2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per fer cervesa a casa, que no és inferior a la kupeshka, es necessiten mongetes germinades. Poden ser civada, així com blat o sègol.
Les mongetes es remullen amb aigua i es deixen durant cinc dies en una habitació ventilada. La temperatura d’aquesta habitació no ha de ser superior als quinze graus.
Tan bon punt els brots arribin a 1,5 de la longitud del gra, els grans s’han d’assecar. Si voleu una cervesa més lleugera, deixeu que les mongetes germinin una mica més.
Les mongetes s’assequen a l’aire. Les mongetes acabades han de ser cruixents, si les mastegueu, haurien de ser dolces de gust i de color blanc. Les mongetes es molen, es ruixen lleugerament amb aigua prèviament perquè no es converteixin en farina.
Preparar cervesa casolana calen llúpols. Els millors són els cons de llúpol amb un color groc fosc. S’assequen sota un dosser. Necessiteu aigua suau per a la cervesa. L'aigua dura es bull durant almenys mitja hora per estovar-se.
El llevat també té un paper important en la qualitat de la cervesa. Podeu fer servir llevats ja fets o fer-los vostres amb llúpol fresc. Ompliu una olla esmaltada amb llúpol fresc, ompliu-la d’aigua i deixeu-la coure durant una hora sota una tapa.
Colar i afegir dues cullerades de sal, una culleradeta de sucre, dues cullerades de farina de blat a dos litres de líquid colat. Remeneu-ho bé i deixeu-ho escalfar durant trenta-sis hores. A continuació, afegiu dues patates bullides i puré i deixeu-les calentes per un dia. Colar, abocar en ampolles i guardar en un lloc fresc.
Per fer una clàssica cervesa anglesa, aboqueu quatre quilos de civada brotada en aigua calenta però que no bull.
Barregeu-ho bé i deixeu-ho tres hores. Aboqueu amb compte l’aigua, però no la llenceu, i ompliu els mugrons amb dotze litres d’aigua bullint. Després de tres hores, aboqueu l'aigua, però conserveu-la.
Ompliu amb dotze litres d’aigua freda, al cap de dues hores aboqueu l’aigua i barregeu-les amb les dues decoccions anteriors que hàgiu guardat. Afegiu onze quilograms de maltodextrina dissolta en uns vint-i-cinc litres d’aigua tèbia i remeneu. Afegiu 400 grams de mel i bulliu tres vegades, traient-los periòdicament del foc.
Deixeu que el líquid es refredi lleugerament i afegiu 800 grams de llevat de cervesa sec, prèviament dissolt en una part del líquid, remeneu i deixeu-ho calent. Tan aviat com apareguin les bombolles, aboqueu-les en un barril, que deixeu obert durant tres dies, després tanqueu-les i després de tres setmanes gaudiu d’una cervesa excel·lent.
Recomanat:
Què Conté La Cervesa Autòctona I Com Reconèixer La Cervesa De Qualitat
Tot i que Bulgària no és el país líder en consum de cervesa al món, quan arriba la calor de l’estiu, ja no hi ha beguda popular al nostre país. Tanmateix, el que conté la cervesa autòctona i com distingir la qualitat de la baixa, revela la secció Llegiu l’etiqueta de bTV.
La Cervesa Mexicana Amb Llima Provoca Dermatitis Per La Cervesa
La dermatitis de la cervesa és una reacció de la pell a un tipus de cervesa que es produeix a Mèxic i que conté calç. La llima és en realitat una llimona verda i, a diferència de la llimona, aparentment té la capacitat de causar al·
Únic! Bevem Cervesa Sense Panxa De Cervesa
Els amants de la cervesa s’alegren. Van crear un nou tipus de cervesa que no conduirà a la formació d’un ventre de cervesa. Un productor britànic s’ha encarregat la difícil tasca d’inventar la cervesa, que no condueix a l’acumulació de greix a l’abdomen i la cintura.
La Cervesa No Té La Culpa Del Ventre De La Cervesa
El ventre de cervesa no apareix a partir de les calories de la cervesa. Alguns creuen que la cervesa lleugera ajuda a destruir el ventre de la cervesa. De fet, la cervesa lleugera té menys calories que la cervesa fosca. Però, segons els nutricionistes, el ventre de la cervesa apareix sobretot pels aperitius que acompanyen la cervesa.
Els Búlgars Prefereixen La Cervesa Búlgara A La Cervesa Importada
La cervesa autòctona continua sent la preferida per la nostra gent. Tot i que cada vegada apareixen més marques estrangeres al mercat, fins al 91% de la cervesa que es consumeix a Bulgària la produeixen empreses membres de la Unió de Cervesers de Bulgària.
