2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Durant les vacances, la majoria de les mestresses de casa exageren la preparació dels aliments. I com sabem, és pecat llençar menjar. Per tant, després de les vacances, comencem a pensar com podem guardar el menjar preparat amb tant d’amor.
Tot i això, no tot és adequat per congelar. Totes les amanides de fulla verda, les amanides de llet ja preparades (com ara l’amanida russa i la Blancaneus) i les fruites fresques no són adequades.
És important preparar els aliments abans de congelar-los:
- Carn: dividiu-la en porcions i poseu-la en sobres o caixes adequats;
- rostit: també tallat en porcions;
- Estofat: Posar en una caixa dura;
- Conill, gall dindi i pollastre: desossat, dividit en porcions i guardat en una caixa dura o sobres;
- Porc: la carn rostida pura es pot emmagatzemar més temps que la carn més grassa. Per tant, si és possible, traieu el greix i empaqueteu els paquets de carn que no pesin més de 3 kg;
- Hortalisses: un cop netejades, blanquejades i després posades en bosses. La quantitat ha de ser conforme al sobre. El màxim d’un sobre és d’1 kg;
- Aliments líquids i tous com salses, sopes, etc. - en caixes dures, adequades preferentment per a microones excepte per al congelador.
Cal respectar el període d’emmagatzematge. El temps màxim d'emmagatzematge és:
- La carn s’emmagatzema entre 3 i 6 mesos;
- Verdures: de 6 a 8 mesos;
- Menjars preparats - fins a 3 mesos.
Important! Un cop descongelats els aliments preparats, no es recomana tornar-los al congelador.
Com cuinar amb verdures congelades?
És important després de prendre el paquet congelat per evitar afluixar el contingut durant la cocció. És important no bullir. Deixeu que es blanquin en aigua bullent amb sal durant uns segons, afegiu-los congelats directament al plat o feu-los al vapor.
No totes les verdures congelades poden adaptar-se bé a la mateixa recepta. Algunes verdures són bones per cuinar-les al vapor, d’altres, fregides, blanquejades o usades directament com a guarnició.
També heu de saber si incloeu verdures congelades en diferents tipus de receptes:
- El blat de moro congelat, els pèsols i les mongetes verdes només necessiten una curació lleugera ràpida o al vapor;
- Els espàrrecs congelats, les cols de Brussel·les, el bròquil, l’okra i la coliflor tendeixen a absorbir més humitat, que pot augmentar durant l’estofat i la cocció. El resultat és que es tornaran massa suaus i perden el gust. A l’hora de preparar-los, és desitjable fregir-los o enfornar-los. Una opció saludable és afegir-les directament a una cassola o plat en un plat de vidre de iens.
La forma més senzilla de preparar les verdures congelades és fer-ne sopa o guisat. Quan es fan sopes més gruixudes, s’afegeixen les verdures cap al final de la preparació de la sopa.
Recomanat:
El Menjar Espatllat Enverina La Taula Per Les Vacances De Nadal
La taula de Nadal i Any Nou és una prova severa no només per al pressupost familiar, sinó també per a la salut de les persones. Deixem de banda els casos greus de menjar en excés, que tradicionalment omplen els serveis d'urgències dels hospitals.
Què Cuinar Amb La Resta D’ous De Pasqua
Per Setmana Santa, gairebé totes les llars repoquen la quantitat d’ous pintats. Per tant, després de les vacances aconseguim una dotzena d’ous, amb els quals ens preguntem què fer. Aquí teniu algunes idees pràctiques i delicioses què fer amb la resta d’ous de Pasqua :
Decoració I Menjar: Decorem La Taula Per Nadal
Espelmes, gerros de flors, estovalles elegants o tovallons de colors … La taula és un dels llocs més importants de Nadal. Sovint passem la major part de les vacances al seu voltant, ens divertim i gaudim del menjar al seu voltant. Sí, sense menjar, se sap, no hi ha bon humor.
Així és Com El Joc Del Menjar Esdevé Un Autèntic Art
Jugar amb el menjar en lloc de fer-ne alguna cosa deliciosa pot ser una bona idea si el feu servir per crear art real a partir d’ella. Un exemple d'això el pot donar l'artista japonès Gaku, que va publicar tota una col·lecció d'obres d'art a la seva pàgina personal d'Instagram, amb els llenços més habituals:
Com Menjar Sa Quan Hi Ha De Tot A La Taula
És molt difícil lluitar contra la gana i el desig de menjar aliments poc saludables i rics en calories. I com a tapa, arriba el moment invariablement a l’hora de convèncer una família que la manera de menjar hauria de canviar. I així arriba a una situació en què cal aprendre i canviar la dieta, ignorant les moltes temptacions de la taula.
