Bergamota

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Has provat una tassa de te Earl Grey amb aroma de bergamota. No és que el te negre en si no sigui prou olorós, però l’addició d’oli extret de la pela d’aquest fragant cítric és el que completa la simbiosi única d’aromes d’aquest tipus de te.

Al nostre país la bergamota no és un dels cítrics més populars, però els seus nombrosos avantatges, com ara el sabor, l’aroma i les aplicacions útils, ens van interessar per tot el relacionat amb la bergamota. Bergamota (Citrus aurantium subsp. Bergamia) és un petit cítric d'origen contradictori. Els italians afirmen aferrissadament ser la seva terra natal i encara conreen plantacions amb ell a gran escala. Altres fonts fan referència a l'ús de bergamota fins a l'antic Egipte.

Segons algunes fonts, els cítrics petits van aparèixer per primera vegada a la regió italiana de Calàbria al segle XVIII, que és un important productor de bergamota amb un 90% de la producció mundial fins als nostres dies. Les arrels profundes que aquests tarongers amargs han plantat a la regió italiana són la raó per la qual la bergamota fins i tot ha esdevingut el seu símbol, a més de ser un símbol de la ciutat de Reggio Calàbria.

Es creu que la bergamota (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) va ser portada de les Illes Canàries per Cristòfor Colom. Avui es cultiva específicament pel seu oli a Calàbria i als voltants, al sud d’Itàlia i Sicília. Hi ha zones més petites de plantacions a la costa jònica i al nord d’Àfrica, en particular a la Costa d’Ivori, l’Argentina i el Brasil.

Una altra versió vincula el nom de la fruita amb Bèrgam, una ciutat de Llombardia, Itàlia, on es va vendre per primera vegada l'oli extret. L’oli essencial de bergamota s’utilitza àmpliament no només en perfumeria, sinó també en la cuina de diversos tipus de pastissos i en alguns licors. L’oli de bergamota, amb el seu aroma agradable i fresc, es considera el millor oli essencial obtingut de cítrics.

El fruit en si és àcid i l’oli s’extreu de la seva fragant pell, que s’utilitza per fer te Earl Grey. Aquest te va ser portat a Europa per primera vegada al segle XIX pel diplomàtic anglès Count Grey, i la beguda es coneix amb aquest nom fins als nostres dies. L’essència de bergamota és un ingredient important en molts perfums, que s’utilitza en aromateràpia i confiteria, com ja s’ha esmentat.

Avui en dia hi ha més de 1.600 hectàrees de terra plantades amb arbres bergamota. Se'n produeixen aproximadament 100 tones d'essència. Es necessiten 200 quilograms de fruita per obtenir un quilogram d’oli essencial de bergamota. Els arbres en si són molt més petits que els altres membres de la família Citrus.

Una investigació recent en botànica afirma que bergamota es va obtenir mitjançant l’encreuament natural entre una espècie de llimona dolça (Citrus limetta) i una espècie de taronja acera (Citrus aurantium originària del Vietnam del Sud). Els bergamots floreixen a l’abril i els petits fruits groguencs tenen forma de pera i es cullen de desembre a febrer. A causa de la seva forma, abans es deien peres de bergamota, d’aquí ve l’etimologia del nom -per persa-turc- beg-armudi - “pera de llorer”.

Una mica comprensible, França és el primer importador de productes aromàtics de bergamota. El país de Napoleó és famós per la seva indústria de perfums, i l’oli de bergamota s’utilitza des del segle XVI i s’esmenta en molts manuscrits antics i llibres sobre herbes.

Composició de la bergamota

La bergamota i el seu oli perfumat s’utilitzen en aromateràpia principalment per les seves propietats antisèptiques i la investigació de molts terapeutes demostra que no és inferior a la lavanda en efectivitat. La bergamota conté més de 300 components, els principals dels quals són: linalilacetat (30-60%), linalol (11-22%) i altres alcohols, terpens, alcans i furocoumarines (per exemple, bergapten, 0, 3-0, 39 %).

Aplicació de bergamota

El fruit de bergamota no és comestible i es produeix únicament amb el propòsit d’extreure una essència que s’extreu de les pells de fruites bergamotes madures i s’utilitza àmpliament a la indústria del perfum per la seva dolça frescor.

L’oli de bergamota s’utilitza àmpliament a la indústria cosmètica per aromatitzar sabons, perfums i locions per a l’afaitat. És interessant saber que fins i tot en concentracions mínimes, l’oli pot provocar una pigmentació excessiva de la pell perquè conté bergapten i bergamota. Aquestes 2 substàncies augmenten la capacitat de la pell per produir melanina.

