2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Per tal de preservar les qualitats útils dels fruits secs, s’han d’emmagatzemar adequadament. El més important per a la seva bona conservació és la seva humitat i embalatge.
Els fruits secs es conserven millor si s’assequen a la seva humitat òptima (17-24%). Els diferents fruits tenen una humitat diferent, de manera que si s’emmagatzemen junts, cada espècie ha d’estar envasada hermèticament per separat.
En cas contrari, les fruites amb més humitat la perdran a costa de les que tinguin menys. Cal comprovar si hi ha fruites seques periòdicament per al desenvolupament de floridures o plagues.
Tampoc no és desitjable assecar la fruita, ja que redueix la qualitat de la fruita. S'assequen, s'enfosqueixen i no es recuperen quan estan mullats. A més, quan s’assequen, es tornen massa durs i no són tan agradables al gust com si conservessin part de la seva sucositat.
Les fruites seques s’emmagatzemen millor en pots o bosses de vidre clar o de plàstic. Per tant, si hi ha plagues a la fruita, els seus excrements i petites partícules de fruites danyades es reuniran a la part inferior i es poden notar fàcilment.
També es poden utilitzar bosses de tela gruixuda o de paper, que s’han de lligar molt fort. Per a la prevenció de plagues, s’han de revisar periòdicament, especialment la part interna superior, on hi ha plecs on solen amagar-se les plagues.
En funció de les condicions d’emmagatzematge, els fruits secs poden canviar el seu pes. Si l’aire és massa sec, absorbirà la humitat de la fruita i perdrà pes.
I viceversa: en aire humit, la fruita s’hidratarà innecessàriament, cosa que pot causar floridures i atraure plagues.
No és aconsellable guardar els fruits secs en caixes de plàstic, perquè així es mullaran massa i es convertiran en una massa enganxosa que resultarà desagradable en aspecte i sabor.
Si heu preferit els envasos de plàstic, cal tenir una mica d’aire a l’hora d’emmagatzemar fruites seques.
Recomanat:
Les Fruites Seques Són Més útils Que Les Fresques
Els nutricionistes aconsellen diversificar el nostre menú amb fruites seques, destacant els albercocs, pomes, dàtils, figues, panses, prunes prunes. Els fruits llistats són rics en cel·lulosa soluble i tenen un índex glucèmic baix.
Fruites Seques: Pastisseria Natural
Els fruits secs són delícies de la natura. Saborosa com la rebosteria, però tan útil com la fruita fresca, la fruita seca és un multivitamínic natural. Els fruits secs reals són productes 100% naturals i no contenen potenciadors artificials.
Fruites Seques: Una Alternativa Als Pastissos
Les fruites seques són un producte alimentari valuós i això se sap des de temps remots. Ho demostren les troballes arqueològiques. Fa temps que la gent ha descobert que la llum solar i l’aire poden allargar la vida d’algunes plantes fins a la propera collita.
Les Fruites Seques Són Una Font D’energia Increïble
Les fruites seques no només són delicioses, sinó que també són molt bones per a la salut. Tenen un alt contingut en sucres, cosa que dóna més energia al cos. Les panses es consideren les més útils en forma seca. Carreguen a una persona amb poder, de manera que en el passat els esclaus s’alimentaven d’ells perquè poguessin treballar més.
Les Fruites Seques Curen Els Nervis I El Cicle Dolorós
Fa anys, els dàtils i les panses es podien trobar a totes les cases només els dies festius, mentre que avui en dia, quan els fruits secs estan disponibles a tot arreu, s’obliden immerescudament. Les dates, per exemple, estimulen el cor, són un meravellós tònic i immunostimulant, que es reforcen després d’una llarga malaltia.