenen un alt contingut de vitamina C, i a la llima és més que a la llimona. L’àcid ascòrbic augmenta la resistència del cos a les infeccions, ajuda a produir col·lagen i a mantenir l’elasticitat de la pell.
A més, la calç conté ferro, fòsfor, potassi, calci, magnesi i olis essencials, a més de pectina i vitamina P, que són molt valuosos per a la salut dels vasos sanguinis.
La llimona es pot menjar sencera, no té parts per llençar. De fet, l’únic que no és comestible a la llimona són les seves llavors. Però es poden plantar si voleu tenir el vostre propi llimoner.
Quan compreu una llimona, fixeu-vos-hi bé. Si la llimona sencera té bonys, això garanteix que la seva pela és gruixuda i que l’interior és petit. Una llimona agradable és brillant, com si fos polida.
Poques persones poden consumir llimona fresca sense sucre, però és una addició meravellosa a altres productes. Quan es col·loqui al te, l’escorça s’ha de pelar. La llimona augmenta la gana i té propietats liposolubles, de manera que les rodanxes de fruita groga es posen en plats grassos.
Els nutricionistes aconsellen consumir la llimona amb la pell i amb la massa densa blanca que hi ha entre la pell i la fruita. Per a habilitats culinàries, però, l’albedo, la capa blanca, no és adequat perquè dóna un sabor amarg.
La llimona es pot guardar a la nevera durant diversos mesos i la calç no es pot emmagatzemar durant més de dues setmanes. La regla a l’hora d’escollir una fruita a la botiga és tant per a llimona com per a llima: la fruita ha de ser brillant.
El suc de llimona s’afegeix als plats quan se serveix i es pot afegir llima tant al començament del procés de cocció com al mig i al final. És un ingredient important en la majoria dels còctels alcohòlics.
El seu sabor lleugerament amarg és ideal per a Mojito o Margarita. El suc s’extreu abans de preparar el còctel, perquè si es manté durant molt de temps, desapareixen els olis essencials que conté.
La calç és una part indispensable de les cuines nacionals del sud-est asiàtic i d’Amèrica Llatina, especialment Tailàndia i Mèxic.
El suc de llima mexicà s’utilitza per adobar, condimentar marisc, carn i pollastre, creant composicions de sabor sorprenents amb la participació de pebre vermell picant.
La llima és un ingredient important de la famosa salsa guacamole. I els amants de la cuina tailandesa coneixen el sabor picant àcid de la sopa de tom yam, que es cuina amb una varietat especial de llima.
Aquesta fruita conté molt poc suc, de manera que els plats també en fan servir la pell i les fulles. A la península Aràbiga, la calç es bull a l’aigua salada i després s’asseca al sol; així es prepara l’espècia lúbia àrab especial, que s’afegeix als plats de mongetes i arrossos, donant-los un delicat aroma cítric.
El doble de la llimona és la llimona: sembla una llimona molt llarga, que arriba als 40 centímetres de longitud. Té un sabor agredolç, amb una lleugera nota amarga. S’utilitza sobretot l’escorça, a partir de la qual es fa melmelada o s’afegeix als plats.
Un altre doble de llimona és la bergamota: s’obté creuant una llimona amb altres cítrics. El seu fruit és rodó o en forma de pera. La bergamota es cultiva pels seus olis essencials, que s’extreuen de flors, fruits, fulles i escorça.
Recomanat:
Flor De Llima Aromàtica: Un Curador Natural Inestimable
Gairebé ningú pot confondre el til·ler amb el seu meravellós aroma i el seu bell color groc. Al nostre país és un arbre comú i és interessant saber que a Bulgària es cultiven tres tipus de til·lers: de plata, de fulla petita i de fulla gran.
Com Guardar El Suc De Llima?
Les llimes fresques, emmagatzemades a temperatura ambient, tenen una vida útil no superior a una setmana. La nevera augmenta aquest temps fins a 10-14 dies. Si teniu llimes en grans quantitats i creieu que no les podreu consumir en un termini de dues setmanes, prepareu un suc saludable i deliciós.
El Suc De Llima Purifica L’aigua
El suc de llima (llimona verda) combinat amb la influència de la llum del sol és capaç de fer meravelles amb l’aigua potable i convertir-lo molt ràpidament de ple de bacteris en completament inofensiu i beneficiós per al cos. Si barregeu aigua normal amb una mica de suc de llima i la deixeu al sol durant mitja hora, destruirà gairebé tots els bacteris nocius que hi ha, especialment aquells que poden causar problemes gastrointestinals.
La Cervesa Mexicana Amb Llima Provoca Dermatitis Per La Cervesa
La dermatitis de la cervesa és una reacció de la pell a un tipus de cervesa que es produeix a Mèxic i que conté calç. La llima és en realitat una llimona verda i, a diferència de la llimona, aparentment té la capacitat de causar al·
Fulles De Llima De Kaffir: Com Cuinar Amb Una Espècia Exòtica?
Fulles de llima de cafre són un ingredient clau en la cuina tailandesa, així com en altres cuines del sud-est asiàtic. Probablement són una de les espècies més perfumades i són una gran addició a moltes sopes, curry, patates fregides i què no.