Això fa que la bergamota sigui un oli força perillós per incloure en els protectors solars. Per a les persones amb pell sensible, això seria massa arriscat. L’essència de bergamota s’utilitza per crear perfums tant per a homes com per a dones i està present a la majoria de grups de perfums, principalment a les notes de primera línia.

Aplicació culinària de bergamota

A la cuina, la bergamota s’utilitza com a additiu en postres, licors, embotits, carns, peixos, verdures, plats de iogurt. Podeu utilitzar-lo per a l'aromatització terapèutica de l'habitació i el dormitori dels nens.

Beneficis de la bergamota

La bergamota amb el seu aroma astringent té un efecte refrescant únic en combinació amb el te. Però a part d’això, aquest petit cítric amaga una cistella de sorpreses útils per a la nostra salut i bellesa. Els fitoterapeutes de tot el món són ferms que la bergamota té propietats antiespasmòdiques i calmants i ajuda a tractar problemes digestius.

L’oli d’escorça de bergamota és famós pels massatges. Alguns l’utilitzen per fer massatges abdominals per millorar la gana en nens i adults després de la malaltia o simplement per estimular el procés digestiu. La bergamota és un valuós antisèptic i refrigerant que el fa molt eficaç en tot tipus d’infeccions i inflamacions. En cas d’estrès estressant de la pell, no dubteu a aplicar l’oli.

Fins i tot beure te amb gust de bergamota pot tenir un bon efecte en la vostra salut i estat d’ànim. El seu aroma únic us farà més positiu i comunicatiu, us estimularà per a esforços creatius i un avantatge addicional és la salvatge fantasia eròtica, que no és estrany que us aclapari. Per als refredats, és bo aplicar un massatge amb oli de bergamota: escalfa i alhora redueix la febre.

Pot eliminar ràpidament la inflamació de la nasofaringe. La bergamota s’utilitza àmpliament en cosmètica perquè normalitza amb èxit la secreció de glàndules sudorípares en pells greixoses i mixtes, alleugera la pell i encongeix els porus. Sovint s’utilitza en dermatologia en el tractament de malalties fúngiques.

Un bon consell és fer massatges al front i l’esquena amb una barreja de bergamota, espígol i oli d’aranja abans d’un examen important o si necessiteu una concentració aguda de pensament. Si teniu dificultats per llevar-vos d’hora, dutxeu-vos al matí amb sabó de bergamota. El massatge amb oli de bergamota al coll i les espatlles expulsa amb èxit els mals de cap i la tensió.

L'oli essencial de bergamota es combina bé amb altres olis: llimona, aranja, rosa. Especialment calmant és la combinació amb oli essencial de gerani, que us ajuda a dormir tranquil i profund. No poseu més de tres gotes si la feu servir al bany. N’hi haurà prou per fer-te sentir descansat i refrescat.

En resum, els beneficis per a la salut bergamota s’associen amb l’enfortiment general, l’enduriment, l’augment de l’eficiència de la immunitat. És eficaç contra els refredats, redueix la temperatura, té un efecte desintoxicant i netejador. Recupera el cos després d'un trauma, malaltia o cirurgia. La bergamota és un remei eficaç contra l’angina de pit, la laringitis, la faringitis i l’amigdalitis crònica. Normalitza l’hemodinàmica, estimula la microcirculació. L’ús prolongat és eficaç en hipertensió, distonia vegetatiu-vascular, astenia i hipotensió.

La bergamota té un efecte angioprotector: enforteix les parets dels vasos sanguinis, augmenta la seva elasticitat, elimina les varius i la rosàcia. Optimitza els processos de digestió, eliminant la sensació de pesadesa després de menjar, flatulència, mal alè. Evita l’acumulació de quilos de més (sobrepès). Antiespasmòdic lleu: alleuja les convulsions, còlics, migranya, síndrome premenstrual. Normalitza la menstruació.

Dany de begamot

Com ja s’ha esmentat, la bergamota i l’oli essencial contenen una substància que pot causar una reacció al·lèrgica quan s’exposa al sol, cosa especialment perillosa donada la creixent incidència de càncer de pell i diversos èczemes.

Per tant, no s’ha d’aplicar bergamota durant 12 hores abans d’exposar-se al sol. En cas contrari, es pot produir picor i pigmentació de la pell. Tampoc es recomana el seu ús per dones embarassades i en període de lactància.