2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Després d’haver literalment “trepitjat” el porc tot l’hivern (sempre que no ens hagués sorprès el seu preu més elevat a causa de la pesta africana), hem begut una quantitat menys raonable de vi negre ruinós i hem provat tot tipus d’escabetxos, mirant cap endavant. comencen a esperar la temporada de primavera, quan les amanides d’enciam fresc i ceba verda, la primavera magra i les sopes lleugeres de moll o d’ortiga o les mandonguilles de julivert estaran a la taula de les conserves de verdures.
Sí, després dels àpats abundants, és hora verdures de fullaque hauria d’estar a la taula durant tot l’any. Tot i això, a més de ser lleugers, agradables al gust i molt saludables, fins i tot el seu consum comporta riscos per a la nostra salut.
Especialment les hortalisses de fulla són perilloses a causa de les que s’utilitzen durant el seu cultiu pesticidesaixí com a causa de nitratsque pot contenir. Aquí en només 3 passos us mostrarem com i per què remullar prèviament les verdures de fullaper evitar els riscos per a la salut que pot comportar el seu consum.
1. Assegureu-vos d’eliminar les fulles externes de tots els enciams, ja siguin autòctons o més exòtics, com enciam iceberg, enciam kopf, matilda, shirley, etc. El fet és que les amanides importades solen tenir fulles exteriors de bon aspecte i, atès que són més cares, considerareu si us heu de desfer, però és a les fulles superiors que es poden amagar els perills més per a la vostra salut;
2. Renteu totes les amanides és absolutament obligatori, però en els temps que vivim també és obligatori remull de verdures de fulla. Hi ha 3 opcions: submergir-se en una solució de:
- aigua i sal;
- aigua i vinagre;
- aigua i bicarbonat de sodi.
Us recomanem aquesta última opció, perquè quan barregeu aigua i sal o vinagre (en proporcions del 10% respecte a la quantitat d’aigua), sempre sentiu el “postgust”, que no és molt agradable.
3. Tot seria molt més senzill si aconseguíssiu una centrífuga per a verdures de fulla. Després de rentar-les, prepareu una barreja de líquid afegint 1 culleradeta a 1 litre d’aigua. bicarbonat de sodi. La quantitat de líquid depèn de la quantitat de verdures de fulla que vulgueu processar. El millor és triturar-los o tallar-los i deixar-los a la solució refrescant durant uns 20 minuts. Després, esbandiu-los, espremeu-los a la centrifugadora i "actueu" tranquil·lament amb ells segons cregueu convenient, però ja sabent que no arrisqueu a intoxicar-vos amb nitrats.
Recomanat:
Les Verdures De Fulla Verda Més útils
Tant si el nostre cos els aconsegueix amb el batut del matí com amb l’amanida al dinar, verdures de fulla verda enriquir el nostre menú d’una manera inimitable. La varietat de verds és fantàstica i no ens podem avorrir. Començant pels clàssics enciams, espinacs, molls, ortigues, la cada vegada més preferida ruca, col arrissada, fulles de mostassa o remolatxa, el que ja no és a la taula verdures de fulla verda .
Sobre Els Beneficis De Les Verdures De Fulla Verda
Per a verdures de fulla verda inclouen els de la família Brasica. Aquests inclouen la col arrissada, el bròquil, les cols de Brussel·les, el rave picant i la col normal. Els beneficis per a la salut de menjar verdures de fulla són excel·
Les Verdures De Fulla Verda Protegeixen De La Demència Cada Dia
La primavera és el moment adequat per gaudir de tot tipus de verdures de fulla verda: enciam, espinacs, moll, alzina, etc. Resulta que un enciam deliciós és el segon vegetal més popular del món: es classifica immediatament després de les patates.
Mossegueu Les Verdures De Fulla Per Tenir Una Ment Clara I Un Estómac Sa
Tant els científics com la gent normal coneix els beneficis de les verdures de fulla verda. Són un dels convidats més preferits a la nostra taula, perquè a més de les seves propietats per a la salut, també són extremadament saborosos. No obstant això, científics d’Austràlia i el Regne Unit han trobat almenys dues altres raons per incloure una porció de verdures de fulla a la dieta:
Les Verdures De Fulla Que Encara No Agraden A La Cuina Búlgara
Recentment, s’han col·locat permanentment amanides fresques amb noms estrangers: radicchio, lolo rosso, xicoira, ruca a les grades de les botigues locals. Es troben cada vegada més en receptes de revistes i llibres culinaris. Aquestes verdures aporten una gran varietat a la nostra taula.