Consells Per Comprar I Triar Una Taula De Tallar

Consells Per Comprar I Triar Una Taula De Tallar
Consells Per Comprar I Triar Una Taula De Tallar
Anonim

Quin tipus de tauleta hem de comprar perquè sigui segura i la puguem utilitzar per a tot? De fet, no hem d’utilitzar el mateix tauler per a tot: fruites, verdures, carn. És bo tallar la carn en una superfície diferent.

Fa un temps es va afirmar de manera persistent que les taules de fusta no són segures perquè són poroses i poden introduir fàcilment microorganismes a les profunditats del material. Com que les taules de plàstic no són tan poroses, haurien de ser segures des d’aquest punt de vista, però resulta que no és així.

Un dels estudis més populars sobre aquest tema mostra que les taules de plàstic també poden causar intoxicacions alimentàries. Els científics van infectar ambdós tipus de taules amb bacteris i l'estudi va trobar que les taules de fusta van morir en poques hores. Els que han estat en plàstic, però, no només no moren, sinó que també aconsegueixen reproduir-se.

En altres paraules, qualsevol tauler que tingueu a casa pot causar intoxicacions alimentàries si no s’utilitza correctament i es neteja correctament.

Per descomptat, podeu triar una placa de vidre, però també té els seus inconvenients, però si parlem de la seguretat del desenvolupament de microorganismes, el vidre és el més adequat. Vegem breument els tres tipus de taulers, els seus avantatges i desavantatges.

Taula de fusta
Taula de fusta

- Taulers de fusta: es pot dir que són universals i respectuosos amb el medi ambient, a més, són un clàssic. Si heu escollit aquest tauler, heu de vigilar algunes coses: primer és obligatori que el tauler sigui de fusta dura seca. Per utilitzar-lo correctament, el primer que heu de fer és abocar-hi aigua bullent i netejar el producte de fusta amb vinagre.

Això matarà qualsevol bacteri. Si utilitzeu la taula de fusta per a carn i peix, haureu de netejar la superfície especialment a fons. Renteu-vos amb fe, després poseu la solució de vinagre a la pissarra i deixeu-la uns minuts i, a continuació, esbandiu-la amb aigua freda. Abans de posar-lo en un armari, el tauler ha d’estar completament sec.

Hi ha taulers de fusta amb fibres transversals i longitudinals: els de transversal són més duradors que els de fibres longitudinals, però són més cars i pesats que ells;

- Taulers de plàstic: l’avantatge dels taulers de plàstic és principalment el preu; són més barats i fàcils de mantenir. Els desavantatges d’aquest tipus de taulers són diversos. En primer lloc, no podem estar segurs de quin material està format el tauler: no hi ha manera de saber quina és la qualitat del plàstic. A més, les taules de plàstic són molt fàcils de ratllar amb un ganivet i en poques setmanes el tauler es veurà vell i desgastat. També sabem que el plàstic allibera partícules nocives per al cos;

- Tauler de vidre: la majoria de les vegades són de vidre resistent a la calor, cosa que significa que es poden utilitzar no només per tallar, sinó també per a un suport per a plats calents. El seu principal desavantatge és que desgasten els ganivets molt ràpidament quan els talleu. Un altre desavantatge és la superfície relliscosa, que pot suposar un greu repte a l’hora de tallar la carn.

Recomanat: