2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Durant milers d’anys, la menta ha conservat el seu valor nutritiu per a la humanitat. Es va començar a cultivar fa uns 250 anys, quan, a més de nutricionals, es van apreciar plenament les seves propietats curatives.
La menta és una planta herbàcia anual les fulles perfumades de les quals s’utilitzen àmpliament a la cuina arreu del món. Donen als plats un aroma i un sabor típics a les espècies. S'afegeix a amanides, formatges, sopes, peixos i plats de verdures, així com a la pasta.
Les fulles de menta s’afegeixen als plats frescos i secs. També es troben congelats. Per assecar, es recullen poc abans de la floració de l’herba, ja que durant aquest període contenen la major quantitat d’olis essencials.
La verema es fa tallant les tiges a terra, rentant-les bé i col·locant-les en un lloc ombrívol i ventilat, preferiblement en prestatges, per a un assecat més ràpid.
A causa del seu fort aroma i fragància, la menta es combina bé amb ingredients similars a la seva intensitat. És una addició preferida als plats de xai i marisc. També s’afegeix a la confiteria: pastissos, galetes, pastissos i s’adapta millor a la xocolata. S'harmonitza amb totes les fruites. Sovint s’afegeix com a toc final a les begudes, a les quals dóna un to refrescant i tonificant. El seu te té el mateix efecte beneficiós.
La menta desenvolupa completament la seva composició en combinació amb altres herbes aromàtiques en la preparació de pèsols, mongetes, verdures fresques, tomàquets, cogombres.
Tot i els seus diversos usos, la menta poques vegades s’utilitza en els plats tradicionals europeus. I encara que s’afegeixi, el gust prové de la menta en lloc de la menta normal.
No obstant això, en els darrers anys la seva popularitat creix, en línia amb el creixent desig de la humanitat de provar nous i nous sabors i ingredients.
Recomanat:
Com I Quins Aliments Cuinats Podem Guardar Al Congelador
Un cop heu cuinat més del necessari, és aconsellable emmagatzemar els aliments al congelador en lloc de deixar-los espatllar en una nevera massa plena. Fins i tot a la nevera, els plats cuinats no poden quedar-se massa temps sense fer-se malbé.
De Quins Aliments I Quins Microelements Podem Obtenir?
La matèria viva està formada per uns 90 elements químics d’origen natural. Tot i que de vegades necessitem prendre suplements per ajudar els nostres nivells de micronutrients, la principal manera d’aconseguir-los és menjant bé. Sens dubte, les fruites i verdures s’associen molt sovint amb oligoelements i, com més mengem verdures i fruites, millor.
La Diferència Entre Menta I Menta
La cuina tradicional búlgara es defineix com a picant, ja que una de les principals matèries primeres que s’utilitzen són les espècies. El seu ús és una necessitat que millora el gust dels aliments i afavoreix la seva assimilació. El seu impacte està determinat per la concentració, la quantitat, el color i els ingredients gustatius.
Quins Aliments Servir Amb Menta?
Es sol pensar que totes les begudes alcohòliques o còctels alcohòlics s’associen a un aperitiu específic. Per exemple, una amanida de Shopska o Pastor se serveix amb aiguardent, amb vins - aperitius de formatge i carn, amb vodka - peix o marisc, amb whisky - fruits secs, etc.
Quins Plats Podem Tastar Amb Samardala?
La majoria de la gent compara el samardala amb all o ceba i no s’equivoca: la planta és un parent proper tant de l’all com de la ceba, però les fulles en secció transversal tenen la forma d’una estrella amb tres rajos. El nom de samardala traduït del grec significa "